Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 343 ккал | 1684 ккал | 20.4% | 5.9% | 491 г |
| Уураг | 7.02 г | 76 г | 9.2% | 2.7% | 1083 г |
| өөх | 1.75 г | 56 г | 3.1% | 0.9% | 3200 г |
| Нүүрс ус | 72.88 г | 219 г | 33.3% | 9.7% | 300 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.6% | 1111 г |
| Ус | 10.76 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 21125 г |
| үнс | 5.79 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.395 мг | 1.5 мг | 26.3% | 7.7% | 380 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.1% | 1406 г |
| В4 витамин, холин | 8.5 мг | 500 мг | 1.7% | 0.5% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.58 мг | 2 мг | 29% | 8.5% | 345 г |
| Витамин В9, фолат | 219 мкг | 400 мкг | 54.8% | 16% | 183 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.509 мг | 20 мг | 17.5% | 5.1% | 570 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 801 мг | 2500 мг | 32% | 9.3% | 312 г |
| Кальци, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 1% | 2857 г |
| Магни, Mg | 112 мг | 400 мг | 28% | 8.2% | 357 г |
| Натри, На | 1316 мг | 1300 мг | 101.2% | 29.5% | 99 г |
| Хүхэр, С | 70.2 мг | 1000 мг | 7% | 2% | 1425 г |
| Фосфор, П | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 6.4% | 460 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.53 мг | 18 мг | 14.1% | 4.1% | 711 г |
| Зэс, Cu | 272 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 7.9% | 368 г |
| Селен, Се | 10.6 мкг | 55 мкг | 19.3% | 5.6% | 519 г |
| Цайр, Zn | 1.21 мг | 12 мг | 10.1% | 2.9% | 992 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.75 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.43 г | мин 16.8 г. | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.426 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.833 г | 11.2 нь 20.6 нь | 7.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.4 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.427 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.429 г | 0.9 нь 3.7 нь | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.405 г | 4.7 нь 16.8 нь | 8.6% | 2.5% |
Эрчим хүчний үнэ 343 ккал байна.
- аяга (1 NLEA порц) = 62 гр (212.7 ккал)
Халуун ногоотой шар будаа, хуурай хольц витамин В1 - 26,3%, В6 витамин - 29%, В9 витамин - 54,8%, РР витамин - 17,5%, кали - 32%, магни - 28%, фосфор - зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. 21,8%, төмөр - 14,1%, зэс - 27,2%, селен - 19,3%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 343 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, халуун ногоотой шар будаа, хуурай хольц, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Халуун ногоотой шар будаа, хуурай хольц