Бид энэ талаар бараг боддоггүй ч бидний худалдан авалтад олон хүчин зүйл нөлөөлдөг, заримдаа ухамсаргүй байдаг. Жишээ нь... дууны түвшин. Ресторан, дэлгүүрийн хөгжим юу худалдаж авах, хэзээд бидэнд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Түүний уур амьсгал
Өмнөд Флоридагийн их сургуулийн Дипиан Бисвасаар удирдуулсан 2019 онд хийсэн хэд хэдэн судалгаа нь аяга тавагны сонголт болон тухайн үед бидний сонсож буй хөгжим хоёрын хоорондын уялдаа холбоог олж тогтоох боломжтой болгосон. Юуны өмнө байгалийн чимээ шуугиан, арын хөгжмөөр бий болсон "худалдааны уур амьсгал"-ын ач холбогдол өнөө үед эрс нэмэгдсэн нь тодорхой болов. Энэ чухал хүчин зүйл нь уламжлалт худалдааг онлайн худалдаанаас ялгаж өгдөг.
Гэхдээ арын хөгжим дэлгүүрийн сонголтод нөлөөлдөг үү? Судалгаанаас харахад тийм. Эрдэмтэд бидний зөн совингоор юу мэдэрдэгийг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр баталжээ: хоол хүнс сонгохдоо янз бүрийн өдөөгч хүчин зүйлүүд бидний далд ухамсарт нөлөөлдөг: тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн талаархи сурталчилгаа, зөвлөгөөнөөс эхлээд энэ бүх мэдээллийг хэрхэн харуулах хүртэл.
Туршилтын нэг нь оройн хоолны сэдэв болон бидний хоол хүнсэнд хүрээлэн буй орчны нөлөөллийг авч үзсэн. Үнэр, гэрэлтүүлэг, рестораны чимэглэл, тэр ч байтугай тавагны хэмжээ, нэхэмжлэхийн хавтасны өнгө зэрэг нь чухал хүчин зүйл болсон. Гэсэн хэдий ч - бараг бүх нийтийн газар байдаг зүйл. Хөгжим.
Дуу чимээ, стресс, хоол тэжээл
Biswas-ийн баг арын хөгжим болон байгалийн дуу чимээ нь бидний бүтээгдэхүүний сонголтод хэрхэн нөлөөлдөгийг судалсан. Чимээгүй дуу чимээ нь эрүүл хоол хүнс худалдан авахад хувь нэмэр оруулдаг, чанга дуу нь эрүүл бус байдаг. Энэ нь дуу чимээ, дуу чимээний хариу үйлдэл болох биеийн өдөөх түвшинг нэмэгдүүлэх явдал юм.
Эрүүл эсвэл эрүүл бус хоол хүнс сонгоход чанга дууны нөлөөлөл нь зөвхөн хүмүүс хооллох эсвэл нэг зүйл, жишээлбэл, сэндвич гэх мэт худалдан авалтад төдийгүй гипермаркетаас бөөнөөр нь худалдан авахад ч ажиглагдсан. Хэрхэн ажилладаг? Энэ бүхэн стресстэй холбоотой. Чанга дуу нь стресс, сэрэл, хурцадмал байдлыг нэмэгдүүлдэг бол нам гүм дуу чимээ нь тайвшрахад тусалдаг гэдгийг үндэслэн хоол хүнс сонгоход янз бүрийн сэтгэл хөдлөлийн нөлөөллийг туршиж эхэлсэн.
Чанга хөгжим нь стрессийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь эрүүл бус хооллолтод хүргэдэг. Үүнийг мэдэхийн тулд өөрийгөө хянах чадварыг сургах шаардлагатай.
Сэрэл ихсэх нь хүмүүсийг өөх тос, энерги ихтэй хоол хүнс, хэт эрүүл бус хөнгөн зууш руу түлхдэг нь ажиглагдсан. Ер нь хүн өөрийгөө хянах чадвараа алдаж, дотоод хязгаарлалт суларсанаас болж бухимдаж, уурлаж байвал эрүүл бус хоолыг сонгох нь их байдаг.
Олон хүмүүс "стрессийг даван туулах" хандлагатай байдаг бөгөөд энэ нь тэдний хувьд тайвшруулах арга юм. Biswas-ийн багийнхан үүнийг тайлбарлаж, өөх тос, чихэрлэг хоол хүнс нь стресс, сэрэл мэдрэмжийг бууруулдаг. Бидний хэрэглээнээс онцгой таашаал авдаг, эерэг холбоо бүхий бүтээгдэхүүний талаар бүү мартаарай. Ихэнхдээ бид эрүүл бус хоолны тухай ярьдаг бөгөөд энэ нь зуршлын ачаар физиологийн стрессийн түвшинг бууруулахад тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч чанга хөгжим нь стрессийг нэмэгдүүлж, эрүүл бус хооллолтод хүргэдэг. Олон байгууллагуудад дуу чимээний түвшин нэлээд өндөр байдаг тул энэ мэдээлэл нь эрүүл амьдралын хэв маягийг дагадаг хүмүүст чухал ач холбогдолтой байж болох юм. Гэхдээ энэ харилцааны талаар мэдэхийн тулд өөрийгөө хянах нэмэлт сургалт шаардлагатай болно.
Чанга хөгжим бол сэрээгээ тавих шалтаг юм
Хоолны газруудын хөгжим жил бүр чангарч байгаа бөгөөд Бисвас болон хамтран ажиллагсад үүний нотолгоо олжээ. Жишээлбэл, Нью-Йоркт байгууллагуудын 33 гаруй хувь нь хөгжмийн дууны хэмжээг маш чанга хэмждэг байсан тул ажилчдаа ажиллахдаа тусгай чихний бөглөө зүүхийг шаарддаг хуулийн төслийг санаачилсан байна.
Судлаачид Америкийн фитнесс төвүүдэд ижил чиг хандлагыг ажигласан - биеийн тамирын зааланд хөгжим улам чангарч байна. Сонирхолтой нь Европт худалдааны төвүүдийн хөгжмийн дууг багасгах урвуу үйл явц байдаг.
Өгөгдлөөс авах зүйл: Ресторанууд нь хүрээлэн буй орчин хэрэглэгчдэд хэрхэн нөлөөлж буй талаарх мэдээллийг ашиглаж болно. Хэрэглэгч нь эргээд түүний жинхэнэ хүслээс биш, жишээлбэл, дууны хэмжээгээр "ухамсаргүй сонголт" -ын тухай санаж чадна. Дипян Бисвасийн судалгааны үр дүн нь эрүүл амьдралын хэв маягийг сонирхож буй хүмүүсийн чихэнд сонсогдох хөгжим юм. Эцсийн эцэст, одоо бид зөв хооллолтын эхний алхам болох мэдлэгтэй болсон.