Агуулга
Өндөг бяслаг зуурмаг дахь цэцэгт байцаа. Видео жор
Өндөг, бяслагны соусанд хийсэн цэцэгт байцаа бол гайхалтай амттай хослуулсан хоолны дуршилтай хоол юм. Хүнсний ногооны ашиг тус, эмзэг байдлыг амттай шөлний ханасан, наалдамхай бүтэцээр төгс нөхөж, хоолыг жинхэнэ амттан болгон хувиргадаг.
Өндөг бяслаг зуурмаг дахь цэцэгт байцаа
Бяслаг, өндөгний соустай чанасан цэцэгт байцаа
Орц: - 700 гр шинэ цэцэгт байцаа; - 100 гр хатуу бяслаг; - 1 тахианы шар; - 1 халбага. л. гурил; - 100 мл ногооны шөл, сүү; - 1 халбага. л. цөцгийн тос; - 70 гр талхны үйрмэг; - 1 халбага давс.
Тохиромжтой хоол хийх горимыг тохируулснаар цэцэгт байцааг уурын зуух эсвэл олон тогоочид хийж болно
Жижиг саванд 1л ус хийнэ, өндөр гал дээр тавиад давс хийж буцалгана. Цэцэгт байцааг сайтар угааж, байцаа жижиг цэцэгт хувааж, буцалж буй шингэнд дүрнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана, ойролцоогоор 10-15 минут. Энэ нь бүрэн бэлтгэгдсэн байх ёстой, гэхдээ хатуу хэвээр байх ёстой. Савны агуулгыг colander руу хийнэ. Илүүдэл уснаас зайлсхийхийн тулд бага зэрэг сэгсэрч, чанасан байцаа таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилаа нэмээд цайвар хүрэн болтол нь хуурч, модон хусуур эсвэл халбагаар хутгана. Хутгахаа болихгүйгээр аажмаар шөл, дараа нь сүү асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, соусыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Гөлгөр болсны дараа өндөгний шарыг зөөлөн асгаад зуухнаас гаргаж ав.
Цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хийж, үзүүлсэн шиг бяслаг, өндөгний соус дээр хийнэ.
Өндөг бяслаг соустай шарсан цэцэгт байцаа
Орц: - 800 гр цэцэгт байцаа; - 3 тахианы өндөг; - 2 хумс сармис; - 2 халбага. гурил; - 1 халбага сод; - 0,5 халбага. ус; - давс; - ургамлын тос;
Соусын хувьд: - 1 өндөг; - 100 гр хатуу бяслаг; - 1,5 халбага. 20% тос; - нэг чимх газрын хар чинжүү; - 0,5 халбага давс.
Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа буцалгасны дараа хүйтэн урсгал усаар зайлвал илүү уян хатан болно.
Цэцэгт байцаа бэлтгэж, дунд хэмжээний цэцэгт хувааж, давсалсан усанд 5-7 минут хагас чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Өндөг цохихын тулд зуурсан гурил хийж, буталсан сармисаа 0,5 халбага хий. давс, сод. Бүгдийг хумсаар хутгаж, усаар шингэлж, гурилаар өтгөрүүлнэ. Хагас шингэн зуурмагийг хөргөгчинд 10 минут байлгана. Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр халааж, байцаагаа тал бүр дээр нь 3-4 минут хуурч, зуурсан гурил руу дүрнэ.
Усан халаагуур хийж, өндөгний цөцгий дээр халаана. Ямар ч тохиолдолд хольцыг буцалгахыг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс уураг нь буржгар болно. Амтат чинжүү, давс, үрж жижиглэсэн бяслагыг хутгаж, гөлгөр болтол нь авчирч тавь. Цэцэгт байцаа, өндөгний бяслагны соусыг хамтдаа эсвэл тус тусад нь усан онгоцонд үйлчил.