Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Дараахь хүснэгтэд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг жагсаав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | тоо | Норма ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | 100 ккал дахь хэвийн хэмжээнээс% | Нормативын 100% |
| Калори | 26 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.8% | 6477 г |
| Уураг | 3.58 г | 76 г | 4.7% | 18.1% | 2123 г |
| өөх | 0.33 г | 56 г | 0.6% | 2.3% | 16970 г |
| Нүүрс ус | 2.24 г | 219 г | 1% | 3.8% | 9777 г |
| Хоолны эслэг | 1.8 г | 20 г | 9% | 34.6% | 1111 г |
| Ус | 91.1 г | 2273 г | 4% | 15.4% | 2495 г |
| үнс | 0.94 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 24.6% | 1563 г |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.463 мг | 1.8 мг | 25.7% | 98.8% | 389 г |
| В4 витамин, холин | 21.9 мг | 500 мг | 4.4% | 16.9% | 2283 г |
| Витамин В5, Пантотеник | 1.45 мг | 5 мг | 29% | 111.5% | 345 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 8.1% | 4762 г |
| Витамин В9, фолийн | 20 мкг | 400 мкг | 5% | 19.2% | 2000 |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 7.7% | 5000 г |
| Витамин D2, ergocalciferol | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамин PP, үгүй | 3.987 мг | 20 мг | 19.9% | 76.5% | 502 г |
| Betaine | 9.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 396 мг | 2500 мг | 15.8% | 60.8% | 631 г |
| Кальци, Ca | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.5% | 25000 г |
| Магни, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 10.8% | 3636 г |
| Натри, На | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 3.5% | 10833 г |
| Хүхэр, С | 35.8 мг | 1000 мг | 3.6% | 13.8% | 2793 г |
| Фосфор, П | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 50.4% | 762 г |
| Ашигт малтмалын | |||||
| Төмөр, Fe | 0.25 мг | 18 мг | 1.4% | 5.4% | 7200 г |
| Манган, Мн | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 9.2% | 4255 г |
| Зэс, Cu | 291 мкг | 1000 мкг | 29.1% | 111.9% | 344 г |
| Селен, Се | 13.9 мкг | 55 мкг | 25.3% | 97.3% | 396 г |
| Цайр, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 0.084 г | ~ | |||
| валин | 0.251 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.061 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.082 г | ~ | |||
| лейцин | 0.13 г | ~ | |||
| лизин | 0.116 г | ~ | |||
| метионин | 0.034 г | ~ | |||
| треонин | 0.116 г | ~ | |||
| триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.092 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 0.215 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.211 г | ~ | |||
| Glycine | 0.099 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.371 г | ~ | |||
| пролин | 0.082 г | ~ | |||
| Serine | 0.102 г | ~ | |||
| тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 0.04 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.01 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.16 г | 11.2-20.6 гр | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.16 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.16 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 3.4% | 13.1% |
Эрчим хүчний үнэ 26 ккал байна.
- хэрчсэн аяга = 108 грамм (28.1 ккал)
Мөөгний цагаан хутгуур (хутгана) витамин В2 - 25,7%, витамин В5 - 29%, витамин РР - 19,9%, кали - 15,8%, фосфор - 13,1%, зэс - 29.1%, селен зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. - 25,3%
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд ордог бөгөөд харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицоход хувь нэмэр оруулдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрэл, бүрэнхий харааны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, хэд хэдэн даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцож, амин хүчил, элсэн чихрийн гэдсэнд шингэх үйл ажиллагааг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотений хүчил дутагдалтай байгаа нь арьсны гэмтэл, салст бүрхэвч үүсгэдэг.
- Витамин PP исэлдэн ангижрах урвал ба энергийн солилцоонд оролцдог. Арьс, хоол боловсруулах эрхтэн, мэдрэлийн системийн хэвийн байдал алдагдахад витамин хангалтгүй хэрэглэдэг.
- калийн нь ус, электролит, хүчиллэг тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, цусны даралтыг зохицуулахад оролцдог.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог бөгөөд үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтлэг тэнцвэрийг зохицуулдаг, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг юм. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт багасгах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд төмрийн солилцоонд оролцдог бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийн хүчилтөрөгчийн үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, холбогч эдийн дисплазийн араг ясны хөгжил зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон хэлбэрийн остеоартрит), Кесан өвчин (эндемик кардиомиопати), удамшлын тромбастения зэрэгт хүргэдэг.
Аппликейшнээс харж болох хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн лавлах жагсаалт.
Сэдвийн: илчлэг 26 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, ашигт малтмалаас илүү ашигтай Цагаан мөөг хутгах (шарсан мах), илчлэг, шим тэжээл, цагаан мөөгний ашигтай шинж чанар, хутгах (шарсан мах)