Агуулга
Эквадорын ачаар Орос улсад байрладаг энэхүү халуун орны жимс нь бидний гарал үүсэл болоод удаж байна. Бид жилийн турш гадил идэж байгаадаа баяртай байна. Амттай хоол нь маш ашигтай байж болох тохиолдолд л ийм байдаг. Өнөөдөр бид ердийн хоолны хүрээг өргөжүүлж, бага зэрэг туршилт хийхийг санал болгож байна. Манай нийтлэлээс та гадил жимснээс ямар хоол хийж болох, энгийн цэсийг хэрхэн ашигтайгаар амьдруулах талаар олж мэдэх болно.
Мах нь жимсээр илүү сайн байдаг
Хатуухан хэлэхэд банана бол огт жимс биш юм. Энэ ургамлын бяцхан нахиалдаг ургамал 9 сарын хугацаанд гурван метр өндөр аварга том бут болж хувирдаг. Үнэндээ энэ бол өвс, түүний жимс, өөрөөр хэлбэл гадил жимсний жимс юм. Мөн эдгээр жимснээс та маханд зориулж анхны гадил жимсний жан хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- сонгино - 1 ширхэг.
- карри - 2 tsp.
- гурил - 1.5 tbsp. л.
- давс - 1 чимх
- кокосын сүү-300 мл
- банана - 4 ширхэг.
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулаад жижиглэсэн сонгиноо ил тод болтол нь хуурна. Карри, гурил, давс нэмээд нэг минутын турш явна. Дараа нь кокосын сүүг аажмаар асгаж, өтгөртөл нь удаан гал дээр буцалгана. Бид 2 ширхэг гадил жимсийг жижиг шоо болгон хувааж, 2 ширхэгийг нухаж, саванд хийж бүгдийг нь 5-7 минут буцалгана.
Энэхүү соусыг гахайн мах, төмстэй хамт үйлчилж болно. Бид 400 гр филеийг тууз болгон, 4 төмсийг шоо болгон хуваасан. Нэгдүгээрт, махны хэсгүүдийг хуурч, царцдасаар хучихад төмсөө асга. Бид таваг бэлэн байдалд хүргэж, эцэст нь гадил жимсний карригаар бүх зүйлийг давсалж асгаж өгдөг. Гахайн махтай төмсийг гал дээр хэдэн минут дэвтээгээд ширээн дээр үйлчилж болно.
Оюун санааны хувьд чихэрлэг өглөөний хоол
Гадилын нэг сортыг “муса сапиентум” гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг “ухаалаг хүний үр жимс” гэж орчуулж болно. Энэ нь үнэхээр тархинд сайнаар нөлөөлдөг. Гадил доторх идэвхитэй бодисууд нь ой тогтоолтыг сайжруулж, төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг нь батлагдсан. Үүнийг өглөө хийхгүй бол хэзээ хийх вэ? Өглөөний цайгаар гадил жимсний бин хийх жорыг энд оруулав.
Бид үүнийг авна:
- сүү - 70 мл
- өндөг - 1 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1 tsp.
- давс - 1 чимх
- гурил-120 гр
- жигд нунтаг-0.5 tsp.
- том боловсорсон гадил жимсний - 2 ширхэг.
Чимэглэлийн хувьд:
- цөцгийн тос - амсах болно
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- гадил жимсний - 1 ширхэг.
Сүү, өндөг, элсэн чихэр, бага зэргийн давсыг хумсны хамт хөөсөөр хөөсөөр хөөсөөр хөөсөөр хутгана. Гурилыг жигд нунтагаар нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Бид гадил жимсийг целлюлозоор зуураад зуурсан гуриландаа хутгаад хайруулын тавган дээр хуушуураа хуурна.
Дахиад нэг мэдрэгч нэмье. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, 1 халбага уусгана. элсэн чихэр, 1 tbsp хийнэ. л. алтан карамель авах хүртэл халуун ус хийж гал дээр байлгана. Дугуй болгон хуваасан гадил жимсийг хуурна. Бид зөгийн бал, хушга, карамелжуулсан гадил жимсний зүсмэлүүдтэй улаавтар бин хийж өгдөг.
