Агуулга
Олон зууны туршид хүмүүс мөнхийн залуу нас, эрүүл мэнд, гоо сайхныг хадгалах нууцын шийдлийг олон жилийн турш эрэлхийлж ирсэн. Гурав дахь мянганы эхэн үед шинжлэх ухаан чөлөөт радикал ба антиоксидантын талаархи мэдлэг дээр үндэслэн нууцыг тайлах итгэлтэй алхам хийв.
Антиоксидант нь хүний эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг хорт бодисын хортой нөлөөнөөс бидний бие махбодийг хамгаалагч юм. Эдгээр бодисыг зөв хэрэглэвэл биеийн хөгшрөлтийн хурд буурч, зүрх судасны, дотоод шүүрэл ба онкологийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
Антиоксидант агуулсан хоол хүнс
Антиоксидантуудын ерөнхий шинж чанарууд
хугацаа антиоксидант 30 жилийн өмнө үүнийг зөвхөн төмрийн зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэх антиоксидант бодис, хоол хүнс, лаазалсан бүтээгдэхүүн, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, тос зэрэгт агуулагдах бусад органик бодисыг илэрхийлэх зорилгоор ашигладаг байжээ.
Одоо хэдэн арван жилийн дараа анагаах ухаанд хувьсгалт чөлөөт радикал онол гарч ирсэн бөгөөд энэ нь антиоксиданттай холбоотой бүх тогтсон санааг орвонгоор нь эргүүлэв.
Бидний биед чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг түрэмгий нэгдлүүд байдаг. Тэд молекулын бүтцийг исэлдүүлж биеийн эсийг устгадаг.
Бие махбодид агуулагдах илүүдэл бодисуудаас болж антиоксидантууд тэмцдэг. Антиоксидантууд нь A, E, C, P, K витамин, биофлавоноид, хүхэр агуулсан зарим амин хүчил, цайр, зэс, селен, төмөр, спирт зэргийг бага хэмжээгээр агуулдаг.
Антиоксидант хэрэглэх өдөр тутмын хэрэгцээ
Антиоксидант төрлөөс хамааран түүний бие махбодийн өдөр тутмын хэрэгцээг тодорхойлдог. Тиймээс А аминдэм нь биед 2 мг, Е - 25 мг, С - 60 мг, К - 0,25 мг гэх мэт хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. Микроэлементийг 0.5 мг (селен) ба 15 мг хүртэл (жишээлбэл, цайр, төмөр) хүртэл хэмжээгээр авах шаардлагатай.
Антиоксидант хэрэгцээ улам бүр нэмэгдэж байна.
- Насны хувьд бие махбодийн хэрэгцээтэй бодисыг бие даан үйлдвэрлэх чадвар буурч, чөлөөт радикалуудын тоо нэмэгддэг.
- Байгаль орчны тааламжгүй нөхцөлд (аюултай үйлдвэрт ажиллах).
- Стресс нэмэгдсэн байдалд.
- Сэтгэцийн болон бие махбодийн өндөр ачаалалтай.
- Идэвхтэй тамхи татдаг хүмүүсийн биед шим тэжээлийн шингээлт буурах үед.
Антиоксидант хэрэгцээ буурч байна.
Зарим бүлгийн антиоксидант үл тэвчих шинжтэй байдаг.
Антиоксидант шингээлт
Ихэнх витамин, эрдэс бодисууд хоол хүнстэй хамт биед сайн шингэдэг. Тиймээс ихэвчлэн хоолны дараа витамины эрдэсийн цогцолборыг уухыг зөвлөж байна.
Антиоксидант, түүний биед үзүүлэх нөлөө:
А аминдэм ба түүний урьдал бета-каротин нь салст бүрхүүлийн байдлыг хэвийн болгож, арьс, үсний байдлыг сайжруулж, онкологийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, нүдийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг.
Витамин С нь биеийн дархлааг хариуцдаг, зүрх судасны системийг бэхжүүлж, генийн түвшинд мутацийн эсрэг идэвхтэй тэмцдэг.
Е витамин нь мэдрэлийн системд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эсийн мембраныг устгахаас хамгаалдаг.
Селен нь өөхний исэлдэлтийг удаашруулж, хүнд металлын хорт нөлөөг блоклодог.
Цайр нь дархлааны системд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эсийн өсөлт, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг. Цайр нь бие махбодийн дотоод шүүрлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.
Шаардлагатай элементүүдтэй харилцан үйлчлэх
Антиоксидантууд хоорондоо идэвхтэй харилцан үйлчилдэг. Жишээлбэл, Е ба С витаминууд бие биенийхээ бие махбодид үзүүлэх нөлөөг харилцан бие биеэсээ бэхжүүлдэг. Е витамин нь бета каротин шиг өөх тосонд маш сайн уусдаг. Витамин С нь усанд сайн уусдаг.
Бие махбодид антиоксидант дутагдах шинж тэмдэг
- сул дорой байдал;
- цочромтгой байдал;
- арьсны цайвар байдал;
- хайхрамжгүй байдал;
- байнгын халдварт өвчин;
Бие дэхь антиоксидант илүүдлийн шинж тэмдэг
Бие махбодоос хоол хүнсээр орж ирдэг антиоксидантууд илүүдэл тохиолдолд биеэс амархан ялгардаг. Зохиомлоор үйлдвэрлэсэн антиоксидант (витамины эрдэсийн цогцолбор) -ын биед илүүдэл гарч байгаа тохиолдолд анагаах ухааны номонд гипервитаминоз гэж тодорхойлогдсон нөхцөл байдал үүсч болзошгүй бөгөөд энэ нь тохиолдол бүрт тодорхой эмгэг, шинж тэмдгүүд дагалддаг.
Бие дэх антиоксидант агууламжид нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд
Бие дэх антиоксидантын агууламж нь хүний эрүүл мэнд, түүний нас, хоолны дэглэмээс хамаардаг.
Антиоксидант нь бидний биед үзүүлэх эерэг нөлөөг үнэлэхэд хэцүү байдаг. Эдгээр нь бидний биеийг чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлтэй нөлөөллөөс хамгаалж, дархлааг бэхжүүлж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг!