Бидний элэг өдөр бүр хүнсний нэмэлт бодис, пестицид, согтууруулах ундаа гэх мэт бодисоор дамжин ирдэг асар их хэмжээний хорт бодисыг боловсруулахаас өөр аргагүй болдог.
Ихэнх хор нь өөхөнд уусдаг тул өөхний эдэд амархан шингэж тэнд хадгалагддаг гэсэн үг юм. Элэгний ажил бол хорт бодисыг усанд уусдаг хэлбэрт шилжүүлэх бөгөөд ингэснээр биеэс шээс, өтгөн, хөлсөөр ялгардаг.
Хоргүйжүүлэлт нь хоёр үе шатанд явагддаг. Эхний үе шатанд хорт бодисыг фермент ба химийн урвалаар жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Хоёр дахь шатанд үүссэн бодисууд нь бүрэн усанд уусдаг хэлбэрээр холбогддог тул тэдгээрийг арилгах боломжтой болно.
Зарим тохиолдолд хорт бодист өртөх нь бидний хяналтаас гадуур байдаг. Гэсэн хэдий ч бид хоргүйжүүлэх хоёр үе шатыг тэнцвэржүүлж, хорт хэт ачааллаас хамгаалах замаар элэгийг дэмжиж чадна. Элэгний үйл ажиллагаанд бидний хооллолт зэрэг олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. Эдгээр хоол хүнс нь элэгийг бэхжүүлэхэд тусална.
- Cruciferous vegetables
Цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг болон бусад загалмайн ногоо нь зөвхөн В витаминаар баялаг төдийгүй элэгний хоргүйжүүлэх үр нөлөөг хоёр үе шатанд нэмэгдүүлэх сульфорафан зэрэг фитонутриент агуулдаг.
- Жүрж, нимбэг, мандарин
Жүрж, нимбэг, мандарины хальс нь антиоксидант D-лимонен агуулдаг бөгөөд энэ нь хоргүйжүүлэх хоёр үе шатанд элэгний ферментэд хүчтэй өдөөгч нөлөө үзүүлдэг. Өглөө хоосон ходоод дээр нэг нимбэгний шүүстэй хоёр аяга ус уух нь элгэнд олон ашиг тустай болно.
- Сармис
Сармис нь аллиин хэмээх хүхрийн нэгдэл агуулдаг бөгөөд бид сармисыг цавчих, цавчих, бутлахад идэвхитэй, элэг найрсаг найрлагатай аллицин болж хувирдаг. Аллицин бол хүчтэй боловсруулсан антиоксидант бөгөөд элэгний боловсруулсан хорт бодисыг бусад эрхтэнд хүргэхээс хамгаалдаг. Сармис нь антиоксидант нөлөөг сайжруулдаг эрдэс бодис болох селен агуулдаг. Өдөр бүр дуртай хоолондоо 1-2 хумс сармис нэмнэ.
- Чанарын уураг
Уураг нь эсийн өсөлт, нөхөн сэргээх, хоргүйжүүлэх гол түлхүүр юм. Элэгийг үр дүнтэй хоргүйжүүлэхийн тулд, ялангуяа хоёр дахь үе шатанд бие махбодид шаардлагатай амин хүчил хэрэгтэй. Эдгээрээс хамгийн чухал нь цистеин, метионин, таурин, глутамин, глицин юм. Эдгээр амин хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр бол самар, үр, буурцагт ургамал, өндөг, загас юм.
- Шинэ жимс, хүнсний ногоо
Шинэхэн жимс, хүнсний ногоо нь бие махбодид чухал антиоксидантуудыг авах үүрэгтэй тул элбэг байх ёстой. Биофлавоноид ба антоцианин (ургамлын гаралтай хүнсний ягаан пигмент), хлорофилл (ногоон пигмент), каротиноид (шар, улбар шар өнгийн пигмент) нь элэгний хүчтэй хамгаалагч юм. Эрүүл мэндэд бүрэн дүүрэн ашиг тустай байхын тулд өдөр бүр 5 өнгийн жимс, хүнсний ногоог идэхийг хичээгээрэй.
- Сүү
Орчин үеийн ургамлын анагаах ухаанд сүүн тэжээл нь элэгний үйл ажиллагааг хангах гол ургамлын нэг юм. Түүний идэвхтэй найрлага нь силимарин гэж нэрлэгддэг биофлавоноид бүлэгт багтдаг. Судалгаанаас харахад тэд элэгний өвчнөөс хамгаалдаг. Силимарин нь хоргүйжүүлэх гол бодисуудын нэг болох глутатион элэгний нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Нэмж дурдахад сүүтэй шарилж нь элэгний эсийг нөхөн сэргээх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
- Turmeric
Куркуминд агуулагдах куркумин нь хоёр дахь шатанд хоргүйжүүлэх ферментийг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Энэ нь хорт бодисыг задалж, өөх тосыг шингээхэд тусалдаг. Турмерик нь элэгэнд хортой олон төрлийн химийн бодис, эмийн эсрэг хүчтэй антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг. Өдөрт ердөө нэг халбага турмерик нунтаг эдгээр бүх үр нөлөөг өгдөг. Турмерик цайны жор энд байна.
- Ногоон цай
Ногоон цай нь хүчтэй антиоксидант үйлчилгээтэй бөгөөд элэгийг хамгаалдаг. Ногоон цайны биофлавоноид нь элэгний хоргүйжүүлэлтийг хоёр үе шатанд сайжруулдаг.