Блогын зохиогч Вэнди гайхалтай олон орноор зочилсон - 97, тэр үүгээр зогсохгүй. Хөгжилтэй Вэнди ярилцлагадаа манай гараг дээрх дуртай газрууд, хамгийн сайхан хоол, аль улсад хамгийн хэцүү байсан тухайгаа ярьжээ.
Би 2014 оны есдүгээр сард Грект аялж байхдаа веган болсон. Би одоогоор Женевт амьдардаг тул миний ногоон аялалын ихэнх нь Баруун Европт байдаг. Ялангуяа эдгээр нь Франц, Герман, Грек, Итали, Португал, Испани, Их Британи байв. Мэдээжийн хэрэг, Швейцарь. Мөн би ээжтэйгээ уулзахаар төрөлх Алабама (АНУ) муж руугаа богино хугацаанд ниссэн.
Хүн өөрийн эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчны төлөө санаа зовсноос болж веганизмыг сонирхох болсон. 2013 оны сүүлчээр би 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хүндрэлтэй холбоотой аавынхаа үхлийн зовлонг нүдээр үзсэн. Яг тэр мөчид би өөрийнхөө төгсгөл зайлшгүй байх ёстойг ойлгож, дуусгахыг хүсэхгүй байгаагаа тодорхой ойлгосон. Хэдэн сарын дараа би ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн талаар илүү ихийг олж мэдсэн бөгөөд сүүний уураг казеин нь удамшлын хувьд 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Энэ бүхнийг мэдсэний дараа надад сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд хэцүү болсон: би ахин дахин, бага багаар цаазаар авах ялын дор гарын үсэг зурдаг тухай бодох болгондоо.
Байгаль орчныг хамгаалах асуудал миний хувьд үргэлж чухал байсаар ирсэн. Агаар мандалд байгаа хүлэмжийн хийн хэмжээ, хүн төрөлхтний дэлхийг сүйтгэж буй нийт сүйрлийн хэмжээ нэмэгдэхийн хэрээр байгаль орчны асуудал улам бүр нэмэгдсээр байна. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь илүү бага сөрөг ул мөр үлдээж чадна гэдгийг би мэдэж байсан бөгөөд энэ нь миний шилжилтийн хурдасгуур байсан юм.
Веган хоол идэхээс өмнө болон дараа нь миний хамгийн дуртай улс бол Итали. Олон хүмүүс Италийн бүх хоолыг бяслаг тойрон эргэлддэг гэж боддог ч энэ нь огт тийм биш юм. Энэ улсад хэвшмэл гоймонгийн спагеттигаас илүү олон зүйл бий. Жинхэнэ Италийн хоолонд орон нутгийн болон бүс нутгийн олон төрлийн хоол багтдаг тул хоол нь тухайн орны бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байж болно. Хүнсний ногооны хоолны элбэг дэлбэг байдлын хувьд Италийн өмнөд хэсэгт онцгой анхаарал хандуулахыг хүсч байна!
Бурхан минь, би нэгийг нь сонгох уу? Энэ их хэцүү! За, Мадридад Вега нэртэй веган тапас баар байдаг бөгөөд надад маш их таалагддаг. Тэд бас үндсэн хоолоор үйлчилдэг, гэхдээ манай нөхөр Ник бид хоёр хэд хэдэн янзын тапас (Испани хоол) захиалсан. Үүнээс гадна, тэд маш сайн хүйтэн шөл, тухайлбал gazpacho, түүнчлэн мөөг croquettes үйлчилдэг. Бидний анхны зочлоход бид нэрстэй бяслагтай бялуугаар дайлсан нь гайхалтай байсан!
Энэ талаар хамгийн хэцүү аялал бол 2014 оны Зул сарын баярын үеэр Францын Нормандид хийсэн аялал байв. Гэхдээ "хэцүү" гэдэг нь харьцангуй ойлголт, учир нь энэ нь тийм ч хэцүү биш байсан. Орон нутгийн хоол нь ихэвчлэн мах, сүүн бүтээгдэхүүн байдаг, гэхдээ та бас тохиромжтой хоол олж болно. Бид Итали, Марокко, Хятад ресторануудаас гайхалтай сонголтуудыг олсон.
Бид хэд хэдэн удаа буудалласан зочид буудлын франц ресторанд хооллох шаардлагатай болсон. Цэс дээр цагаан хоолтонд ойрхон зүйл байхгүй ч зөөгчид бидэнд тусгай захиалга өгсөнд баяртай байв. Бидэнд юу хэрэгтэй байгааг эелдэгээр асууж, тайлбарлахад хангалттай байсан!
Бид ойрын ирээдүйд хэд хэдэн амралтын өдрүүдийг төлөвлөсний нэг нь Лондон хотод хүргэн ах маань Ванилла Блэк дэх миний төрсөн өдрийн үдэшлэгт урьсан юм. Энэ бол миний байнга зочилдог ресторанаас өндөр стандарттай ресторан юм. Та намайг сэтгэл хөдөлсөн гэж хэлж болно!
Дараа нь бидний дараагийн аялал Улаан өндөгний баярын үеэр Испанид хийх болно. Бид энэ улсыг аль хэдийн сайн мэддэг, гэхдээ та эндээс үргэлж шинэ зүйлийг олж чадна. Мадридад түр зогссоны дараа бид Арагон, Кастилья-ла-Манча мужууд руу явна. Арагоны нийслэл Сарагоса хотод Эль Плато Реберде хэмээх хэд хэдэн цагаан хоолтон, бүр нэг веган газар байдаг бөгөөд би очихыг тэсэн ядан хүлээж байна!