Луувангийн бялуу, ялангуяа өөрийн лууваныг жүүсний дараа олж авсан нь олон жорны маш сайн орц байх болно. Луувангийн бялуу "анхны хийл" тоглодог аяга нь илчлэг багатай, тод өнгөөр баясах болно. Бялууг хөлдөөх боломжтой бөгөөд тэжээллэг, ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Гэр бүлээ амттай, хурдан бэлтгэдэг хоолоор дайлах боломжийг бүү алдаарай.
Лууван "Рафаэлки"
Орц:
- Луувангийн бялуу - 2 аяга
- Зөгийн бал - 3 tbsp. л.
- Хушга - 1/2 аяга
- Амт нь шанцай
- Кокосын ширхэгтэй - 3 tbsp. л.
Самарыг хайчилж, хальснаас бусад бүх орцыг сайтар холино. Нойтон гараараа жижиг бөмбөлөг үүсгээд кокосын ширхэгээр өнхрүүлээрэй. Цагаан хоолтнууд болон мацаг барьдаг аварга хүмүүст зориулсан гайхалтай амттан. Бусад бүх хүмүүсийг цайнд урьж байна.
Луувангийн бялуугаар хийсэн халва
Орц:
- Луувангийн бялуу - 2 аяга
- Сүү - 2 аяга
- Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 2 st. л.
- Үзэм - 2 tbsp. л.
- Pistachios - 1/2 аяга
- Ногоон кардамон - 6 ширхэг.
Кардамоны хайрцгийг зуурмаг эсвэл өргөн хутгаар буталж, сүү, бялуугаар буцалгаад галыг багасгаж, 40 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Газрын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, үүссэн массыг дотор нь хийж, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна. Үзэм, жижиглэсэн самар нэмж хутгаад 3-5 минут буцалгана. Цөцгийтэй бүлээн хэлбэрээр үйлчил, эсвэл хөргөж, шанцай, нунтаг пистачиосоор цацна.
Луувангийн бялуу жигнэмэг
Орц:
- Луувангийн бялуу - 2 аяга
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 5 st. л.
- Улаан буудайн гурил - 100 гр.
- Овъёосны хальс - 70 гр.
- Жигнэмэгийн зуурмаг - 1/2 tsp.
- Хушга - 1/2 аяга
- Нунтаг шанцай, ванилийн сахар, задийн самар - амсах болно.
Гурилыг жигд нунтагаар шигшээд, ширхэг, элсэн чихэр, өндөг нэмээд хольж бялуу нэмнэ. Халуун ногоо нэмээд тос нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой тул хүйтэн усанд дүрсэн халбагаар жигнэмэг тавих нь дээр. Күүкийг жигд цаасаар тарааж, дээр нь хагас хушга дарна. 180-15 минутын турш 20 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Луувангийн бялуу цагаан гаа
Орц:
- Луувангийн бялуу - 2 аяга
- Наранцэцгийн тос - 1 шил
- Улаан буудайн гурил - 3 аяга
- Ус - 1/2 аяга
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
- Давс - амсах болно.
Бүх найрлагыг нь хольж, зуурмагийг уян хатан болтол нь сайтар зуурна. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг хуруу шиг зузаан давхаргад хийж, дугуйлан эсвэл хавирган сарыг шил, аягаар хайчилж, хуурай жигд хуудсан дээр эсвэл жигд цаас дээр тавина. 190-15 минутын турш 20 градус хүртэл халаадаг зууханд хооллоорой.
Луувангийн бялуутай гар хийцийн талх
Орц:
- Луувангийн бялуу - 1 шил
- Сүү - 150 гр.
- Байгалийн тараг - 300 гр.
- Улаан буудайн гурил - 450 гр.
- Наранцэцгийн тос - жигд хуудсыг тослох зориулалттай
- Сод - 1 tsp.
- Давс - 1 tsp.
Гурил шигшихгүй, давс, содтой хольж, сүү, тараг хийнэ. Сайн холино, бялууг нэмж, зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр хийнэ. Зуурсан гурилаа гараа сайтар хальтал нь зуурч, талх (дугуй, гонзгой) хэлбэртэй болгоод дээрээс нь хурц хутгаар зүснэ. 200-30 минутын турш 35 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү.
Луувангийн бялуу, үзэм бүхий маффинууд
Орц:
- Луувангийн бялуу - 1 шил
- Элсэн чихэр - 150 гр.
- Үзэм - 100 гр.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 1 шил
- Наранцэцгийн тос - 5 tbsp. л.
- Зуурмаг исгэх - 1 tsp.
- Газрын шанцай - 1 tsp
- Газрын цагаан гаа - 1 халбага
- Давс хутганы үзүүр дээр байна.
Үзэмийг буцалж буй усаар 10 минутын турш асгаж, шигшүүр дээр хийж, усыг зайлуулна. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино, гурилыг жигд нунтаг, халуун ногоо, давсаар шигшин, өндөгтэй холино. Сайн холино, луувангийн бялуу, тос нэмнэ. Үзэм нэмж, зөөлөн холино. Маффины жижиг савыг тос түрхээд эзэлхүүний 2/3 хэсгийг зуурмагаар дүүргэнэ. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 30-35 минутын турш хооллоорой.
Луувангийн бялуу котлет
Орц:
- Луувангийн бялуу - 2 аяга
- Оросын бяслаг - 300 гр.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Майонезаас - 1 tbsp. л.
- Наранцэцгийн гурил - 1/2 аяга
- Талхны үйрмэг - 1/2 аяга
- Наранцэцгийн тос - хайруулын хувьд
- Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Бяслаг нарийн ширхэгтэй үрж, сонгино нилээд хэрчиж, бялуу, сонгино, бяслагыг хольж, өндөг, майонезаас хутгаад дээрээс нь гурил шигшиж сайтар холино. Сохор котлет, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, тал бүр дээр 3-5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Гэртээ луувангийн бялуунаас өөр юу хийж болох талаархи ер бусын санаа, зөвлөгөөг манай Жор хэсгээс үзнэ үү.