Цагаан хоолтон эцэг эхчүүдэд зориулсан хамгийн том цахим эх сурвалж болох VegFamily.com сайтын ерөнхийлөгч Эрин Павлина жирэмслэлт ба цагаан хоолтон нь зүгээр нэг нийцдэггүй, харин төгс нийцдэг гэдгийг амьдралынхаа жишээгээр хэлжээ. Энэ түүх нь жижиг нарийн ширийн зүйлсээр дүүрэн байдаг тул жирэмсэн цагаан хоолтон эмэгтэйчүүд хамгийн түгээмэл асуултуудын хариултыг олох боломжтой болно.
1997 онд би хоолны дэглэмээ эрс өөрчилсөн. Эхлээд би махнаас бүрэн татгалзаж, цагаан хоолтон болсон. 9 сарын дараа би "веган" гэсэн ангилалд шилжсэн, өөрөөр хэлбэл сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (бяслаг, цөцгийн тос гэх мэт), өндөг, зөгийн бал зэрэг амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хассан. Одоо миний хоолны дэглэм зөвхөн жимс, хүнсний ногоо, самар, үр тариа, буурцагт ургамлаас бүрддэг. Би яагаад энэ бүгдийг хийсэн юм бэ? Учир нь би аль болох эрүүл байхыг хүссэн. Би энэ асуудлыг судалж, энэ сэдвээр маш олон ном зохиол уншиж, дэлхий дээрх сая сая хүмүүс цагаан хоолны дэглэмийг баримталдаг болохыг ойлгосон. Тэд эрүүл саруул, мах, сүүн бүтээгдэхүүн иддэг хүмүүсээс илүү урт насалдаг, хүүхдүүд нь манай гаригийн хамгийн хүчирхэг, эрүүл хүүхдүүд юм. Веганчууд хорт хавдар, зүрхний шигдээс, цус харвалтаар өвчлөх эрсдэл багатай бөгөөд чихрийн шижин, астма зэрэг өвчнөөр маш ховор тохиолддог. Гэхдээ жирэмсэн байхдаа веган байх нь аюулгүй юу? Хатуу цагаан хоолны дэглэмээр хүүхдээ хөхүүлэх нь аюулгүй юу? Мөн хүүхдийг эрүүл мэндэд нь аюул учруулахгүйгээр веган болгож өсгөх боломжтой юу? Тиймээ.
Намайг жирэмсэн болоход (бараг гурван жилийн өмнө) олон хүн намайг веган хэвээр байх уу гэж асуусан. Би дахин мөрдөн байцаалтаа эхлүүлсэн. Би эмэгтэйчүүд жирэмсэн байхдаа веган хэвээр үлдэж, хүүхдүүдээ нэг хоолоор хооллодог тухай ном уншдаг. Надад ойлгомжгүй зүйл их байсан, та ч бас ойлгомжгүй байгаа гэдэгт итгэлтэй байна. Би хатуу цагаан хоолны дэглэмийн дагуу жирэмслэлт, хөхүүлэх, хүүхдийг дараагийн хооллохтой холбоотой хамгийн түгээмэл асуултуудад хариулахыг хичээх болно.
Жирэмсэн үед юу идэх вэ?
Жирэмсэн үед зөв хооллолтыг ажиглах нь маш чухал бөгөөд ургийн зөв хөгжил нь үүнээс хамаарна. Жирэмсэн цагаан хоолтнууд асар их давуу талтай байдаг: тэдний хоолны дэглэм нь хүүхдэд шаардлагатай бүх витамин, эрдэс давсаар онцгой ханасан байдаг. Хэрэв та өглөөний цайндаа таван удаа жимс, өдрийн хоолондоо таван удаа ногооны хоол иддэг бол их хэмжээний витамин авахгүй байхыг хичээгээрэй! Бие махбодийг хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс давсаар хангахын тулд жирэмсэн үед хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх нь маш чухал юм. Жирэмсэн эмэгтэйд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулсан өдөр тутмын хоолны дэглэмийн цөөн хэдэн сонголтыг доор харуулав. Дашрамд хэлэхэд, цагаан хоолтон биш хүмүүс санал болгож буй хоолонд маш тохиромжтой байдаг.
Өглөөний цай:
Агч сиропоор амталсан хивэг гурилтай бин
Жимсний нухаш
Хивэг, шар буурцгийн сүүтэй үр тарианы будаа
Алим, шанцайтай овъёосны будаа
Хивэгтэй улаан буудайн шарсан талх, жимсний чанамал
Сонгино, улаан ногоон чинжүүтэй ташуурдсан дүпү
Үдийн хоол:
Хүнсний ногооны салат, ургамлын тосоор хийсэн салат
Цагаан хоолтон хивэгтэй талх сэндвич: Авокадо, шанцайны ургамал, улаан лооль, сонгино
Брокколи, шар буурцагтай цөцгийтэй чанасан төмс
Тахини болон өргөст хэмхтэй фалафелийн сэндвич
Нунтагласан вандуйн шөл
Оройн хоол:
Маринара соусаар амталсан хивэгтэй улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон
Күүки живэх болно
Бяслаггүй цагаан хоолтон пицца
Цагаан хоолтон бор будаа, дүпү шарсан мах
Шарсан төмс
Барбекю соустай шатаасан шош
бууцайны лазанна
Хөнгөн зууш:
Хоолны мөөгөнцөртэй попкорн
Хатаасан жимс
чихэртэй жимс
Nuts
Уураг
Аливаа хоол хүнс уураг агуулдаг. Хэрэв та өдөр бүр олон төрлийн эрүүл хоол хүнсээр хангалттай хэмжээний илчлэг хэрэглэж байгаа бол таны бие мөн шаардлагатай хэмжээний уураг үүнтэй хамт авч байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно. Одоо ч гэсэн эргэлзэж байгаа хүмүүст самар, буурцагт ургамлыг түлхүү идэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та зөвхөн ургамлын эх үүсвэрээс уураг авдаг бол таны хоол хүнсэнд цусны судсыг бөглөрөхөд хүргэдэг холестерин байхгүй байна. Өөрийгөө өлсөж болохгүй - таны хоолны дэглэм дэх уураг нь танд болон таны хүүхдэд хангалттай байх болно.
