Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 361 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 466 г |
| Уураг | 11.98 г | 76 г | 15.8% | 4.4% | 634 г |
| өөх | 1.66 г | 56 г | 3% | 0.8% | 3373 г |
| Нүүрс ус | 70.13 г | 219 г | 32% | 8.9% | 312 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2.4 г | 20 г | 12% | 3.3% | 833 г |
| Ус | 13.36 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 17013 г |
| үнс | 0.47 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 79 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| В4 витамин, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 0.6% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.438 мг | 5 мг | 8.8% | 2.4% | 1142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 0.5% | 5405 г |
| Витамин В9, фолат | 33 мкг | 400 мкг | 8.3% | 2.3% | 1212 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1 мг | 20 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Кальци, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Магни, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 1.7% | 1600 г |
| Натри, На | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Хүхэр, С | 119.8 мг | 1000 мг | 12% | 3.3% | 835 г |
| Фосфор, П | 97 мг | 800 мг | 12.1% | 3.4% | 825 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Манган, Мн | 0.792 мг | 2 мг | 39.6% | 11% | 253 г |
| Зэс, Cu | 182 мкг | 1000 мкг | 18.2% | 5% | 549 г |
| Селен, Се | 39.7 мкг | 55 мкг | 72.2% | 20% | 139 г |
| Цайр, Zn | 0.85 мг | 12 мг | 7.1% | 2% | 1412 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.31 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.416 г | ~ | |||
| valine | 0.502 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.254 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.444 г | ~ | |||
| лейцин | 0.828 г | ~ | |||
| лизин | 0.231 г | ~ | |||
| methionine | 0.21 г | ~ | |||
| threonine | 0.32 г | ~ | |||
| триптопан | 0.139 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.591 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.366 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.484 г | ~ | |||
| гликин | 0.41 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 4.198 г | ~ | |||
| пролин | 1.409 г | ~ | |||
| serine | 0.58 г | ~ | |||
| тирозин | 0.328 г | ~ | |||
| цистеин | 0.269 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.244 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.218 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.01 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.14 г | мин 16.8 г. | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.135 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.727 г | 11.2 нь 20.6 нь | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.685 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.043 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.043 г | 0.9 нь 3.7 нь | 4.8% | 1.3% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.685 г | 4.7 нь 16.8 нь | 14.6% | 4% |
Эрчим хүчний үнэ 361 ккал байна.
- шүүгээгүй, дүрсэн = 137 гр (494.6 ккал)
Улаан буудайн гурил, нарийн боов, тав тухгүй фосфор - 12,1%, манган - 39,6%, зэс - 18,2%, селен - 72,2% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 361 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Улаан буудайн гурил, талх нарийн боов, баяжуулаагүй, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Улаан буудайн гурил, талх нарийн боов, баяжуулаагүй