Зөгийн бал гэж юу вэ?
Зөгийн бал нь цаг агаарын таагүй, өвлийн саруудад хоол хүнс, шаардлагатай шим тэжээлийн цорын ганц эх үүсвэр юм. Цэцэглэлтийн үеэр ажилчин зөгий үүрээ орхиж, нектар цуглуулахаар нисдэг. Тэд "зөгийн бал" ходоодоо дүүргэхийн тулд 1500 хүртэл цэцэглэдэг ургамлыг тойрон нисэх шаардлагатай байдаг - нектар хийх зориулалттай хоёр дахь ходоод. Тэд зөвхөн гэдэс цатгалан гэртээ харих боломжтой. Нектар нь үүрэнд "буулгасан" байна. Талбайгаас ирсэн зөгий цуглуулсан нектарыг үүрэнд байгаа ажилчин зөгий рүү дамжуулдаг. Дараа нь нектарыг нэг зөгийөөс нөгөөд шилжүүлж, хэд хэдэн удаа зажилж, нулимдаг. Энэ нь их хэмжээний нүүрс ус, бага зэрэг чийг агуулсан зузаан сироп үүсгэдэг. Ажилчин зөгий зөгийн сархинаг үүрэнд сироп асгаж, дараа нь далавчаараа үлээнэ. Энэ нь сиропыг илүү зузаан болгодог. Зөгийн балыг ингэж хийдэг. Зөгий нь нэг баг болж ажилладаг бөгөөд зөгий бүрийг хангалттай зөгийн балаар хангадаг. Үүний зэрэгцээ нэг зөгий амьдралынхаа туршид ердөө 1/12 цайны халбага зөгийн бал гаргаж чаддаг нь бидний бодож байгаагаас хамаагүй бага юм. Зөгийн бал нь үүрний сайн сайхан байдлын үндэс юм. Ёс зүйгүй үйлдэл Зөгийн бал хураах нь үүрийг цэцэглэхэд тусалдаг гэсэн нийтлэг итгэл үнэмшил буруу юм. Зөгийчид зөгийн бал цуглуулахдаа үүрэнд нь элсэн чихэр орлуулагч тавьдаг нь зөгийн балны бүх хэрэгцээт шим тэжээл, витамин, өөх тосыг агуулаагүй тул зөгийнд маш хортой байдаг. Мөн зөгийнүүд дутуу зөгийн балыг нөхөхийн тулд шаргуу ажиллаж эхэлдэг. Зөгийн бал цуглуулж байхдаа олон зөгий гэр орноо хамгаалж, зөгийчид хатгаж, үүнээс болж үхдэг. Зөгий үүрний бүтээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд тусгайлан ажилчин зөгий үржүүлдэг. Эдгээр зөгий аль хэдийн устах аюулд орсон бөгөөд өвчинд маш мэдрэмтгий байдаг. Ихэнхдээ зөгий нь гадны үүрэнд "импортлох" үед өвчин үүсдэг. Зөгий өвчин нь ургамалд тархдаг бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст амьтан, хүний хоол болдог. Тиймээс зөгийн бал үйлдвэрлэх нь байгаль орчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэсэн үзэл бодол нь харамсалтай нь бодит байдлаас хол байна. Үүнээс гадна зөгийчид ихэвчлэн хатан зөгийний далавчийг тасдаж, үүрээ орхиж, өөр газар суурьшдаг. Зөгийн балны үйлдвэрлэлд бусад арилжааны салбаруудын нэгэн адил ашиг нь нэгдүгээрт ордог бөгөөд зөгий сайн сайхан байдалд санаа тавьдаг хүмүүс цөөхөн байдаг. Зөгийн балны өөр веган Зөгийөөс ялгаатай нь хүн зөгийн балгүйгээр амьдарч чаддаг. Аз болоход олон төрлийн чихэрлэг амттай ургамлын гаралтай хоол байдаг: stevia, огнооны сироп, агч сироп, моласс, агавын нектар... Та тэдгээрийг ундаа, үр тариа, амттан дээр нэмж эсвэл ямар нэгэн зүйл хүсэх үедээ халбагаар идэж болно. чихэрлэг.
Эх сурвалж: vegansociety.com Орчуулга: Лакшми