Кафтан дахь гадил жимсний
Гадил нь триптофанаар баялаг тул бие нь аз жаргалын даавар хэмээх серотониныг шокын тунгаар ялгаруулдаг. Хаврын хямралын эсрэг тэмцэлд үүнээс илүү сайн арга олдохгүй. Аз жаргалыг үнэмлэхүй болгохын тулд бид гадил жимсний зуурмагаар чанаж бэлтгэх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 1 ширхэг.
- нунтаг элсэн чихэр - 1 tsp.
- гурил-125 гр.
- жигд нунтаг-0.5 tsp.
- банана - 3 ширхэг.
- ургамлын тос-200 мл
Гүн саванд өндөг, сахар нунтагыг хумсны хамт хөөсөөр хутгана. Гурилаа жигнэмэгээр шигшинэ, хэдэн минутын турш хумсны хамт дахин сайн цохино. Зуурмаг нь өтгөн, гөлгөр болж хувирах ёстой.
Гадил жимсийг бүдүүн ширхэгтэй хөндлөн хэсэг болгон хэрчинэ. Зузаан ёроолтой саванд гадил жимсийг бүрхэхийн тулд ургамлын тосыг их хэмжээгээр халаана. Хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрээд алтан толботой болтол нь бүх талаас нь хуурч, цаасан алчуур дээр тараана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө элсэн чихэр нунтаг цацаж болно.
Пудинг хийхэд хялбар байдаг
Өнөөдөр дэлхийн хамгийн алдартай гадил жимсний төрөл зүйл нь амт чанар сайтай тул “кавендиш” болжээ. Үүний гол шалтгаан нь түүний гол өрсөлдөгч болох "грос-мишель" сортын гадил жимсийг өнгөрсөн зуунд мөөгөнцөрөөр бүрэн устгасан явдал юм. Аз болоход, гадил жимсний идээний жороор та ямар ч сортыг ашиглаж болно.
Орц:
- элсэн чихэр-150 гр
- гурил - 4 tbsp. л.
- давс - 1 чимх
- бүйлсний сүү-600 мл
- өндөг - 3 ширхэг.
- ванилийн ханд-амсах болно
- хушга вафль-200 гр
- гадил жимсний - 2 ширхэг.
Саванд элсэн чихэр, гурил, бага зэрэг давс хийж бүгдийг нь бүйлсний сүүгээр хийнэ. Хусуураар байнга хутгаж, холимогийг буцалгаад буцалгаад хоёр минут буцалгаад гал дээрээс авна. Тус тусад нь 2 хоолны халбагын нэмээд өндөг зоддог. л. хөргөсөн сүүний хольцын. Савыг зууханд буцааж өндөгний массаар асгаж сайтар хольж дахин 2-3 минут буцалгана. Эцэст нь бид ванилийн хандыг хийж 15-20 минутын турш исгэж байлгана.
Самартай вафль хэрчиж, креманы ёроолд бага зэрэг асга. Дээрээс нь гадил жимсний цөөн хэдэн дугуйлан хийж, бага хэмжээний сүүний масс хийнэ. Бид бүх давхаргыг хэд хэдэн удаа давтаж, хөргөгчинд хөлдөөх амттанг илгээнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө гадил жимсний зүсмэлүүд болон бүйлсний дэлбээгээр чимэглээрэй.
Амтгүй бялуу, төвөггүй
Гадил нь маш их баялаг витамин, эрдэсийн цогцолбор агуулдаг. Энэ жимс нь В витамин агуулдаг6, C, K, PP, түүнчлэн натри, кали, магни, төмөр, цайр, фосфор. Тийм ч учраас витамины дутагдалтай тэмцэхэд эмч нар гадил жимсийг түшихийг зөвлөж байна.
Та тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр идэж эсвэл гадил жимсний бяслагтай жигнэмэгийг жигнэхгүйгээр хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- шоколадтай богино боов-350 гр
- цөцгийн тос - 150 гр
- желатин-1.5 tbsp. л.
- банана - 3 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 2 халбага. л.
- зөөлөн зуслангийн бяслаг-450 гр
- тос 35% - 200 мл
- нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Чимэглэлийн хувьд:
- гадил жимсний - 2 ширхэг.
