Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 379 ккал | 1684 ккал | 22.5% | 5.9% | 444 г |
| Уураг | 13.86 г | 76 г | 18.2% | 4.8% | 548 г |
| өөх | 4.82 г | 56 г | 8.6% | 2.3% | 1162 г |
| Нүүрс ус | 66.92 г | 219 г | 30.6% | 8.1% | 327 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 3.2 г | 20 г | 16% | 4.2% | 625 г |
| Ус | 8.05 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 28236 г |
| үнс | 3.15 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Retinol | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 15 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 1.04 мг | 1.5 мг | 69.3% | 18.3% | 144 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.626 мг | 1.8 мг | 34.8% | 9.2% | 288 г |
| В4 витамин, холин | 36 мг | 500 мг | 7.2% | 1.9% | 1389 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.252 мг | 5 мг | 25% | 6.6% | 399 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 1.9% | 1408 г |
| Витамин В9, фолат | 334 мкг | 400 мкг | 83.5% | 22% | 120 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.77 мкг | 3 мкг | 25.7% | 6.8% | 390 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.2% | 12857 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 0.2% | 11538 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.882 мг | 20 мг | 19.4% | 5.1% | 515 г |
| Betaine | 121.1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 347 мг | 2500 мг | 13.9% | 3.7% | 720 г |
| Кальци, Ca | 146 мг | 1000 мг | 14.6% | 3.9% | 685 г |
| Магни, Mg | 49 мг | 400 мг | 12.3% | 3.2% | 816 г |
| Натри, На | 680 мг | 1300 мг | 52.3% | 13.8% | 191 г |
| Хүхэр, С | 138.6 мг | 1000 мг | 13.9% | 3.7% | 722 г |
| Фосфор, П | 331 мг | 800 мг | 41.4% | 10.9% | 242 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.75 мг | 18 мг | 15.3% | 4% | 655 г |
| Манган, Мн | 0.696 мг | 2 мг | 34.8% | 9.2% | 287 г |
| Зэс, Cu | 193 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 5.1% | 518 г |
| Селен, Се | 47.5 мкг | 55 мкг | 86.4% | 22.8% | 116 г |
| Цайр, Zn | 1.23 мг | 12 мг | 10.3% | 2.7% | 976 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 52.6 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 9.61 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| лактоз | 6.9 г | ~ | |||
| Малтоз | 2.39 г | ~ | |||
| сахароз | 0.32 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.504 г | ~ | |||
| valine | 0.639 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.327 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.581 г | ~ | |||
| лейцин | 1.082 г | ~ | |||
| лизин | 0.405 г | ~ | |||
| methionine | 0.167 г | ~ | |||
| threonine | 0.492 г | ~ | |||
| триптопан | 0.221 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.692 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.472 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.76 г | ~ | |||
| гликин | 0.444 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 4.554 г | ~ | |||
| пролин | 1.785 г | ~ | |||
| serine | 0.728 г | ~ | |||
| тирозин | 0.223 г | ~ | |||
| цистеин | 0.179 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 7 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 1.151 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.164 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.77 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.217 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.665 г | мин 16.8 г. | 4% | 1.1% | |
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.665 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.813 г | 11.2 нь 20.6 нь | 7.3% | 1.9% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.813 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.813 г | 4.7 нь 16.8 нь | 17.3% | 4.6% |
Эрчим хүчний үнэ 379 ккал байна.
Үдийн хоол, гоймон, бяслаг, соус (хуурай холимог), хайрцагт савласан, чанаагүй витамин В1 - 69,3%, В2 витамин - 34,8%, В5 витамин - 25%, В9 витамин - 83,5%, В12 витамин - 25,7%, РР - 19,4 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , 13,9, 14,6%, кали - 12,3%, кальци - 41,4%, магни - 15,3%, фосфор - 34,8%, төмөр - 19,3%, манган - 86,4%, зэс - XNUMX, XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 379 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Үдийн хоол, соустай бяслагтай макарон (хуурай хольц), хайрцганд хийж чанаагүй, илчлэг, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанар Үдийн хоол, бяслагтай макарон хайрцагт савласан, дулааны боловсруулалт хийгээгүй сумс (хуурай хольц)