Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь сүүлийн жилүүдэд анагаах ухааны нийтлэлүүдийн тэргүүн байр суурийг эзэлдэг. Хэрэв та тэдний бичсэн зүйлд итгэдэг бол энэхүү хоолны дэглэмд шилжсэнээр жингээ хасч, сайхан мэдрэмж төрөх болно. Харамсалтай нь Итали, Испани, Грекийн оршин суугчдын орчин үеийн хоолны дэглэм гэсэн үг биш харин уламжлалт хоол гэдгийг олон хүн анхаарч үздэггүй. Би бас түүний тухай илүү дэлгэрэнгүй бичмээр байна.
Тэгэхээр Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм гэж юу вэ, яагаад сайн байдаг вэ?
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг Итали улстай холбож, оливын тос, бяслаг, дарсны тухай боддог хүмүүс маш их андуурдаг. Алдартай Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь дарс, бяслаг биш харин ургамлаас бүрддэг.
Дэлхийн 1958-р дайны дараа Рокфеллерийн сан Грекийн нийгмийн байдалд үнэлгээ хийв. Тэд энэ бүс нутагт зүрх судасны өвчлөлийн туйлын бага байгааг олж тогтоосон нь хоол тэжээлийн эрдэмтэн Ансель Кийст гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлж, XNUMX оноос тухайн бүс нутгийн эрүүл мэнд, урт наслалтыг судалж эхэлсэн юм.
Түүний судалгаанд Долоо Улс орнууд Судалгаа1970 онд хэвлэгдсэн Крит дэх Грекчүүдийн дунд зүрхний өвчин маш бага тохиолддог гэж дүгнэжээ. Тэд судлагдсан бүх орнуудын дунд хорт хавдар, нас баралтын түвшин хамгийн бага байсан.
Эдгээр олдворууд нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг өргөнөөр сонирхож эхэлсэн бөгөөд өнөөдрийг хүртэл намжаагүй байна. Гэхдээ судалгаанд хамрагдсан хүмүүс яг юу идсэнийг хэн ч үнэхээр боддоггүй.
1950-1960-аад онд Критэд та юу идсэн бэ?
Энэ нь бараг л цагаан хоолтон хоолны дэглэм байв.
Айландчуудын хоолны дэглэм асаалттай байна 90% ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин яагаад хүн амын дунд маш муу тархсан болохыг тайлбарладаг.
Арал дээр зүрхний өвчнөөр өвчилсөн цорын ганц хүмүүс бол өдөр бүр мах иддэг чинээлэг давхарга байв.
Өнөөдөр Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм гэж юу вэ?
Харамсалтай нь өнөө үед алдарт Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг цөөхөн хүн дагаж мөрддөг. Энэ бүс нутгийн оршин суугчид хүртэл өөрсдөө. Сүүлийн хэдэн арван жилд хүмүүс илүү их мах, бяслаг идэж эхэлсэн нь мэдээжийн хэрэг боловсруулсан хоол хүнс (түүний дотор элсэн чихэр нэмсэн) болон цөөн ургамал идэж эхэлсэн. Тийм ээ, Газар дундын тэнгист зүрх судасны өвчлөл сүүлийн хэдэн арван жилд эрс нэмэгдсэн.
Судалгаагаар аливаа ургамлын гаралтай хоол хүнс (өөрөөр хэлбэл ургамал зонхилдог) нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, таргалалт, чихрийн шижин өвчний хөгжлийг бууруулж, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та Газар дундын тэнгисийн жинхэнэ хоолны дэглэмийг баримтлахыг хүсч байвал бяслаг, дарсны тухай өдөр бүр мартаарай. Жимс, хүнсний ногоо, ургамал, үр тариа, буурцагт ургамал, үндэс ногоог илүү их идэх талаар бодож үзээрэй.
Миний жортой програм танд туслах болно!