Капелин

Капелин бол жижиг загас боловч түүний шинж чанар нь том аналогоос доогуур биш юм. Далайн загасны онцлог шинж чанар болох омега-3 гэх мэт ханаагүй тосны хүчилээс гадна капелин нь өвөрмөц бодис агуулдаг: витамин РР ба В2, кали.

Энэхүү загасны 100 грамм нь иод, селен, хромын өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг бөгөөд энэ нь эсийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг бууруулж, чихэр идэх дуршлыг бууруулдаг чухал элемент юм. Түүнчлэн, капелин нь фосфорын агууламжаараа загасны дунд эхний гуравт ордог бөгөөд энэ нь яс, шүдний пааланг бэхжүүлдэг.

Капелины гол давуу тал бол энэ нь "хими" -ийг ашиглан усны тариалангийн нөхцөлд ургадаггүй зэрлэг далайн загас бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд туйлын хор хөнөөлгүй гэсэн үг юм. Энэ загасыг ашиглах нь ямар ч хэлбэр, хэмжээгээр ашигтай байдаг: далайн бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй боловч метаболизмыг түргэсгэх чадвараараа ялгардаг.

Капелины найрлага

Гэсэн хэдий ч тамхи татдаг капелин нь хор хөнөөл учруулах чадвартай байдаг, учир нь тамхи татах нь түүхий загасны халдварын хамгийн аюултай дистрибьютерийг устгадаггүй. Үүнээс гадна тамхи татдаг капелин нь химийн амтлагч, утаанаас болж хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсгэдэг. Түүнчлэн капелиныг толгой, сэрвээ, ясаар нь идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэд хамгийн их хортой бодис хуримтлуулдаг. Нэмж дурдахад та капелиныг зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авах хэрэгтэй.

• Калорийн агууламж: 1163 ккал.
• Капелины энергийн үнэ цэнэ:
• Уураг: 13.1 гр.
• Өөх: 7.1 гр.
• Нүүрс ус: 0 гр.
• Тодорхойлолт

Капелин бол бидний цаг үеийн хамгийн түгээмэл загасны нэг юм. Хүмүүст маш их таалагддаг, ялангуяа энэ амттангийн үнэ харьцангуй хямд тул хүн амын янз бүрийн хэсэгт үүнийг худалдан авах боломжийг олгодог.

Ийм загас зөвхөн далайд амьдардаг. Үүнийг цэнгэг усанд олох боломжгүй юм. Гол амьдрах орчин нь Номхон далай ба Атлантын далай, түүнчлэн тэдгээрийн зэргэлдээ тэнгис юм. Капелины хэмжээ ихэвчлэн 25 см-ээс хэтрэхгүй, дундаж жин нь 70 орчим грамм байдаг.

Капелины амт чанар

Ийм загасны амт чанар нь дэлхийн бүх ард түмэнд, ялангуяа япончуудад таалагддаг байв. Тэд капелиныг өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж үздэг. Нэмж дурдахад Японд та капелиныг хөлдөөсөн, хөлдөөсөн, шинэхэн, шарсан, хатаасан, лаазалсан янз бүрийн хувилбараар олж болно.

Капелины ашиг тус, хор хөнөөл

ашиг тус

Капелин нь бусад бүх хоол хүнсний нэгэн адил ашиг тусаа өгөхөөс гадна хор хөнөөл учруулж чаддаг. Боломжит хэмжээгээр ямар ч далайн хоол энгийн хүнд шаардлагатай олон элементүүдийг агуулдаг тул бидний биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Энэ загас нь бидний биед маш амархан шингэдэг олон уураг агуулдаг бөгөөд цөөн тооны холбогч эдээс болоод энэ загас биеэс амархан ялгардаг.

Витамины хувьд капелин нь маш их хэмжээний А, Д, С витамин, В бүлгийн витамин агуулдаг тул загас нь биед тустай омега тосны хүчил агуулдаг. муу холестеролоос ангижрах. Түүнчлэн, энэ хоол нь кали, кальци, фосфор, бром, иод, төмөр гэх мэт олон ул мөр элемент агуулдаг.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авсны дараа бидний бие илүү үр бүтээлтэй ажиллаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь бидний сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлж, дархлаа маань тасалдалгүй ажиллахад тусалдаг. Энэ бол вирус, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс бие махбодийг сайн хамгаалах үндэс суурь юм.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст капелиныг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг эмч нар зөвлөж байна.

Өвөрмөц найрлагатай тул энэ загасыг тогтмол хэрэглэдэг тул цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж, бие махбодоос ялгардаг инсулины хэмжээг сайжруулдаг. Ийм загасны хэрэглээ нь бамбай булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь тухайн өвчнийг арилгахад тусалдаг.

Капелиныг боломжийн хэмжээгээр хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж чадна гэсэн бодол бас байдаг.

Хор хөнөөл

Капелины хор хөнөөлийн талаар бид тамхи татдаг загас эрүүл мэндэд хамгийн их асуудал үүсгэдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ тамхи татах нь түүхий загасанд агуулагдах халдварын хамгийн аюултай дистрибьютеруудыг устгадаггүй явдал юм. Үүнээс гадна хорт хавдар үүсгэдэг бодисыг тамхи татдаг капелинаар үйлдвэрлэж эхэлдэг. Хэрэв эдгээр нь бие махбодид хэтэрхий их байвал хорт хавдрын эсийг өдөөж болно.

Капелины хувьд өөр аргаар бэлтгэсэн бол энэ нь зөвхөн нэг тохиолдолд л хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм: хэрэв хүн далайн хоол, загас, эсвэл хамтдаа харшилтай бол.