Кальцийн
Биеийн кальцийн хэрэгцээг хангахын тулд сүүг уух хэрэгтэй гэж олон хүн, түүний дотор олон эмч нар итгэдэг. Энэ нь зүгээр л үнэн биш юм. Цагаан хоол нь кальциар маш их баялаг байдаг. Брокколи, байцаа зэрэг навчит хүнсний ногоонд их хэмжээний кальци агуулагддаг, олон самар, дүпү, кальцийн нэмэлттэй шүүс зэрэг нь кальцийн эх үүсвэр болдог. Хоолны дэглэмийг кальциар баяжуулахын тулд ром, кунжутын үртэй молассыг хоолонд оруулах нь ашигтай байдаг.
Төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэх аюул
Өөр нэг өргөн тархсан домог. Тэнцвэртэй, олон төрлийн цагаан хоолны дэглэм нь танд болон таны өсч буй хүүхдэд хангалттай хэмжээний төмрөөр хангана. Хэрэв та цутгамал төмрийн саванд хоол хийвэл хоол нь илүү төмрийг шингээх болно. Цитрус жимс болон бусад витамин С-ээр баялаг хоол хүнсийг төмрөөр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Төмрийн маш сайн эх үүсвэрт чавга, буурцаг, бууцай, ромтой моласс, вандуй, үзэм, дүпү, улаан буудайн үр хөврөл, улаан буудайн хивэг, гүзээлзгэнэ, төмс, овъёос орно.
Би витамин уух шаардлагатай юу?
Хэрэв та хоолны дэглэмийг сайтар төлөвлөж, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой бол жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан тусгай витамины цогцолбор хэрэггүй. Цагаан хоолонд дутагддаг цорын ганц витамин бол В12 юм. Хэрэв та В12 витаминаар баяжуулсан тусгай хоол хүнс худалдаж авдаггүй бол витамины нэмэлт хэлбэрээр хэрэглэх нь гарцаагүй. Би хувьдаа жирэмсэн байхдаа ямар ч витамин уугаагүй. Манай эмч намайг үе үе цусны шинжилгээ хийлгэж, фолийн хүчил, витамин В12 болон бусад шим тэжээлт бодис байгаа эсэхийг шалгахад миний үзүүлэлт хэзээ ч хэвийн хэмжээнээс доош буудаггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та өдөр тутмын витамины хэрэгцээгээ хангалттай хангаж байгаа гэдэгт эргэлзэж байвал жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан витамины цогцолборыг авахаас хэн ч танд саад болохгүй.
Хөхүүл эх барих
Би охиноо долоон сар хүртэл хөхүүлсэн. Энэ бүх хугацаанд би бүх хөхүүл эхчүүдийн адил ердийнхөөсөө арай илүү идсэн боловч ердийн хоолны дэглэмээ өөрчилсөнгүй. Охин маань төрөхдөө 3,250 кг жинтэй байсан ба дараа нь маш сайн жин нэмсэн. Үүгээр ч зогсохгүй, надаас хамаагүй удаан хөхүүлсэн, хүүхдүүд нь ч сайхан өссөн хэдэн цагаан хоолтон эмэгтэйчүүдийг мэднэ. Цагаан хоолтон эхийн хөхний сүүнд мах иддэг эмэгтэйн сүүнд агуулагдах хорт бодис, пестицид олон байдаггүй. Энэ нь цагаан хоолтон хүүхдийг сайн эхэнд тавьж, ойрын болон алс ирээдүйд эрүүл байх сайхан боломжийг олгодог.
Хүүхэд эрүүл, идэвхтэй өсөх үү?
Ямар ч эргэлзээгүйгээр. Цагаан хоолоор өссөн хүүхдүүд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэг үе тэнгийнхнээсээ хамаагүй илүү жимс, ногоо иддэг. Цагаан хоолтон хүүхдүүд өвчлөх нь бага, хүнсний харшлаас хамаагүй бага байдаг. Нэмэлт хоол хүнсний эхэнд жимс, хүнсний ногооны нухашыг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Хүүхэд өсч томрох тусам тэр зүгээр л "насанд хүрсэн" цагаан хоолны ширээнээс хоол өгч эхэлдэг. Таны хүүхэд өсөж торних тусам амтлах хэд хэдэн хоолыг энд оруулав: самрын тос, вазелинтай сэндвич; жимс, жимсгэний коктейль; алим, шанцай бүхий oatmeal; улаан лоолийн соустай спагетти; алимны амтлагч; үзэм; уурын брокколи; шатаасан төмс; будаа; ямар ч хачиртай шар буурцагны котлет; вафли, бин, агч сироптой франц шарсан талх; нэрс бүхий бин; ... болон бусад олон!
Эцэст нь хэлэхэд
Цагаан хоолтон хүүхэд өсгөх нь бусад хүүхдүүдийн нэгэн адил сэтгэл хөдөлгөм, үр өгөөжтэй, шаргуу хөдөлмөр юм. Харин цагаан хоолны дэглэм нь түүнд амьдралын сайн эхлэлийг өгнө. Би гаргасан шийдвэртээ нэг хором ч харамсдаггүй. Охин минь эрүүл саруул, аз жаргалтай байна... Энэ бол ээж бүрийн хамгийн эрхэм хүсэл биш гэж үү?