Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 255 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 660 г |
| Уураг | 3.26 г | 76 г | 4.3% | 1.7% | 2331 г |
| өөх | 13.18 г | 56 г | 23.5% | 9.2% | 425 г |
| Нүүрс ус | 27.37 г | 219 г | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 6.9% | 571 г |
| Ус | 51.32 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4429 г |
| үнс | 1.37 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 3.1% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 1.2% | 3214 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.625 мг | 5 мг | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 4.6% | 847 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.34 мг | 15 мг | 8.9% | 3.5% | 1119 г |
| бета Токоферол | 0.12 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 5.84 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.25 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 32.1 мкг | 120 мкг | 26.8% | 10.5% | 374 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.417 мг | 20 мг | 12.1% | 4.7% | 827 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 551 мг | 2500 мг | 22% | 8.6% | 454 г |
| Кальци, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| Магни, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.1% | 1250 г |
| Натри, На | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.3% | 3023 г |
| Хүхэр, С | 32.6 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.3% | 3067 г |
| Фосфор, П | 117 мг | 800 мг | 14.6% | 5.7% | 684 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.69 мг | 18 мг | 3.8% | 1.5% | 2609 г |
| Манган, Мн | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 3.6% | 1099 г |
| Зэс, Cu | 123 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 4.8% | 813 г |
| Цайр, Zn | 0.42 мг | 12 мг | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 27.6 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.86 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.33 г | ~ | |||
| сахароз | 0.28 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.25 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.17 г | ~ | |||
| valine | 0.15 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.05 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| лейцин | 0.14 г | ~ | |||
| лизин | 0.12 г | ~ | |||
| methionine | 0.04 г | ~ | |||
| threonine | 0.09 г | ~ | |||
| триптопан | 0.04 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.09 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.652 г | ~ | |||
| гликин | 0.08 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.471 г | ~ | |||
| пролин | 0.09 г | ~ | |||
| serine | 0.1 г | ~ | |||
| тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| Кампестерол | 7 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 5 мг | ~ | |||
| бета ситостерол | 19 мг | ~ | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.105 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.033 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 2.369 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.009 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.018 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.435 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.774 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.046 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.042 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.018 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 3.156 г | мин 16.8 г. | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.022 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.022 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 3.075 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.044 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.031 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 6.833 г | 11.2 нь 20.6 нь | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 Линолейк | 6.008 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.073 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 5.914 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.81 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.754 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.057 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.754 г | 0.9 нь 3.7 нь | 83.8% | 32.9% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 5.986 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 39.2% |
Эрчим хүчний үнэ 255 ккал байна.
Cracker Barrel Shop ресторан, шарсан төмс витамин В5 - 12,5%, В6 витамин - 11,8%, К витамин - 26,8%, витамин РР - 12,1%, кали - 22%, фосфор - 14,6 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, зэс - 12,3%
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 255 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, Cracker Barrel рестораны дэлгүүрт хэрэгтэй зүйл, шарсан төмс, илчлэг, шим тэжээл, Cracker Barrel рестораны дэлгүүрийн ашигтай шинж чанар, шарсан төмс