Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 149 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1130 г |
| Уураг | 6.36 г | 76 г | 8.4% | 5.6% | 1195 г |
| өөх | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.6% | 11200 г |
| Нүүрс ус | 30.96 г | 219 г | 14.1% | 9.5% | 707 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7% | 952 г |
| Ус | 58.58 г | 2273 г | 2.6% | 1.7% | 3880 г |
| үнс | 1.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 16 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 4.1% | 1636 г |
| В4 витамин, холин | 23.2 мг | 500 мг | 4.6% | 3.1% | 2155 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 8% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.235 мг | 2 мг | 61.8% | 41.5% | 162 г |
| Витамин В9, фолат | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин С, аскорбин | 31.2 мг | 90 мг | 34.7% | 23.3% | 288 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.3% | 18750 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 401 мг | 2500 мг | 16% | 10.7% | 623 г |
| Кальци, Ca | 181 мг | 1000 мг | 18.1% | 12.1% | 552 г |
| Магни, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 4.2% | 1600 г |
| Натри, На | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.9% | 7647 г |
| Хүхэр, С | 63.6 мг | 1000 мг | 6.4% | 4.3% | 1572 г |
| Фосфор, П | 153 мг | 800 мг | 19.1% | 12.8% | 523 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 6.3% | 1059 г |
| Манган, Мн | 1.672 мг | 2 мг | 83.6% | 56.1% | 120 г |
| Зэс, Cu | 299 мкг | 1000 мкг | 29.9% | 20.1% | 334 г |
| Селен, Се | 14.2 мкг | 55 мкг | 25.8% | 17.3% | 387 г |
| Цайр, Zn | 1.16 мг | 12 мг | 9.7% | 6.5% | 1034 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.634 г | ~ | |||
| valine | 0.291 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.113 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.217 г | ~ | |||
| лейцин | 0.308 г | ~ | |||
| лизин | 0.273 г | ~ | |||
| methionine | 0.076 г | ~ | |||
| threonine | 0.157 г | ~ | |||
| триптопан | 0.066 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.183 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.132 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.489 г | ~ | |||
| гликин | 0.2 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.805 г | ~ | |||
| пролин | 0.1 г | ~ | |||
| serine | 0.19 г | ~ | |||
| тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.089 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.087 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.011 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.249 г | 11.2 нь 20.6 нь | 2.2% | 1.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.229 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.02 г | 0.9 нь 3.7 нь | 2.2% | 1.5% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.229 г | 4.7 нь 16.8 нь | 4.9% | 3.3% |
Эрчим хүчний үнэ 149 ккал байна.
- аяга = 136 гр (202.6 ккал)
- tsp = 2.8 гр (4.2 ккал)
- хумс = 3 гр (4.5 ккал)
- 3 хумс = 9 гр (13.4 ккал)
Сармис, түүхий амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В1 - 13,3%, витамин В5 - 11,9%, витамин В6 - 61,8%, витамин С - 34,7%, кали - 16%, кальци - 18,1 %, фосфор - 19,1%, манган - 83,6%, зэс - 29,9%, селен - 25,8%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 149 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, сармис хэр ашигтай, түүхий эд, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Сармис, түүхий эд