Хар ба улаан elderberry чанамал

Elderberry чанамал нь жимс боловсруулах маш сайн сонголт юм. Баримт нь шинэхэн жимс нь бараг иддэггүй, гэхдээ тэдгээр нь асар их хэмжээний ашигтай бодис, витамин агуулдаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа маш сайн амттан олж авдаг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та өвлийн улиралд гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж болно. Хар ба улаан жимснээс чанамал төдийгүй тарвага, жүүс, анхилуун үнэрт дарс бэлтгэдэг.

Өгүүлэлд улаан, хар elderberry чанамал хийх хэд хэдэн жорыг танилцуулах болно.

Алга жимсний чанамалын ашиг тус

Хар ба улаан elderberry чанамалын ашигтай, эдгээх шинж чанарыг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан.

Гэрийн амттанг цайгаар үйлчилдэг. Саатал нь бялууг маш сайн дүүргэдэг. Гэхдээ зөвхөн амт, үнэрээс гадна чанамал хийхийг зөвлөж байна. Хар жимс нь аскорбины хүчил, таннинаар баялаг тул жигнэмэг, агшилттай байдаг.

Улирлын чанамал тогтмол хэрэглэхэд юу өгдөг вэ:

1. Аяыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, урт наслах нэг төрлийн үрэл юм.
2. Цус нь холестерин болон хортой бодисоос ангижрах болно.
3. Жимс нь үрэвслийн эсрэг, ариутгах шинж чанартай байдаг.
4. Энэ нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
5. Чихрийн шижин, элэгний үрэвсэл, ходоод гэдэсний шархлаа, венийн судаснуудад өвслөг жимсний чанамал тустай.
6. Олон эмч нар ханиадны эсрэг диафоретик, antipyretic байдлаар elderberry чанамалтай халуун ундаа уухыг зөвлөж байна.
7. Маш сайн холеретик ба шээс хөөх эм.
8. Хавдар судлалын эхний үе шатанд хавдар, мастопати эмчлэхэд тусалдаг.

Гэхдээ зөвхөн өвчин эмгэгээр зогсохгүй та чанамал идэж болно. Энэхүү амттан нь өглөөний эсвэл оройн цайнд маш сайн нэмэлт болно.

Ямар хор хөнөөлтэй юм

Технологийг дагаж мөрдөөгүй бол саатал нь ашигтай байхын оронд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Заримдаа та дараах тохиолдолд хордож болно.

• боловсорч гүйцээгүй жимсний таваг бэлтгэх;
• үрийг жимсэнд буталсан байна.

Бууны жимсний чанамал хэрэглэхийг хүн бүрт харуулдаггүй тул үүнийг өгөх шаардлагагүй.

• эрүүл мэнд муутай хүүхэд, өндөр настан;
• жимс нь шээс хөөх эм нөлөөтэй тул бөөрний өвчтэй хүмүүс;
• Элсэн чихэр ихтэй тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс.

Elderberry чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

Амттан бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй, бүх үе шатууд нь уламжлалт байдаг. Саатал нь сайн боловсорсон хар эсвэл улаан elderberries шаарддаг. Эргэлзээтэй жимсийг хаяж, үлдсэнийг нь хүйтэн усаар угаана. Жимс бүрээс ишний навчийг арилгадаг. Дараа нь шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хэвтээрэй.

Ихэнх тохиолдолд хоол хийхээс өмнө улаан эсвэл хар жимс нь элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн байдаг тул хурдан уусдаг. Зарим жорууд нь шинэхэн жимс дээр цайруулж эсвэл чанасан сироп асгаж өгөхийг зөвлөж байна.

Улаан эсвэл хар жимсийг удаан хугацаагаар дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь зарим шим тэжээлийг устгадаг. Хоол хийхдээ чипс, зэвэрдэггүй ган таваггүй пааландсан тогоо хэрэглээрэй.

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар тарт жимсийг янз бүрийн жимс, жимсгэнэтэй хослуулдаг. Сааталны жорны эдгээр найрлага нь зөвхөн хар эсвэл улаан elderberry-ийн ашигтай, эдгээх шинж чанарыг сайжруулдаг.

Сонгодог elderberry чанамал жор

Энэхүү жорын дагуу улаан эсвэл хар жимснээс чанамал хийхийн тулд та тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Найрлага:

• элсэн чихэр;
• жимс.

Бүтээгдэхүүний тоог жор дээр заагаагүй тул та тэдгээрийг тэнцүү хэмжээгээр авах хэрэгтэй.

Жорны онцлогууд:

1. Угаасан жимсээ хоол хийх саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна.
2. Агуулгатай аяга тавагыг 10-12 цагийн турш тавь, ингэснээр жимс нь хангалттай хэмжээний шүүс гаргахаас гадна элсэн чихэр бага зэрэг уусдаг. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь хамгийн сайн арга юм.
3. Дараагийн өдөр нь массыг буцалгаад буцалгаад буцалгана. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдал нь сиропын дуслаар тодорхойлогддог: хэрэв урсахгүй бол та зуухаа унтрааж болно.
4. Сааталыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүл. Хөргөхөд нь сэрүүн, харанхуй газар тавь.