Капелиныг хэрхэн сонгох талаархи зарим баримтууд энд байна.

• Хэрэв та хөлдөөсөн капелин худалдаж авбал загасыг жингээр нь биш багцаар нь сонгох нь зүйтэй. Энэ нь арай илүү үнэтэй байж болох ч тэндээс загасны хөлдөөсөн хугацаа, дуусах хугацаа зэргийг харж болно.
• Шинэ хөлдөөсөн загас үргэлж хар сурагчтай байдаг. Улаан биш, үүлэрхэг биш, гэхдээ зөвхөн хар өнгөтэй. Үүнд анхаарлаа хандуулаарай, хэрэв сурагчдыг харахыг зөвшөөрдөггүй капелины нүдэнд хэт их мөс байвал та өөр гарц хайх хэрэгтэй.
• Загасны арьсанд гадны толбо, зураас, ан цав байх ёсгүй. Өнгө нь жигд байх ёстой; гулууз нь нийлмэл байх ёстой.
• Загасыг сав баглаа боодол дээр худалдаж авахдаа битүүмжлэлийг нь сайтар шалгаж, эвдрэл илэрвэл та ийм бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй.
• Хөргөсөн капелин худалдаж авахдаа та бүх загасыг сайтар шалгаж, сүүлэнд нь онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь бүрэн хуурай эсвэл огт байхгүй бол. Энэ загас эхний өдөр энд ирээгүй гэсэн үг юм.
• Мөн үнэрлэх мэдрэмждээ итгэх хэрэгтэй. Хэрэв загаснаас хачин ялзарсан үнэр гарч байвал энэ нь аль хэдийн муудсан гэсэн үг юм. Шинэ капелин нь ихэвчлэн шарсан, тамхи татдаг зүйлээс бусад үнэргүй байдаг.
• Загас нь салстгүй байх ёстой. Та мөн заламгай дор байгаа эсэхийг шалгаж болно. Үүнийг санаачлагатай худалдагчид гулуузнаас гаргаж авах боломжтой.
• Хөлдөөсөн капелин худалдаж авахдаа дулааны горимыг огцом өөрчлөх замаар гэсгээх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийх нь хамгийн ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр аяндаа гэсгээх болно.

Капелиныг хэрхэн сонгох вэ?

Капелиныг зөв сонгохын тулд бэлтгэл хийсний дараа зөвхөн сайхан сэтгэл хөдлөлтэй байх болно, үүнийг ямар хэлбэрээр худалдаж авахаа тодруулах хэрэгтэй. Ихэнх тохиолдолд капелиныг дөрвөн төрлөөр олж болно.

• тамхи татдаг;
• хөлдөөсөн;
• шарсан;
• хөргөсөн.

Мэргэжилтнүүд хөргөсөн капелиныг маш хурдан муудах хандлагатай тул худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Тиймээс худалдан авалтыг сайн харахгүй бол шинэ загас худалдаж авна гэсэн баталгаа байхгүй.

Мөн шарсан капелин худалдаж авах нь тийм ч сайн санаа биш юм. Энэ нь ихэвчлэн хэсэг хэсгээр зарагддаг бөгөөд дэлгүүр эсвэл супермаркетад шууд бэлтгэгддэг. Гэхдээ практикаас харахад муудах гэж байгаа эсвэл аль хэдийн муудсан загасыг ихэвчлэн шарсан махаар сонгодог.

Та үүнийг үнэр, амтаар тодорхойлж чадахгүй. Гэхдээ ходоодны хямрал нь худалдагч нь шударга бус гэдгийг танд тодорхой сануулах болно. Тиймээс хөлдөөсөн эсвэл тамхи татдаг капелиныг сонгох нь зүйтэй. Гэхдээ энд ч гэсэн муудсан хоол сонгохоос болгоомжлох хэрэгтэй.

ШИНГЭН УТААНЫ ГЭРЭД ЗОРИУЛСАН ДАРСНЫ СПРАТ

Орц

• Капелин 650
• Ургамлын тос 100
• Bouillon шоо 1
• Хар цай 6
• Сармис 2
• Лаврын навч 5
• Pepper вандуй 7
• Сонгины хальсыг амсах болно
• Давстай амт
• Шингэн утаа 0.5
• Усны 1

хоол хийх

1. 3 цайны уутыг нэг аяга буцалж буй усанд хийж, 20 минут байлгана. Капелиныг угааж, толгойг нь тайрч, нарийн гэдсийг толгойгоор нь ав. Хэрэв загас түрстэй хамт байвал та загасны түрсийг зайлуулах шаардлагагүй болно.
2. Сонгины хальсыг угааж, хайруулын тавган дээр тавиад, булан навч, чинжүү, сармис нэмээд зүсэж хэрчинэ. Загасыг гэдэс доош өтгөн эгнээнд тавь. Bouillon кубыг бутлаад бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь бараг хөргөсөн цайны навч, ургамлын тос, шингэн утааг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв та загасыг шингэнээр дүүргэсэн бол энэ нь туслах болно.
3. Тагийг нь таглаатай таглаад хамгийн их гал тавина. Буцалгах анхны шинж тэмдэг илэрмэгц галыг маш бага болтол бууруулж, 50 минут буцалгана. Тагийг нь аваад 3-4 минутын турш хамгийн хүчтэй болтол дахин гал нэмнэ, ингэснээр илүүдэл ус уурших болно.
4. Хөргөх, хадгалах саванд шилжүүлэх. Шингэний үлдсэн хэсгийг хайруулын тавган дээрээс хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.