Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 287 ккал | 1684 ккал | 17% | 5.9% | 587 г |
| Уураг | 12.62 г | 76 г | 16.6% | 5.8% | 602 г |
| өөх | 16.77 г | 56 г | 29.9% | 10.4% | 334 г |
| Нүүрс ус | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 3.3% | 1038 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Ус | 46.08 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4933 г |
| үнс | 3.13 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| Retinol | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.5% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 1.6% | 2118 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 1.1% | 3030 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.69 мкг | 3 мкг | 23% | 8% | 435 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.88 мг | 15 мг | 12.5% | 4.4% | 798 г |
| бета Токоферол | 0.25 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 8.49 мг | ~ | |||
| токоферол | 3.28 мг | ~ | |||
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.87 мг | 20 мг | 4.4% | 1.5% | 2299 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 86 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.2% | 2907 г |
| Кальци, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.5% | 2326 г |
| Магни, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.7% | 2105 г |
| Натри, На | 1050 мг | 1300 мг | 80.8% | 28.2% | 124 г |
| Хүхэр, С | 126.2 мг | 1000 мг | 12.6% | 4.4% | 792 г |
| Фосфор, П | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 9.2% | 381 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.53 мг | 18 мг | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Манган, Мн | 0.408 мг | 2 мг | 20.4% | 7.1% | 490 г |
| Зэс, Cu | 107 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 3.7% | 935 г |
| Цайр, Zn | 0.8 мг | 12 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 20 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.804 г | ~ | |||
| valine | 0.56 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.233 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.518 г | ~ | |||
| лейцин | 0.941 г | ~ | |||
| лизин | 0.73 г | ~ | |||
| methionine | 0.296 г | ~ | |||
| threonine | 0.402 г | ~ | |||
| триптопан | 0.148 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.539 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.613 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.058 г | ~ | |||
| гликин | 0.539 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.549 г | ~ | |||
| пролин | 0.687 г | ~ | |||
| serine | 0.508 г | ~ | |||
| тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 89 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.112 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.079 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.064 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.023 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.761 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.105 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.057 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.054 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.02 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 3.787 г | мин 16.8 г. | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.029 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 3.68 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.603 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.077 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 8.519 г | 11.2 нь 20.6 нь | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 7.423 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 7.374 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.954 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.918 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.036 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.019 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.054 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 1.028 г | 0.9 нь 3.7 нь | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.054 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 7.442 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 34.8% |
Эрчим хүчний үнэ 287 ккал байна.
Cracker Barrel Shop ресторан, хөдөө шарсан сам хорхой, таваг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В12 - 23%, Е витамин - 12,5%, фосфор - 26,3%, манган - 20,4%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 287 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, Cracker Barrel ресторан дэлгүүрт хэрэгтэй зүйл, сам хорхой, хөдөөгийн хэв маягаар шарсан, таваг, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Ресторан-дэлгүүр Cracker баррель, сам хорхой, хөдөөгийн хэв маягаар шарсан, таваг