Агуулга
Жилд ойролцоогоор 3 сая тонн адипын хүчил үйлдвэрлэдэг. 10 орчим хувийг Канад, ЕХ-ны орнууд, АНУ болон ТУХН-ийн олон орны хүнсний салбарт ашигладаг.
Адипын хүчилээр баялаг хоол хүнс:
Адипийн хүчлийн ерөнхий шинж чанарууд
Адипийн хүчил, эсвэл үүнийг бас нэрлэдэг гександио хүчил нь тогтворжуулагч (хүчиллэг зохицуулагч), хүчиллэгжүүлэгч, жигд нунтаг үүрэг гүйцэтгэдэг E 355 хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм.
Адипийн хүчил нь исгэлэн амттай өнгөгүй талст хэлбэртэй байдаг. Энэ нь циклогексаныг азотын хүчил эсвэл азотын харилцан үйлчлэлээр химийн аргаар гаргаж авдаг.
Адипийн хүчлийн бүх шинж чанарыг нарийвчлан судлах ажил хийгдэж байна. Энэ бодис нь бага хортой болохыг тогтоожээ. Үүний үндсэн дээр хүчилийг аюулгүй байдлын гуравдугаар ангид хуваарилдаг. Улсын стандартын дагуу (12.01 оны 2005-р сарын XNUMX-ний өдөр) адипийн хүчил нь хүний биед хамгийн бага хортой нөлөө үзүүлдэг.
Адипийн хүчил нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг мэддэг. Энэ нь зуурмагийн физик, химийн шинж чанарт нөлөөлж, эцсийн бүтээгдэхүүний гадаад байдал, бүтцийг сайжруулдаг.
Хүнсний үйлдвэрт ашигладаг:
- бэлэн бүтээгдэхүүний амт, физик, химийн шинж чанарыг сайжруулах;
- Бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах, муудахаас хамгаалах нь антиоксидант юм.
Хүнсний үйлдвэрээс гадна адипын хүчил нь хөнгөн үйлдвэрт ашиглагддаг. Энэ нь полиуретан гэх мэт янз бүрийн хиймэл утас үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.
Үйлдвэрлэгчид үүнийг гэр ахуйн химийн бодисуудад ихэвчлэн ашигладаг. Адипийн хүчлийн эфир нь арьс арчилгааны гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс олддог. Мөн адипийн хүчил нь гэр ахуйн тоног төхөөрөмж дэх царцдас, хуримтлалыг арилгах зориулалттай бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
Адипийн хүчлийн хүний өдөр тутмын хэрэгцээ:
Адипины хүчил нь бие махбодид үүсдэггүй бөгөөд энэ нь түүний үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Хүчиллэг хоногийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь 5 кг жин тутамд 1 мг байна. Ус, ундааны хүчил зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь 2 литр тутамд 1 мг -аас ихгүй байна.
Адипийн хүчлийн хэрэгцээ нэмэгддэг.
Адипийн хүчил нь бие махбодид чухал ач холбогдолтой бодис биш юм. Энэ нь зөвхөн эцсийн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, хадгалах хугацааг сайжруулахад ашиглагддаг.
Адипийн хүчлийн хэрэгцээ буурч байна.
- бага нас;
- жирэмслэлт ба хөхүүл үед эсрэг заалттай;
- өвчний дараа дасан зохицох хугацаанд.
Адипын хүчил шингээх
Өнөөдрийг хүртэл бодисын биед үзүүлэх нөлөөг бүрэн судлаагүй байна. Энэхүү нэмэлт тэжээлийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болно гэж үздэг.
Хүчил нь биед бүрэн шингэдэггүй: энэ бодисын багахан хэсэг нь дотор нь задардаг. Адипийн хүчил нь шээс болон гадагшлуулах агаараар ялгардаг.
Адипийн хүчил ба түүний биед үзүүлэх нөлөө:
Хүний биед ашигтай шинж чанарууд хараахан олдоогүй байна. Адипийн хүчил нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалт, амт чанарт эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Бие дэхь адипийн хүчилд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд
Адипийн хүчил нь бидний биед хоол хүнсний хамт, мөн гэр ахуйн зарим химийн бодисыг хэрэглэх үед ордог. Үйл ажиллагааны талбар нь хүчиллэг найрлагад нөлөөлдөг. Амьсгалын замд орж буй бодисын өндөр концентраци нь салст бүрхэвчийг цочроодог.
Полиуретан эслэг үйлдвэрлэх явцад их хэмжээний адипын хүчил биед нэвтэрч болно.
Эрүүл мэндийн сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд аж ахуйн нэгжид шаардлагатай бүх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөх, эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Агаарт агуулагдах бодисын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ 4 м тутамд 1 мг байна3.
Илүүдэл адипын хүчил үүсэх шинж тэмдэг
Бие дэх хүчиллэг агууламжийг зөвхөн зохих шинжилгээнд хамрагдсанаар олж мэдэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч адипийн хүчил илүүдэл шинж тэмдгүүдийн нэг нь нүдний салст бүрхэвч, амьсгалын замын эрхтнийг шалтгаангүйгээр (харшлын) цочроох шалтгаан болдог.
Адипын хүчил дутагдалтай шинж тэмдэг илрээгүй.
Адипын хүчил бусад элементүүдтэй харилцан үйлчлэх:
Адипийн хүчил нь бусад микроэлементүүдтэй амархан урвалд ордог. Жишээлбэл, бодис нь маш сайн уусдаг бөгөөд ус, янз бүрийн спиртэнд талсждаг.
Тодорхой нөхцөл, хэмжээгээр бодис нь цууны хүчил, нүүрсустөрөгчтэй харилцан үйлчилдэг. Үүний үр дүнд эфирийг олж авдаг бөгөөд энэ нь хүний амьдралын янз бүрийн салбарт хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, эдгээр зайлшгүй шаардлагатай бодисуудын нэгийг хүнсний исгэлэн амтыг сайжруулах зорилгоор тусгайлан ашигладаг.
Косметологи дахь адипийн хүчил
Адипийн хүчил нь антиоксидантуудад хамаардаг. Түүний хэрэглээний гол ажил бол хүчиллэгийг бууруулах, түүнийг агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг муудах, исэлдэлтээс хамгаалах явдал юм. Үүссэн адипийн хүчлийн эфир (диизопропил адипат) нь арьсны нөхцөл байдлыг хэвийн болгох зориулалттай тосонд ихэвчлэн ордог.