Бурбот

Тодорхойлолт

Бурбот бол сагамхай овогт багтдаг махчин загас бөгөөд цэнгэг усны цорын ганц төлөөлөгч юм. Энэ нь үйлдвэрлэлийн өндөр үнэ цэнэтэй бөгөөд олон сонирхогчдын дунд алдартай. Энэ загасыг амжилттай барихын тулд та түүний зуршил, зан байдлын талаар, тодорхой бүс нутагт борбот үржих, хоол тэжээлийн талаар маш их зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Бурбот нь ижил нэртэй овог, туяагаар хучигдсан загасны анги, сагамхай овгийг төлөөлдөг. Энэ гэр бүл олон сая жилийн өмнө манай гариг ​​дээр гарч ирсэн. Бурботын онцлог нь энэ айлын цорын ганц цэнгэг усны загас гэж тооцогддогт оршино.

Үүнээс гадна энэ бол өвлийн улиралд гол үйл ажиллагаагаа явуулдаг манай усан сангуудын цорын ганц загас юм. Энэ бол спорт, сонирхогчдын загасчлах объект юм. Түүнчлэн, энэ нь арилжааны ашиг сонирхол юм.

Барботын төрөл нь "Lotidae Bonaparte" гэр бүлд багтдаг гэдэгтэй дотоодын бараг бүх мэргэжилтнүүд санал нийлдэг боловч эрдэмтэд тэдгээрийн олон янз байдлын талаар хоёрдмол утгагүй дүгнэлт хийгээгүй байна. Зарим эрдэмтэд зөвхөн хоёр дэд зүйлийг тодорхойлдог. Жишээлбэл:

Энгийн бурбот (Lota lota lota) нь Европ, Ази дахь усан сан, түүний дотор Лена голын сонгодог төлөөлөгч гэж тооцогддог.
Сибирийн усан сан, Кара голоос Беринг хоолойн ус хүртэл, түүний дотор Аляскийн Арктикийн эрэг, Маккензи гол хүртэл нутагладаг нимгэн сүүлт бурбот (Lota lota leptura).

Маргаантай гэж үздэг "Lota lota maculosa" дэд зүйл нь Хойд Америкт амьдардаг. Бурботуудын гадаад төрх байдал, тэдний амьдралын хэв маяг нь загас мөстлөгийн үеэс хойш ямар нэгэн ноцтой өөрчлөлт хийгдээгүйг гэрчилж байна.

түүх

Бурбот бол Сагамхай гэр бүлийн цэвэр усны загас юм. Загасны өнгө нь сааралаас ногоон хүртэл; энэ загасыг бусад цэнгэг устай андуурах нь хэцүү байдаг. Берботыг сүүл рүүгээ наалддаг урт биетэйгээр нь таньж болно. Энэ загасны толгой өргөн, хавтгай хэлбэртэй бөгөөд эрүүн дээр нь хосгүй антенныг харж болно.

Burbot бол тэнгисээс цэвэр усны гол, нуур хүртэл байнгын амьдрах орчноо өөрчилсөн цорын ганц сагамхай загас юм. Энэ загас нь бие даасан шинж чанараараа ялгагдана. Усны уламжлалт усны уламжлалт оршин суугчид зуны улиралд идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг бөгөөд намар, өвлийн улиралд бурбот сэрүүн усыг илүүд үздэг.

Найрлага ба калорийн агууламж

Бурбот нь маш их хэмжээний өөх тосонд уусдаг амин дэмүүд-В бүлгийн витаминууд, түүнчлэн A, C, D, E агуулдаг. Үүнээс гадна энэ загас нь ашигтай элементүүдээр баялаг байдаг-иод, зэс, манган, цайр.
Тахианы махны нэгэн адил бурботыг хүний ​​биед шаардлагатай маш их хэмжээний амин хүчлийг агуулсан байгалийн хамгийн сайн уургийн эх үүсвэр гэж нэрлэж болно.

Калорийн агууламж 81 грамм тутамд 100 ккал байдаг.

Бурботын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Бурботын хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бол түүний элэг бөгөөд эдгээх шинж чанартай жаран орчим хувь өөх тос агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ загасанд зөвхөн элэг төдийгүй махыг үнэлдэг. Хэрэв та бурботын хоол тогтмол иддэг бол цаг хугацаа өнгөрөх тусам атеросклероз, зүрхний өвчнөөс ангижрах боломжтой.

Бурбот нь хүний ​​оюун ухаанд сайнаар нөлөөлдөг. Бага наснаасаа эхлэн хоол хүнсэндээ их хэмжээний загас оруулдаг хүмүүс оюуны чадвар сайтай байдаг гэдгийг эрдэмтэд хэдийнэ нотолжээ. Загас идэх нь хүний ​​ярианы болон харааны орон зайн чадварыг зургаа орчим хувиар нэмэгдүүлдэг. Түүнээс гадна Шведийн эрдэмтэд загасны аяга хэрэглэх нь оюуны чадварыг ойролцоогоор XNUMX дахин нэмэгдүүлдэг гэдэгт итгэлтэй байна. Тиймээс долоо хоногт ядаж нэг удаа бурботоны хоол идэх нь хамгийн сайн арга юм.

Бербот нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их ашиг тустай байдаг. Энэ нь ирээдүйн нярайн харааны чадварт сайнаар нөлөөлж, тархины хурдан боловсорч гүйцэхэд хувь нэмэр оруулдаг - Бристолын их сургуулийн эрдэмтэд энэхүү хэв маягийг олж илрүүлжээ.

Үүнээс гадна burbot-ийг бүрдүүлдэг тосны хүчил нь хэвлий дэх хүүхдийн мэдрэлийн эсийн хөгжил, өсөлтөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг болох нь тогтоогджээ. Энэ шалтгааны улмаас олон нэр хүндтэй эмч, эрдэмтэд зохиомлоор хооллох зориулалттай томъёонд бага хэмжээний загасны тос нэмж өгөхийг зөвлөж байна.

Бурботын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ганц асуудал бол бие махбодийн хувийн үл тэвчих байдал юм, гэхдээ ийм хүмүүс цөөхөн байдаг. Өдөр бүр загасны хоол идэж, хүн бие махбодоо шаардлагатай амин дэм, микроэлементээр тогтмол дүүргэж байдаг. Үүний ачаар олон эрхтэний үйл ажиллагаа, түүний дотор төв мэдрэлийн систем нь биед хэвийн болж өгдөг.

Энэ загас нь загасны харшлын урвал, бөөр, цөсний чулуу, гиперкальциеми, биед Д аминдэмийн агууламж нэмэгдсэн тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

Хэрэв та бурботын махыг нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр тогтмол иддэг бол арьсны болон нүдний өвчний зарим өвчнийг эмчлэхээс гадна дархлаагаа нэмэгдүүлэх боломжтой.

Програмын

Бөрбот бол нэлээд амттай, амттай, зөөлөн амттай тул нэлээд үнэ цэнэтэй арилжааны загас юм. Энэхүү махчин амьтны мах нь хөлдсөн эсвэл бүр богино хугацаанд хадгалагдсаны дараа амтаа хурдан алдах чадвартай гэдгээрээ ялгардаг. Burbot-ийн элэгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь нэлээд том хэмжээтэй бөгөөд гайхалтай амттай, бүхэл бүтэн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байдаг.

Бурботын мах нь усан доорхи ертөнцийн бусад төлөөлөгчдийн махтай адил өөх тос багатай байдаг. Тиймээс янз бүрийн хоолны хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ нь илүүдэл фунт стерлингтэй хүмүүст яаралтай алдах шаардлагатай хүмүүст хамаатай юм. Бурботын аяга, ялангуяа чанасан аяга нь аль ч ангиллын иргэдэд хэрэгтэй байдаг.

Мөөгөнцөртэй цөцгийн соустай Burbot

Бурбот бол амттай бөгөөд тэжээллэг загас юм. Бурботын мах нь цагаан, туранхай, нягт, уян хатан бүтэцтэй, жижиг ясгүй.
Мөөгтэй цөцгий амтлагч нь загасны шүүслэг, эмзэг, өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Бурботын оронд та сагамхай, хек, хаддок, поллок хоол хийж болно.

Орц

• Бурбот-800г. (Надад гулууз байна)
• Талхаар жигнэх гурил.
• Давс.
• Ургамлын тос.
• Шинэхэн газрын чинжүү.
• Соусын хувьд:

Цөцгий 15% -300гр.
Хүйтэн, буцалсан ус - 100мл.
Нум-2ш (дунд хэмжээтэй).
Champignons-300г.
Гурил-1 tbsp.

Burbot хоол хийх арга

1. Бид загасыг хайрс, дотоод эрхтнээс цэвэрлэж, хар хальсыг гэдэснээс нь авдаг.
   Дараа нь угааж, цаасан алчуураар хатаана.
   Загасыг 2 см-ийн зузаантай стейк болгон хэрчээд чинжүү, давсаар амтална.
2. Бид хоёр талдаа гурилан жигнэмэгээр талх хийдэг.
3. Ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр загасаа хуурна.
4. Дараа нь нөгөө талд. Шарсан загасыг саванд хийж, тагийг нь таглана.
5. Sauce бэлтгэх: Champignons угааж, хатаагаад том хэсгүүдэд хуваана.
6. Сонгино хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Сонгино ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
7. Мөөгийг сонгино дээр нэмээд хольж, шингэн бүрэн уурших хүртэл хуурна. Амт нь давс.
8. Хумсны хумс эсвэл сэрээ ашиглан цөцгийг гурилтай хольж нэгэн төрлийн болтол нь хутгана.
9. Шарсан мөөгөн дээр гурилтай цөцгий нэмж, дараа нь ус хийнэ. Хутгаж, өтгөртөл тогтмол хутгах замаар дунд зэргийн гал дээр чанаад, чинжүү, давсаар амтална.
10. Шарсан загасны хэсгүүдийг мөөгтэй цөцгий жанруу хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр 10-15 минут буцалгана.
    Хэрэв хүсвэл та зууханд жигнэх боломжтой.
    Нарийн нухсан төмс, үйрмэг будаа эсвэл спагетти нь хачирны хоолонд тохиромжтой.
    Мөөгөнцөр, нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий цөцгий соустай burbot үйлчил.

САЙХАН ХООЛЛООРОЙ!