Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 86 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1958 г |
| Уураг | 19.42 г | 76 г | 25.6% | 29.8% | 391 г |
| өөх | 0.99 г | 56 г | 1.8% | 2.1% | 5657 г |
| Ус | 79.34 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2865 г |
| үнс | 1.42 г | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 364 мг | 2500 мг | 14.6% | 17% | 687 г |
| Кальци, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Магни, Mg | 37 мг | 400 мг | 9.3% | 10.8% | 1081 г |
| Натри, На | 166 мг | 1300 мг | 12.8% | 14.9% | 783 г |
| Хүхэр, С | 194.2 мг | 1000 мг | 19.4% | 22.6% | 515 г |
| Фосфор, П | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 30% | 388 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 1.9% | 6207 г |
| Манган, Мн | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.7% | 18182 г |
| Зэс, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 5% | 2326 г |
| Цайр, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% | 4.3% | 2727 г |
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 74 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.003 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.033 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.202 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.113 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.157 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.031 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.131 г | мин 16.8 г. | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.011 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.362 г | 11.2 нь 20.6 нь | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.104 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.345 г | 0.9 нь 3.7 нь | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.227 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.014 г | 4.7 нь 16.8 нь | 0.3% | 0.3% |
Эрчим хүчний үнэ 86 ккал байна.
Поляк, Аляска, хоол хийсэн кали - 14,6%, фосфор - 25,8% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 86 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл нь Поллок, Аляска, чанасан, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Поллок, Аляска, чанасан