Сүүлийн үед нүүрс уснаас татгалзаж уураг, өөх тосыг хэрэглэх нь нэлээд моод болсон. Харамсалтай нь бидний ихэнх нь уруу татсан уриа лоозонд автдаг бөгөөд бүх нүүрс ус адилхан, хортой байдаггүй гэж боддог. Нүүрс ус нүүрс усны зөрчилдөөн. Жишээлбэл, Сагаган, круассан нь нүүрс усны эх үүсвэр боловч бидний бие, эрүүл мэндэд янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг.
Хэрэв та эрүүл, эрүүл хооллохыг хүсвэл бүх нүүрс усыг хоолны дэглэмээс хасахад яарах хэрэггүй. Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн шинэ судалгаагаар нүүрстөрөгч багатай хоол хүнсэнд итгэдэг хүмүүсийн бодсоноос бүрэн үр тариа эрүүл мэндийг сайжруулж, урт насалдаг болохыг тогтоожээ.
Wikipedia: Бүхэл бүтэн үр тариа - цэвэршүүлээгүй, шараагүй үр тариа эсвэл ханын цаасны гурилаар хийсэн нэг төрлийн үр тарианы бүтээгдэхүүний бэлгэдэл - цэвэршүүлээгүй үр тарианы бүх хэсгийг (үр хөврөл, үр тариа, цэцгийн бүрхүүл, алейроны давхарга, хоёрдогч эндосперм) агуулсан бага нунтагласан гурил. Бүхэл үр тарианы бүтээгдэхүүнийг төрөл бүрийн үр тарианы түүхий эд, тухайлбал улаан буудай, хөх тариа, овъёос, эрдэнэ шиш, будаа (бор эсвэл бор будаа гэж нэрлэдэг), шар будаа, тритикале, амарант, квиноа, Сагаган будаагаар хийж болно. Бүлгийн гол бүтээгдэхүүн: ханын цаасны улаан буудай эсвэл хөх тарианы гурилаар хийсэн талх, бүхэл үрийн гоймон, овъёос, арвай, хөх тарианы хальс, үр тариа болон хальсгүй үр тариагаар хийсэн бусад хоол.
Үр тариаг өдөр бүр идэх нь үхлийн эрсдэлийг 5% -иар бууруулдаг гэсэн судалгаа байдаг бөгөөд хэрэв хоолны дэглэм ийм хоолоор баялаг бол энэ үзүүлэлт 9% хүртэл нэмэгддэг.
Bran бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм Бүхэл бүтэн үр тариа, үр тарианы ширхгийн хатуу, ширхэгтэй гаднах давхарга нь янз бүрийн өвчинтэй тэмцэхэд тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг. Судлаачид хивэгээр баялаг хоол хүнс нь нийт нас баралтыг 6% -иар бууруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг 20% -иар бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.
Үр тарианы бүхэл бүтэн хоолны дэглэмийн дундаж наслалтад үзүүлэх нөлөөг тодорхойлохын тулд багийнхан урт хугацааны сайн мэдэх хоёр судалгааны өгөгдлийг ашигласан (Сувилагчдын эрүүл мэндийн судалгаа [1] ба Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн дараагийн судалгаа [2]). Эрдэмтэд үр тарианы хэрэглээ ба хүн амын нас баралтын түвшин хоёрын хоорондын хамаарлыг 25 жилийн турш ажиглаж ирсэн. Судалгааны бодитой байдлыг хангахын тулд тэд ерөнхийдөө хоолны дэглэм (үр тариа оруулахгүй), биеийн жингийн индекс, тамхи татах зэрэг хүчин зүйлийг харгалзан үзсэн болно.
Овъёосны гурилыг гахайн махнаас татгалзаж байгаа найз нөхөддөө үүнийг сануулаарай.
[1] Сувилагчдын эрүүл мэндийн судалгаа - 121.701 онд элссэн АНУ-ын 11 муж улсын 1976 сувилагчийн бүлгийн судалгаа. Сувилагчдын эрүүл мэндийн судалгаа II - 116.686 сувилагчаас 14 залуу сувилагчийн бүлгийг судлах
1989 онд кредитэд хамрагдсан орнууд.
[2] Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн хяналтын судалгаа - 51.529 онд хамрагдсан бүх 50 муж улсын 1986 эмнэлгийн ажилтнууд (эрчүүд) -ийн бүлгийг судлах