Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 357 ккал | 1684 ккал | 21.2% | 5.9% | 472 г |
| Уураг | 14.73 г | 76 г | 19.4% | 5.4% | 516 г |
| өөх | 1.08 г | 56 г | 1.9% | 0.5% | 5185 г |
| Нүүрс ус | 68.7 г | 219 г | 31.4% | 8.8% | 319 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 6.2 г | 20 г | 31% | 8.7% | 323 г |
| Ус | 7.76 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 29291 г |
| үнс | 1.53 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 220 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 2.2% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.262 мг | 1.8 мг | 14.6% | 4.1% | 687 г |
| В4 витамин, холин | 35 мг | 500 мг | 7% | 2% | 1429 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.074 мг | 5 мг | 21.5% | 6% | 466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.391 мг | 2 мг | 19.6% | 5.5% | 512 г |
| Витамин В9, фолат | 95 мкг | 400 мкг | 23.8% | 6.7% | 421 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.82 мг | 15 мг | 5.5% | 1.5% | 1829 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.4% | 6316 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 6.733 мг | 20 мг | 33.7% | 9.4% | 297 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 427 мг | 2500 мг | 17.1% | 4.8% | 585 г |
| Кальци, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.6% | 4762 г |
| Магни, Mg | 177 мг | 400 мг | 44.3% | 12.4% | 226 г |
| Натри, На | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 18571 г |
| Хүхэр, С | 147.3 мг | 1000 мг | 14.7% | 4.1% | 679 г |
| Фосфор, П | 433 мг | 800 мг | 54.1% | 15.2% | 185 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.96 мг | 18 мг | 10.9% | 3.1% | 918 г |
| Манган, Мн | 1.329 мг | 2 мг | 66.5% | 18.6% | 150 г |
| Зэс, Cu | 524 мкг | 1000 мкг | 52.4% | 14.7% | 191 г |
| Селен, Се | 2.8 мкг | 55 мкг | 5.1% | 1.4% | 1964 г |
| Цайр, Zn | 5.96 мг | 12 мг | 49.7% | 13.9% | 201 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.5 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| сахароз | 0.67 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 1.136 г | ~ | |||
| valine | 0.858 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.384 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.618 г | ~ | |||
| лейцин | 1.018 г | ~ | |||
| лизин | 0.629 г | ~ | |||
| methionine | 0.438 г | ~ | |||
| threonine | 0.469 г | ~ | |||
| триптопан | 0.179 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.721 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.825 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.419 г | ~ | |||
| гликин | 0.672 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.565 г | ~ | |||
| пролин | 0.519 г | ~ | |||
| serine | 0.778 г | ~ | |||
| тирозин | 0.622 г | ~ | |||
| цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.156 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.145 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.011 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.159 г | мин 16.8 г. | 0.9% | 0.3% | |
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.159 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.676 г | 11.2 нь 20.6 нь | 6% | 1.7% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.377 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.3 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.3 г | 0.9 нь 3.7 нь | 33.3% | 9.3% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.377 г | 4.7 нь 16.8 нь | 8% | 2.2% |
Эрчим хүчний үнэ 357 ккал байна.
- аяга = 160 гр (571.2 ккал)
Зэрлэг будаа (хар, Энэтхэгийн будаа, tsitsianiya), хуурай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В2 - 14,6%, витамин В5 - 21,5%, витамин В6 - 19,6%, витамин В9 - 23,8%, витамин PP - 33,7%, кали - 17,1%, магни - 44,3%, фосфор - 54,1%, манган - 66,5%, зэс - 52,4%, цайр - 49,7%
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: калорийн агууламж 357 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Зэрлэг будаа (хар, Энэтхэгийн будаа, цизаниа), хуурай, илчлэг, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанар Зэрлэг будаа (хар, Энэтхэгийн будаа, цикиния), хуурай