Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 172 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 979 г |
| Уураг | 7.89 г | 76 г | 10.4% | 6% | 963 г |
| өөх | 12.95 г | 56 г | 23.1% | 13.4% | 432 г |
| Нүүрс ус | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.4% | 4212 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Ус | 70.73 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3214 г |
| үнс | 2.52 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 244 мкг | 900 мкг | 27.1% | 15.8% | 369 г |
| Retinol | 0.12 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.493 мг | 5 мг | 29.9% | 17.4% | 335 г |
| бета Cryptoxanthin | 2 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3249 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.2% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.263 мг | 1.8 мг | 14.6% | 8.5% | 684 г |
| В4 витамин, холин | 61 мг | 500 мг | 12.2% | 7.1% | 820 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.438 мг | 5 мг | 8.8% | 5.1% | 1142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 2.8% | 2041 г |
| Витамин В9, фолат | 77 мкг | 400 мкг | 19.3% | 11.2% | 519 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 7.7% | 750 г |
| Витамин С, аскорбин | 7.3 мг | 90 мг | 8.1% | 4.7% | 1233 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 4.7% | 1250 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.8 мкг | ~ | |||
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.93 мг | 15 мг | 6.2% | 3.6% | 1613 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 0.16 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 126.5 мкг | 120 мкг | 105.4% | 61.3% | 95 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.479 мг | 20 мг | 2.4% | 1.4% | 4175 г |
| Betaine | 29.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 231 мг | 2500 мг | 9.2% | 5.3% | 1082 г |
| Кальци, Ca | 165 мг | 1000 мг | 16.5% | 9.6% | 606 г |
| Магни, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Натри, На | 566 мг | 1300 мг | 43.5% | 25.3% | 230 г |
| Хүхэр, С | 78.9 мг | 1000 мг | 7.9% | 4.6% | 1267 г |
| Фосфор, П | 139 мг | 800 мг | 17.4% | 10.1% | 576 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.19 мг | 18 мг | 6.6% | 3.8% | 1513 г |
| Манган, Мн | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 7.8% | 743 г |
| Зэс, Cu | 59 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 3.4% | 1695 г |
| Селен, Се | 11.1 мкг | 55 мкг | 20.2% | 11.7% | 495 г |
| Фтор, Ф | 4.7 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 85106 г |
| Цайр, Zn | 0.85 мг | 12 мг | 7.1% | 4.1% | 1412 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.85 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Галактоз | 0.04 г | ~ | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.08 г | ~ | |||
| лактоз | 1.51 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.03 г | ~ | |||
| сахароз | 0.06 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.05 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.366 г | ~ | |||
| valine | 0.505 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.229 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.45 г | ~ | |||
| лейцин | 0.708 г | ~ | |||
| лизин | 0.558 г | ~ | |||
| methionine | 0.207 г | ~ | |||
| threonine | 0.308 г | ~ | |||
| триптопан | 0.108 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.406 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.323 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.627 г | ~ | |||
| гликин | 0.216 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.556 г | ~ | |||
| пролин | 0.646 г | ~ | |||
| serine | 0.467 г | ~ | |||
| тирозин | 0.35 г | ~ | |||
| цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 118 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.188 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.171 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 6.091 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.314 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.189 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.116 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.227 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.224 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.858 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.89 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.035 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.225 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.01 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.001 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 3.021 г | мин 16.8 г. | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.215 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 2.793 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.61 г | 11.2 нь 20.6 нь | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.467 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.111 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.025 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.119 г | 0.9 нь 3.7 нь | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.492 г | 4.7 нь 16.8 нь | 10.5% | 6.1% |
Эрчим хүчний үнэ 172 ккал байна.
- аяга = 136 гр (233.9 ккал)
- жор ургац = 813 гр (1398.4 ккал)
Үхсэн бууцай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 27,1%, бета-каротин - 29,9%, витамин В2 - 14,6%, холин - 12,2%, витамин В9 - 19,3%, витамин В12 - 13,3%, витамин К - 105,4%, кальци - 16,5%, фосфор - 17,4%, манган - 13,5%, селен - 20,2%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- B-каротин провитамин А бөгөөд антиоксидант үйлчилгээтэй. 6 мкг бета-каротин нь 1 мкг А аминдэмтэй тэнцэнэ.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 172 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, бууцай суфле нь хэр ашигтай вэ, калори, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Бууцай суфле