Хайртай дотны хүмүүсээ шоколадны оронд каробоор дайлаарай, эсвэл эрүүл каробтай бялуу хийж үзээрэй.
Шоколад эсвэл кароб чихэр үү?
Кароб нь шоколадыг орлуулагч гэдгээрээ алдартай боловч энэхүү сэтгэл татам амтлаг хоол нь өөрийн гэсэн амт, ашиг тустай байдаг. Энэ нь хар шоколадтай ижил өнгөтэй боловч амт нь мэдэгдэхүйц ялгаатай, бага зэрэг самартай, гашуун өнгөтэй байдаг.
Кароб нь шоколаднаас арай чихэрлэг байдаг тул шоколадны хамгийн тохиромжтой хувилбар бөгөөд илүү эрүүл байдаг.
Шоколад нь маш хортой теобромин зэрэг өдөөгч бодис агуулдаг. Мөн шоколаданд бага хэмжээний кофейн агуулагддаг нь кофенд мэдрэмтгий хүмүүсийг зовооход хангалттай. Шоколаданд агуулагддаг фенилэтиламин нь толгой өвдөх, мигрень үүсгэдэг.
Carob нь мэдээжийн хэрэг эдгээр бодисуудын аль нэгийг агуулдаггүй. Үүнээс гадна, боловсруулсан какао бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн каробд байдаггүй их хэмжээний хортой хар тугалга агуулдаг.
Шоколад нь ихэвчлэн элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сиропоор далдлагдсан гашуун амттай байдаг. Кароб нь байгалиасаа чихэрлэг бөгөөд амтлагч нэмэлгүйгээр амталж болно. Мөн цагаан идээний нэмэлт бодис агуулаагүй тул веган хоолонд тохиромжтой.
Кароб мод нь буурцагт ургамал бөгөөд Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт ургадаг. Энэ нь мөөгөнцөр, хортон шавьжид тааламжгүй хуурай нөхцөлд хамгийн сайн ургадаг тул тариалалтанд бараг ямар ч химийн бодис хэрэглэдэггүй. Энэ том мод 15 жилийн дотор 50 м хүртэл ургадаг. Энэ нь оршин тогтносныхоо эхний 15 жилд ямар ч үр жимс өгдөггүй боловч дараа нь сайн үр жимсээ өгдөг. Нэг том мод нэг улиралд нэг тонн буурцаг гаргаж чаддаг.
Кароб бол чихэрлэг, идэж болох целлюлоз, идэж болохгүй үр агуулсан буурцаг юм. Хатаах, дулааны боловсруулалт, нунтаглалтын дараа жимс нь какаотой төстэй нунтаг болж хувирдаг.
Нэг халбага элсэн чихэргүй кароб нунтаг нь 25 калори, 6 грамм нүүрс ус агуулдаг бөгөөд ханасан өөх тос, холестерин агуулдаггүй. Харьцуулбал нэг халбага элсэн чихэргүй нунтаг какао нь 12 калори, 1 грамм өөх тос, 3 грамм нүүрс ус агуулдаг бөгөөд ханасан өөх тос, холестерин агуулдаггүй.
Кароб нь эрүүл мэндэд тустай хоол болохын нэг шалтгаан нь зэс, марганец, кали, магни, селен зэрэг маш их хэрэгцээт шим тэжээлийг агуулдаг. Ялангуяа кальци, төмрөөр баялаг. Мөн A, B2, B3, B6, D витамин агуулдаг. Кароб нь шоколадаас XNUMX-XNUMX дахин их кальци агуулдаг ба шоколаданд агуулагдах оксалийн хүчил агуулаагүй бөгөөд кальцийн шимэгдэлтийг саатуулдаг.
Кароб нунтаг нь нэг халбага нунтаг тутамд хоёр грамм эслэг агуулсан байгалийн хүнсний эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь хорт бодисыг арилгахад тусалдаг пектин агуулдаг.
Каробын нунтагыг какао нунтагаар солихдоо какаогийн нэг хэсгийг жингийн 2-1/2 хэсгээр солино.
Жудит Кингсбери