Шүүс хэзээнээс алдартай болсон бэ?
Манай өвөг дээдэс жимсний шүүсийг эмийн зориулалтаар ашиглаж байсныг нотлох баримт нь МЭӨ 150 оны өмнөх үеэс эхтэй. д. – Сөнөсөн тэнгисийн сударт (эртний түүхийн олдвор) анар, инжир барьсан хүмүүсийг дүрсэлсэн байдаг. Гэвч АНУ-д 1930-аад онд доктор Норман Уолкер Норвалк тритуратор гидравлик шахагчийг зохион бүтээсний дараа л шүүс шахах нь түгээмэл болж эхэлсэн.
Хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байгаатай зэрэгцэн шүүсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг тунхаглаж эхлэв. Доктор Макс Герсон “Өвчнийг эмчлэх” тусгай хөтөлбөр боловсруулж, шинэхэн шахсан шүүс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог их хэмжээгээр хэрэглэж, биеийг шим тэжээлээр дүүргэсэн. Анх мигрень эмчлэх зорилготой байсан энэ эмчилгээг арьсны сүрьеэ, чихрийн шижин, хорт хавдар зэрэг дегенератив өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Шүүс үнэхээр тийм сайн уу?
Шинэхэн шахсан шүүс нь таны хоолны дэглэмд эрүүл нэмэлт байж болох ч элсэн чихрийн хэрэглээг амархан нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг тул энэ талаар санал бодол өөр өөр байдаг.
Худалдааны зориулалтаар бэлтгэсэн жимс, ногооны шүүс нь элсэн чихэр, чихэрлэг бодис, түүний дотор жимсэнд байдаг байгалийн элсэн чихэр болох фруктозыг агуулдаг. Энэ ундаа нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэр бага эсвэл огт агуулаагүй ч гэсэн та фруктозоор (зарим шүүс нь есөн халбага элсэн чихэртэй тэнцдэг) хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх боломжтой.
Шинэхэн шахсан шүүс нь ихэвчлэн жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах витамин, эрдэс бодисыг их хэмжээгээр хадгалдаг. Мэдээжийн хэрэг, шүүс нь анхны жимсний эслэгийг 100% хадгалж чаддаггүй, гэхдээ жүүс нь таны хоолны дэглэмийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулах гайхалтай арга юм, ялангуяа зарим судалгаагаар шүүсэнд агуулагдах шим тэжээл нь биед илүү сайн шингэдэг болохыг харуулсан. .
Шүүс нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоонд дургүй хүмүүст тохиромжтой бөгөөд бие нь шүүсийг шингээхэд бараг ямар ч хүч зарцуулдаггүй тул хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст туслах болно. Зарим эмч нар шинэхэн шахсан шүүс нь фитохимийн бодис гэж нэрлэгддэг биологийн идэвхт, шим тэжээлгүй ургамлын нэгдлээр биеийг дүүргэж, дархлааг сайжруулдаг гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч бие махбодийг хоргүйжүүлэх зорилгоор шүүсийг эрчимтэй ашиглах нь одоогоор эмнэлгийн мэргэжилтнүүд болон шинжлэх ухааны судалгаагаар дэмжигдээгүй байна. Харвардын Анагаах Ухааны Сургуулийн нийтэлсэн тайланд: “Таны бие бөөр, элэг хэлбэрийн хоргүйжүүлэх байгалийн системээр тоноглогдсон. Эрүүл элэг, бөөр нь цусыг шүүж, хорт бодисыг зайлуулж, биеийг тасралтгүй цэвэрлэж байдаг. Таны гэдэс эслэгээр баялаг үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, их хэмжээний усаар өдөр бүр "хоргүйждэг". Тиймээс “detox diet”-д орох шаардлагагүй.
Шилдэг шүүсний найрлага
Лууван. Бие махбодийг байгалийн жамаар А аминдэм болгон хувиргадаг бета-каротин, мөн их хэмжээний антиоксидант, бүр хорт хавдартай тэмцэх зарим каротиноид агуулдаг. Лууван нь байгалийн чихэрлэг ногоо бөгөөд усан үзэм, лийрээс ялгаатай нь фруктозыг их хэмжээгээр агуулдаггүй.
Бууцай. Витамин К, төмөр, фолат болон бусад микроэлементүүдээр баялаг эдгээр ногоонууд нь таны шүүсний тэжээллэг чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Бууцай нь тод амтгүй бөгөөд амтат жимс, ногоотой холиход хялбар байдаг.
Өргөст хэмх. 95% хүртэл усны агууламжтай өргөст хэмх нь шүүсний маш сайн суурь төдийгүй эрүүл, чийглэг хүнсний ногоо юм. Өргөст хэмх нь илчлэг багатай, витамин С, эслэг, түүнчлэн зүрх судасны өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг манган, лигнин агуулдаг.
Ginger. Бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний байгалийн амтат чанарыг гаргаж авахад тусалдаг ашигтай бүтээгдэхүүн. Цагаан гаа нь ундаанд хурц үнэр өгөхөөс гадна үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.