Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 190 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 886 г |
| Уураг | 13.26 г | 76 г | 17.4% | 9.2% | 573 г |
| өөх | 6 г | 56 г | 10.7% | 5.6% | 933 г |
| Нүүрс ус | 20.51 г | 219 г | 9.4% | 4.9% | 1068 г |
| Ус | 58.97 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3855 г |
| үнс | 1.27 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.8% | 6429 г |
| Retinol | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 6.7% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.6% | 947 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.8% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.9% | 1333 г |
| Витамин В9, фолат | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 5.4% | 976 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.84 мкг | 3 мкг | 28% | 14.7% | 357 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 1.5% | 3462 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.76 мг | 20 мг | 13.8% | 7.3% | 725 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 153 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.2% | 1634 г |
| Кальци, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5263 г |
| Магни, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.1% | 1290 г |
| Натри, На | 391 мг | 1300 мг | 30.1% | 15.8% | 332 г |
| Фосфор, П | 89 мг | 800 мг | 11.1% | 5.8% | 899 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.8% | 1385 г |
| Манган, Мн | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Зэс, Cu | 167 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 8.8% | 599 г |
| Селен, Се | 11.9 мкг | 55 мкг | 21.6% | 11.4% | 462 г |
| Цайр, Zn | 2.03 мг | 12 мг | 16.9% | 8.9% | 591 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.759 г | ~ | |||
| valine | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.408 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.578 г | ~ | |||
| лейцин | 1.008 г | ~ | |||
| лизин | 0.916 г | ~ | |||
| methionine | 0.305 г | ~ | |||
| threonine | 0.531 г | ~ | |||
| триптопан | 0.15 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.546 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.716 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.092 г | ~ | |||
| гликин | 0.666 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.502 г | ~ | |||
| пролин | 0.774 г | ~ | |||
| serine | 0.544 г | ~ | |||
| тирозин | 0.411 г | ~ | |||
| цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 34 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.281 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.85 г | мин 16.8 г. | 5.1% | 2.7% | |
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 1.209 г | 11.2 нь 20.6 нь | 10.8% | 5.7% |
Эрчим хүчний үнэ 190 ккал байна.
- шумбагч онгоц = 216 гр (410.4 ккал)
Түргэн хоол, шумбагчтай шарсан үхрийн махтай сэндвич витамин В1 - 12,7%, В12 витамин - 28%, РР витамин - 13,8%, фосфор - 11,1%, зэс - 16,7%, селен - 21,6%, цайр - 16,9 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , XNUMX .XNUMX%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 190 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, түргэн хоолны давуу тал нь юу вэ, шарсан үхрийн махтай шумбагч сэндвич, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Түргэн хоол, шарсан үхрийн махтай шумбагч сэндвич