Улаан elderberry чанамал хийх энгийн жор

Орц:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
• улаан жимс - 1 кг.

Улаан elderberry чанамал хэрхэн хийх вэ:

1. Цэвэр улаан жимсийг элсэн чихэрээр асгаж, элсийг уусгаж, шүүсийг гаргахын тулд 1-1,5 цаг байлгана.
2. Савыг хамгийн бага температурт тавиад 1,5 цагийн турш хутгана.
3. Саатал чанаж байх үед лонхтой савыг ариутгана.
4. Улаан elderberry амттанг бага зэрэг хөргөж, бэлтгэсэн саванд шилжүүлнэ. Агааргүй битүүмжилж, хадгална.

Эмгэн цэцгийн чанамал

Анхны амт нь ургамлын баг цэцэгтэй чанасан ер бусын сааталтай байдаг. Цэцгийг зам, үйлдвэрээс хол, экологийн цэвэр газар цуглуулах ёстой.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, цэцгийн зөгийн балтай төстэй. Энэ нь баг цэцэгтэй цэцгийн тоостой холбоотой юм. Зузаан чанамал 10 сар хүртэл хадгалагдана.

Амттаны найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 400 гр;
• цэвэр ус - 200 мл;
• баг цэцэг - 150 гр;
• хагас нимбэг.

Жорны онцлогууд:

1. Цэцгийг коланд руу хийж, хүйтэн усаар хурдан хийнэ.
2. Цэцгийг ишнээс нь салгаж, устай саванд хийнэ.
3. Цэцгийг 20 минут буцалгаж, дараа нь 2 цаг байлгана.
4. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, нунтагласан элсэн чихэр.
5. Бага дулаанаар 50 минут орчим буцалгаж, агуулгыг нь шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Масс удаан буцалгах тусам elderberry амттан нь зузаан болдог.
6. Банк руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй.
7. Хадгалах зорилгоор устгана уу.

Elderberry болон gooseberry чанамал хэрхэн хаах вэ

Амттан хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хар булцуу - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1,2 кг;
• үхрийн нүд - 0,3 кг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цэвэр жимсийг 5-7 минут буцалгаж, шигшүүрээр үрж үрийг нь арилгана.
2. Үхрийн нүдийг хутгагч ашиглан нунтаглана.
3. Хоёр найрлагыг нэг саванд нэгтгэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
4. Зуух дээр тавиад бага температурт өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
5. Масс хөргөх хүртэл ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй.

Алимтай elderberry чанамал хийх жор

Алим бол маш сайн нэмэлт юм. Энэ жимсээр олон төрлийн чанамал бэлтгэдэг. Алим, elderberry-д тохиромжтой.

Шаардлагатай:

• хар жимс - 1 кг;
• чихэрлэг алим - 0,5 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг.;
• шанцай - 2 саваа;
• нунтагласан элсэн чихэр - 700 гр;
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх дүрэм:

1. Алимыг угааж, хатааж, үрээр нь голыг нь хайчилж ав.
2. Жимсийг шоо болгон хайчилж, элсэн чихэр, хар жимс нэмнэ.
3. Шүүс гарч, элсэн чихэр уусаж эхлэхийн тулд аяга таваг 1-2 цаг байлгана.
4. Нимбэгийг угааж, буцалж буй усаар асгаж, хальстай нь хамт жижиг хэсэг болгон хуваана.
5. Массыг буцалгаад дараа нь температурыг бууруулж, өөр 20 минутын турш хооллоорой.
6. Хоол хийх дуусахаас өмнө шанцай, ваниллин нэмнэ.
7. Дахин 5 минут буцалгаад савыг зуухнаас гарга.
8. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд elderberry чанамал хөргөх хүртэл цэвэр саванд хийнэ.
9. Хөргөсний дараа үйсэн чанамалыг харанхуй, хүйтэн газар зайлуулна.

Пектин бүхий өтгөн elderberry чанамал

Сааталтай төстэй зузаан чанамал хийхийн тулд пектин хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг нэмсэн боловч ийм амттан нь бялуу, бинк, задгай бялуу хийхэд ашиглаж болно.

Орц:

• хар эсвэл улаан жимс - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр (2 нэгжийн хувьд) - 550 гр ба 700 гр;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр;
• пектин - 1 уут (40 гр).

Жорны нюансууд:

1. Угаасан хар эсвэл улаан жимсийг мах бутлуурын дотор мушгиж, саванд хийж, буцалгаснаас хойш 5-7 минут буцалгана.
2. Элсэн чихэрийн эхний хэсгийг пектин нэмээд хольж, буцалгана.
3. Хар эсвэл улаан булцууны чанамал өтгөрч эхлэхэд халбагаар усанд уусгасны дараа үлдсэн элсэн чихэр, хүчил нэмнэ. Масс холино.
4. Нэн даруй лонхтой болгон задалж, өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлж, алчуураар боож өгнө.
5. Хөргөлтийн дараа амттанг хүйтэн газар авна.

