Найрлага Гэрийн бяслагны кассерол
| тарган гэрийн бяслаг 18% | 136.0 (грамм) |
| semolina | 10.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 15.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.1 (ширхэг) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| жигнэмэг | 5.0 (грамм) |
| тос | 35.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Нухсан зуслангийн бяслагыг гурилтай хольж эсвэл усанд урьдчилан исгэж (нэг порц тутамд 10 мл), хөргөсөн семолина, өндөг, элсэн чихэр, давстай холино. Бэлтгэсэн массыг жигд хуудсан дээр 3-4 см-ийн давхаргаар тарааж, тос түрхээд талхны үйрмэгээр цацна. Массын гадаргууг тэгшлээд цөцгий түрхэж, алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл 20-30 минутын турш зууханд хийж, гарахдаа дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт болгон хуваасан кассерийг цөцгий эсвэл чихэрлэг зүйлээр хийнэ. соус
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 299.7 ккал | 1684 ккал | 17.8% | 5.9% | 562 г |
| Уураг | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 5.4% | 613 г |
| өөх | 20.8 г | 56 г | 37.1% | 12.4% | 269 г |
| Нүүрс ус | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 2.5% | 1311 г |
| органик хүчил | 0.8 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.02 г | 20 г | 0.1% | 100000 г | |
| Ус | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.7% | 4573 г |
| үнс | 0.9 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.4% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.7% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 62.4 мг | 500 мг | 12.5% | 4.2% | 801 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 26.3 мкг | 400 мкг | 6.6% | 2.2% | 1521 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 7.8% | 429 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 г |
| Витамин H, биотин | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 3.1% | 1064 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.4584 мг | 20 мг | 12.3% | 4.1% | 814 г |
| Niacin | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 112.3 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.5% | 2226 г |
| Кальци, Ca | 126.8 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.2% | 789 г |
| Цахиур, Си | 1.7 мг | 30 мг | 5.7% | 1.9% | 1765 г |
| Магни, Mg | 20.1 мг | 400 мг | 5% | 1.7% | 1990 г |
| Натри, На | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.1% | 2968 г |
| Хүхэр, С | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8772 г |
| Фосфор, П | 167.3 мг | 800 мг | 20.9% | 7% | 478 г |
| Хлор, Cl | 118.5 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.7% | 1941 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 72.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 10.3 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 г |
| Иод, би | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Кобальт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 8.3% | 400 г |
| Манган, Мн | 0.1349 мг | 2 мг | 6.7% | 2.2% | 1483 г |
| Зэс, Cu | 72.6 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.4% | 1377 г |
| Молибден, Мо. | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 3.6% | 933 г |
| Никель, Ни | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 20.5 мкг | 55 мкг | 37.3% | 12.4% | 268 г |
| Стронциум | 5.5 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 26.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Chrome, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Цайр, Zn | 0.4451 мг | 12 мг | 3.7% | 1.2% | 2696 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 5.2 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.1 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 56.3 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 299,7 ккал байна.
Бяслагны кассерол амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, холин - 12,5%, витамин В12 - 23,3%, витамин РР - 12,3%, кальци - 12,7 , 20,9, 25%, фосфор - 37,3%, кобальт - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Хоолны жорны калори ба химийн найрлага 100 гр гэрийн бяслагны кассерол
- 236 ккал
- 333 ккал
- 399 ккал
- 157 ккал
- 743 ккал
- 162 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 299,7 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Гэрийн бяслагны кассерол, жор, илчлэг, тэжээл