Энэхүү итали хоол дэлхий ертөнцийг байлдан дагуулжээ! Энгийн, амттай, хямд, гэхдээ маш тэжээллэг бөгөөд таны дүр төрхөд сайнаар нөлөөлдөг. Энэхүү алдартай хоолны талаар та юу мэдэхгүй байж болох вэ?
- Италичууд гоймонгийн хоол хийж эхэлсэн анхны хүн биш юм. Гоймоныг Хятадад МЭӨ 5000 жилийн өмнөөс мэддэг байжээ. Гэхдээ италичууд дэлхийн хамгийн алдартай хоол болох гоймоныг хийсэн.
- "Гоймон" гэдэг үг нь "зуурсан гурил" гэсэн итали үгнээс гаралтай. Гэхдээ "гоймон" гэдэг үгийн гарал үүслийн түүх тийм ч хязгаарлагдмал биш юм. Грек үг нь "давс цацсан" пастор гэсэн утгатай бөгөөд гоймоныг давстай усанд буцалгана.
- Өнөөдөр бидний идэж байсан гоймон, тэр болгон тийм биш байсан. Анх үүнийг гурил, усны холимогоос гаргаж наранд хатааж бэлтгэсэн.
- Дэлхий дээр найрлага, хэлбэрээрээ ялгаатай 600 гаруй төрлийн гоймон байдаг.
- Гоймонгийн хамгийн түгээмэл хэлбэр бол спагетти юм. Итали хэлэнд энэ үг нь "нимгэн утас" гэсэн утгатай.
- 18-р зуун хүртэл гоймон нь ердийн хүмүүсийн ширээн дээр л байдаг байсан бөгөөд гарыг нь иддэг байв. Язгууртнуудын дунд гоймон нь зөвхөн сэрээ гэх мэт хутганы бүтээлийг хийснээр түгээмэл болсон.
- Янз бүрийн өнгөт гоймон нь бууцай, улаан лооль, лууван, хулуу гэх мэт байгалийн гаралтай орцуудыг өгдөг. Гоймонгийн өнгийг саарал өнгийг юу өгдөг вэ? Ийм төрлийн гоймоныг далайн амьтнаас шингэн нэмж бэлтгэдэг.
- Италийн нэг оршин суугч жилд дунджаар 26 фунт гоймон хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь засардаггүй.
- Эрт дээр үеэс хойш Италийн гоймонгийн чанар нь Ромын Папыг дагаж мөрддөг байв. 13-р зууны үеэс энэхүү хүндэт даалгавар нь эрх баригч тахилчид томилогдсон бөгөөд энэ хоолонд хамаарах чанарын стандартууд болон янз бүрийн дүрмийг тогтоожээ.
- Эхний гоймоныг чанаагүй, чанаж болгосонгүй. Өнөөдөр хатуу улаан буудайн гоймоныг хагас бэлэн болтол буцалгах заншилтай болжээ - al dente.