Ахмад цэцэг, хушга чанамал хийх анхны жор

Самартай хар, улаан elderberry чанамал хийх олон сонголт байдаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой. Нийтлэлд 2 жор санал болгоно.

Жор 1

Орц:

• хар эсвэл улаан elderberry-ийн баг цэцэг - 1 кг;
• байгалийн зөгийн бал - 500 гр;
• хушга - 200 гр;
• нимбэгийн хүчил - 3 гр.

Хар эсвэл улаан elderberry цэцэгнээс чанамал хэрхэн хийх вэ:

1. Зөгийн балыг зууханд хийж, хутгахдаа буцалгана.
2. Цэцгийг буцалж буй усаар түлэх ба буцалж буй зөгийн балтай саванд хийнэ.
3. Хушга цавчих.
4. Дараа нь хушга цөм, хүчил нэмээд массыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Жор 2

Сааталны найрлага:

• хар elderberry хуурай цэцэг - 1 кг;
• Зөгийн бал - 400 гр;
• элсэн чихэр - 5 Урлаг;
• хушга цөм - 3 tbsp.;
• ус - 1 халбага.

Саатал бэлтгэх баг цэцэг нь бүгд нээгдэхээс өмнө хурааж авдаг. Хэрэв нэн даруй хоол хийх цаг байхгүй бол тэдгээрийг хуванцар уутанд хийж, боож, 24 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.

Хоол хийх дүрэм:

1. Хоол хийхээсээ өмнө та цэцгийн тоосыг арилгах хэрэгтэй, дараа нь буцалж буй ус асгаж эсвэл 10 минутын турш баг цэцэгтэй асгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь ус зайлуулахыг хүлээж, зөгийн бал, элсэн чихэртэй буцалж буй усанд цэцэг хийж, жижиглэсэн хушга нэмнэ.
3. 15 минутын дараа зуухнаас elderberry дэлбээнээс чанамал авч, хөргөнө. Уг процедурыг дахин 3 удаа давтана.
4. Халуун саванд хийнэ. Хөргөсөн амттанг хадгална.

Нимбэгтэй анхилуун хар elderberry чанамал хийх жор

Цитрус жимс нь хар булган жимстэй сайн зохицдог. Амттан нь маш амттай, үл үзэгдэх исгэлэн амттай байдаг.

Жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.

• боловсорсон хар жимс - 1 кг;
• нимбэг - 1,5-2 ширхэг;
• ус - 0,75 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1,5 кг.

Ажлын үе шатууд:

1. Нимбэгийг угааж, хуурай даавуугаар арчиж, шүүсийг нь шахаж ав.
2. Хар жимсийг ангилж, ишнээс нь салгаж, буцалж буй усаар түлэх.
3. Саванд ус хийнэ, буцалгаад, элсэн чихэр сироп буцалгана.
4. Дараа нь сироп дээр нимбэгний шүүс, жимс нэмээд өтгөртөл нь elderberry амттанг чанаж болгоно.
5. Сааталны бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг: та хүйтэн таваг дээр шингэн дусаах хэрэгтэй. Хэрэв тархахгүй бол тайлж болно.
6. Халуун масс нэн даруй лонхтой руу задардаг. Ашигтай elderberry чанамал нь харанхуй, хүйтэн газар арилдаг.

Амтат elderberry болон бөөрөлзгөнө чанамал

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• хар elderberry - 1,5 кг;
• бөөрөлзгөнө - 1,5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 кг;
• ус 300-450 мл.

Жорны онцлогууд:

1. Хар өвсийг зайлж, саванд хийж усаар дүүргэнэ.
2. Зуух дээр тавьж, жимс нь зөөлөн болтол массыг хооллоорой.
3. Жимсийг шигшүүрээр нунтаглаж, үрийг нь хая.
4. Үүссэн нухаш дээр бөөрөлзгөнө нэмээд хольж, чанаж болгоно. Масс буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой.
5. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Жимсний массыг байнга хутгаж 5-6 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
6. Зуухнаас тогоо эсвэл савыг авмагц та савлах хэрэгтэй.
7. Банкуудыг герметик байдлаар өнхрүүлж, хөргөж, хүйтэн газар цэвэрлэнэ.

Elderberry чанамал хэрхэн хадгалах вэ

Хадгалахын тулд гэрэлд нэвтрэх боломжгүй сэрүүн газар сонгох хэрэгтэй. Дүрмээр бол жилийн турш идэж болно. Дараах тохиолдолд ашиг тусаа өгөхийн оронд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд улаан эсвэл хар булцууны чанамал идэхийг зөвлөдөггүй.

• хөгцөөр хучигдсан;
• тааламжгүй амттай эсвэл исгэж эхэлсэн.

Дүгнэлт

Хар эсвэл улаан elderberry чанамал нь ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа томуугийн томуугийн үед ваартай амттантай байх нь чухал юм. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор, зөвхөн цайнд зориулж чанамал өгөх хэрэгтэй.