Аспарагус, цагаан будааны кассеролын найрлага
| asparagus | 400.0 (грамм) |
| будаа тариа | 200.0 (грамм) |
| амьтны өөх | 100.0 (грамм) |
| ус | 2.0 (халбага) |
| тахианы өндөг | 3.0 (ширхэг) |
| саалийн үнээ | 3.0 (ширээний халбага) |
| хүснэгтийн давс | 0.5 (халбага) |
| тос | 2.0 (ширээний халбага) |
Бэлтгэх арга
Аспарагусыг хурц хутгаар сайтар арчиж, толгойг нь гэмтээхгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Аспарагусыг 10 хэсэг болгон боогоод, доод үзүүрийг нь жигд тайрч, давсалсан буцалсан устай саванд хийж, ус нь зөвхөн найлзуурын дунд хүрнэ. Өндөр гал дээр зөөлртөл 15-20 минутын турш чанаад ч буцалгаж болохгүй, эс тэгвэл аспарагус нь амтаа алдаж, усархаг болно. Усыг шүүж, аспарагусын баглаа суллана. Цагаан будааг ялгаж, цэвэрхэн салфеткааар арчиж, халаасан өөхтэй саванд хийж хутгаад ил тод болтол нь халаана (хүрэн биш!). Буцалж буй усаар дусааж, таглаад буцалгана. Хавдсан будааг жигд давхаргад тос түрхээд дээрээс нь чанасан аспарагусын давхарга тавиад дээр нь зуурсан өндөг, сүүний холимогоор асгаж, цөцгийн тосоо гадаргуу дээрээ тараана. Зууханд жигнэх.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 137.5 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1225 г |
| Уураг | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 2.6% | 2815 г |
| өөх | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 11.9% | 609 г |
| Нүүрс ус | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 3.9% | 1872 г |
| органик хүчил | 16.2 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Ус | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3256 г |
| үнс | 0.4 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 5.7% | 1286 г |
| Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.8% | 2571 г |
| В4 витамин, холин | 34.2 мг | 500 мг | 6.8% | 4.9% | 1462 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Витамин В9, фолат | 3.5 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.7% | 11429 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 1.3% | 5625 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Витамин H, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.5% | 2083 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.8482 мг | 20 мг | 4.2% | 3.1% | 2358 г |
| Niacin | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 71.9 мг | 2500 мг | 2.9% | 2.1% | 3477 г |
| Кальци, Ca | 16.2 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6173 г |
| Цахиур, Си | 15.9 мг | 30 мг | 53% | 38.5% | 189 г |
| Магни, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 2.4% | 3077 г |
| Натри, На | 17.7 мг | 1300 мг | 1.4% | 1% | 7345 г |
| Хүхэр, С | 24.7 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 4049 г |
| Фосфор, П | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 5% | 1460 г |
| Хлор, Cl | 270.2 мг | 2300 мг | 11.7% | 8.5% | 851 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 1.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 19.1 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Иод, би | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6522 г |
| Кобальт, Ко | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 8% | 909 г |
| Манган, Мн | 0.2024 мг | 2 мг | 10.1% | 7.3% | 988 г |
| Зэс, Cu | 48.7 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 3.6% | 2053 г |
| Молибден, Мо. | 1.7 мкг | 70 мкг | 2.4% | 1.7% | 4118 г |
| Никель, Ни | 0.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 г |
| Стронциум | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 13.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29630 г |
| Chrome, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Цайр, Zn | 0.3444 мг | 12 мг | 2.9% | 2.1% | 3484 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 11.4 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.8 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 48.2 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 137,5 ккал байна.
Аспарагус ба цагаан будааны кассерол витамин, эрдэс бодисоор баялаг: цахиур - 53%, хлор - 11,7%, кобальт - 11%
- Silicon гликозаминогликаны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
ЖОРЫН НАЙРЛАГЫН КАЛОРИ, ХИМИЙН БҮТЭЭГДЭХҮҮН 100 грамм тутамд аспарагус, будаагаар хийсэн кассерол.
- 21 ккал
- 333 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 157 ккал
- 60 ккал
- 0 ккал
- 661 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 137,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Аспарагус, цагаан будааны кассерол, жор, илчлэг, тэжээл