Бид шоколадтай богино боовны жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тосоор хутгана. Бид массыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож хөргөгчинд хөлдөөхөөр тавьдаг.
Үүний зэрэгцээ желатиныг 100 мл халуун усанд уусгана. Нимбэгний шүүстэй холигчоор хийсэн нухаш гадил. Зөөлөн зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр нэмнэ. Ууссан желатиныг аажмаар асгаж, массыг зузаан, жигд тууштай болгоно.
Бид хөлдөөсөн бялуу дээр гадил жимсний массыг тарааж тэгшлээд 3-4 цагийн турш хөргөгчинд буцааж тавина. Дараа нь бид бяслагны бялууг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь гадил жимсний зүсмэлүүдээр өгөөмрөөр чимэглээрэй.
Савтай халуун орны газар
Бусад ашигтай элементүүдийн дотроос гадил жимсний антиоксидантаар баялаг бөгөөд биеийг дотроос нь залуужуулдаг. Энэхүү жимсний целлюлозыг гоо сайхны нүүрний масканд нэмж оруулах нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Тэд эсийг гүнзгий тэжээж, бүтцийг нь сэргээдэг.
Бид гадил жимснээс аль хэдийн махан хоол бэлтгэсэн. Одоо бид ер бусын чанамал хийхийг санал болгож байна.
Орц:
- том хэмжээний гадил жимсний - 2 ширхэг.
- киви-5-6 ширхэг.
- элсэн чихэр-150 гр
- желатин - 1 tsp.
- нимбэгний шүүс 3 tsp.
Бид гадил, киви зэргийг холигчны аяганд хийж өгдөг. Бид жимсийг целлюлоз болгон нунтаглаж, саванд хийнэ, элсэн чихэр хийж, желатин, нимбэгний шүүс нэмнэ. Массыг буцалгаж, хусуураар байнга хутгаж, 5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь бид массыг ганц цагийн турш ганцаараа үлдээнэ. Дахин хэлэхэд үүнийг буцалгаад 5 минут буцалгана. Одоо та чанамалаа ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлж болно. Хэрэв та тэсэн ядан хүлээж байгаа бол яг одоо туршаад үзээрэй.
Илүү хүчтэй ундаа
Та гадил жимснээс бүх төрлийн смүүти, смүүти, жүүс бэлтгэх боломжтой нь нууц биш юм. Гэхдээ тэдний оролцоотой согтууруулах ундааны талаар тийм ч их мэддэггүй. Жишээлбэл, Уганда улсад гадил жимсний шар айраг түгээмэл байдаг бөгөөд түүний хүч чадал 30% байдаг.
Бид өөрсдийн гадил жимсний ликёрыг амтлах болно.
Үүнийг ав:
- боловсорсон том гадил жимсний - 3 ширхэг.
- сүү - 150 мл
- өтгөрүүлсэн сүү - 400 мл
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- архи - 300 мл
Бид гадил жимсийг дугуйлан болгон хувааж, хутгагчаар нухдаг. Ердийн сүү, өтгөрүүлсэн сүүг нэмээд бүгдийг дахин сайтар хөөсөрч ав. Бүтцийг илүү зөөлөн болгохын тулд зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Зөвхөн өндөг нь шинэхэн байх ёстой. Архи хийнэ, сайтар хольж, нягт таглаатай саванд хийнэ.
Хэрэв ундааны амт хэт баялаг мэт санагдвал усаар шингэлнэ үү эсвэл мөсөн чипс нэмнэ үү. Гадилын ликёр нь алим, жүрж, гүзээлзгэнэтэй сайн нийлдэг. Та мөн кофенд нэмж эсвэл зайрмаг дээр асгаж болно.
Одоо танд гадил жимсийг улам их хайрлах дор хаяж долоон шалтгаан бий. Фото зурагтай гадил жимсний хоол хийх бусад жорыг хайж олох. Шинэ хослолуудыг туршиж үзээрэй, гэр бүл, зочдодоо гайхшруулаарай. Та гадил жимсийг ямар хэлбэрээр идэхийг илүүд үздэг вэ? Танд энэ жимстэй тусгай жор байна уу? Хэрэв та эдгээрийн талаар тайлбар дээр бидэнд хэлвэл бид баяртай байх болно.