Агуулга
Бар коктейлийг дэлхийн өнцөг булан бүрт дуртайяа хэрэглэдэг. Өөрийн дуртай гал асаах хольцыг амтлахын тулд хамгийн ойрын бааранд очих шаардлагагүй. Гэртээ домогт коктейль бэлтгэхийг санал болгож байна. Үүний зэрэгцээ тэд хэрхэн, хэний ачаар төрсөн болохыг олж мэдээрэй.
Хоёр нүүртэй Мэри
Цуст Мэригийн коктейлийн түүх 1921 онд Парисын Харри Нью -Йоркийн баарнаас эхэлсэн. Нэг удаа Фердинанд Петиот гэдэг бармен залхсандаа шилэн аяганд архи, улаан лоолийн шүүс хольжээ. Хожим нь халуун ногоо холилдсон бөгөөд энэ нь танил амтыг олж авав. Баарны байнгын ажилтнууд гэнэтийн тоглолтонд дуртай байв. Тэдний нэг нь бүр Чикагогоос ирсэн Мэригийн найз, Blood Bucket баарны үйлчлэгчийг санажээ. Коктейлийг түүний нэрээр нэрлэсэн гэсэн цуу яриа байдаг. Өөр нэг хувилбараар бол тэрээр цусаа урсгасан Английн хатан хаан Мэри Тюдорт нэрээ өртэй гэж үздэг.
Тиймээс өндөр шилний ёроолд бага зэрэг давс, хар перец, 0.5 цайны халбага Вустершир соус, 2-3 дусал табаско соусыг холино. Буталсан мөс, 45 мл архи, 90 мл улаан лоолийн шүүс, 20 мл нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, селөдерей, нимбэгний зүсмэлээр чимэглээрэй. Давтагдашгүй "Цуст Мэри" бүх алдар суугаараа зочдын өмнө гарч ирэхэд бэлэн байна.
"Эмэгтэйлэг эхлэл" бүхий өөр нэг алдартай холимог бол "Маргарита" юм. Коктейлийн гарал үүслийн түүх нь Ранчо Ла Глория баарыг маш тухтай харсан жүжигчин Маржори Кингтэй холбоотой юм. Дур булаам бармен түүнд өөрийн гэсэн найрлагатай коктейль өгч, текила, ликёр, жүржийн шүүс хольжээ. Жүжигчин маш их баяртай байсан бөгөөд зөөгч наймаачин нэрээ гайхалтай байдлаар өөрчилж, бүтээлээ "Маргарита" гэж нэрлэжээ. Өөр нэг домогт коктейлийг социолог Маргот Самес зохион бүтээсэн гэж үздэг бөгөөд түүний алсын хараатай найз, зочид буудлын сүлжээний эзэн Томми Хилтон энэ ундааг зочид буудлын баарны цэсэнд оруулсан байдаг.
"Маргарита" шилний ирмэгийг усаар норгоод нарийн давсаар дүрнэ. 50 мл мөнгөн текила, 25 мл жүржийн ликёр, 10 мл чихрийн сиропыг сэгсрэгчид хийнэ. Мөсөн шоо юүлж, хүчтэй сэгсэрч, коктейлийг шил рүү хийнэ. Тэднийг зүсмэл шохойгоор чимэглээд зочдыг "Маргарита" -тай танилцуулж болно.
Маргад урам зориг
Можито бол ром агуулсан хамгийн алдартай архины коктейлийн нэг юм. Мөн гарал үүслийн түүхүүдийн тоо гайхалтай юм. Тэдний нэгний хэлснээр уг ундааг Английн усан онгоцны хөтлөгч Фрэнсис Дрейк зохион бүтээжээ. Өөр нэг хувилбарт шинэлэг хольцыг Африкийн боолууд тариалангийн талбайд өвдөж буй байдлыг гэрэлтүүлэх зорилгоор зохион бүтээсэн гэж хэлжээ. Гурав дахь эх сурвалжаас харахад можито 1930 онд Кубад болсон "алтан залуучууд" үдэшлэгийн оргил үед өөрийгөө дэлхийд илчилсэн гэж хэлж болно: тэр үед бармены мэдэлд зөвхөн ром, шохой, гаа үлдсэн байв. Можито нарлаг Куба, коктейлийн хамгийн том шүтэн бишрэгч Эрнест Хемингуэйтэй нягт холбоотой байдаг.
Өндөр шилэнд 20 гаа навч, 2-3 шохойн зүсмэл хийж 20 мл чихрийн сироп асгаж, пестлээр сайтар нухна. Одоо цөөн хэдэн буталсан мөс, 50 мл хөнгөн ром нэмнэ. Шилэн содыг ирмэг хүртэл дүүргээд, шохой, гаа тойрогоор чимэглэхэд л үлдэх болно.
Халуун орны жижиг диваажин
Согтууруулах ундааны амттай коктейлийн жорыг “Пина колада” -гүйгээр хийхгүй. Энд зохиогчийн эрхийг хэд хэдэн хүн нэхдэг. Тэдний нэг бол Barracina баарны найз, эзэнд зориулж хүсэмжит хослолыг санамсаргүйгээр бүтээсэн бармен Рамон Мингота юм. Амжилттай туршлагыг дурсгалын самбараар мөнхөлсөн. Хоёр дахь нэр дэвшигч нь Пуэрто Рикогийн эрх баригчдаас ундаа бий болгох тусгай захиалга авсан эрдэмтэн Рамон Иризарри юм. Түүний амжилтын ачаар тэрээр баяжиж, шинжлэх ухаан дуусчээ. Хамгийн эртний домог бол коктейлийг анх 1820 онд далайн дээрэмчин Роберто Кофресри багаа хөгжөөхийн тулд хольсон гэж мэдэгджээ.
60 мл цагаан ром, 70 мл кокосын тос, 100 гр хан боргоцойг хутгагч саванд хийнэ. Найрлагыг дунд зэргийн хурдаар нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Өндөр шилийг мөсөөр дүүргэж, коктейль асгаж, хан боргоцойн зүсмэлээр чимэглээрэй. Энэхүү чихэрлэг халуун орны уран зөгнөл бол XNUMX -р сарын уйтгар гунигийг арилгах хамгийн сайн арга юм.
Дивад зориулав
"Космополитан" коктейлийн загвар нь "Секс ба хот" олон ангит кино гарсны дараа гарч ирсэн боловч коктейлийг бүтээсэн түүх 1985 онд эмэгтэй бармен Шерил Кукийн хүчин чармайлтаар эхэлсэн юм. Тэрээр үйлчлүүлэгчид загварлаг дүр төрхдөө дуртай учраас ундаагаа өргөн мартини шилээр захиалдаг болохыг тэрээр анзаарчээ. Ялангуяа энэ хэлбэрийн хувьд тэрээр анхны агуулгыг гаргаж ирэв: нимбэг, цангис жимсний шүүс, цитрусын архи, архины холимог. Хожим нь Америкийн бармен Дэйл Дегроф нимбэгний шүүсийг шохойгоор, энгийн архийг Цитрон архигаар сольжээ. Энэхүү бүтээлийг дуучин Мадонна санаачилсан гэж цуу яриа гарсан.
Холимог бэлтгэхийн тулд чичиргээнийг буталсан мөсөөр дүүргэнэ. Үүний оронд 40 мл нимбэгний архи, 15 мл Cointreau ликёр ба шохойн шүүс, 30 мл цангис жимсний шүүсийг юүлнэ. Коктейлийг сайтар сэгсэрч, мартини шилийг дүүргээд шохойн зүслэгээр чимэглээрэй.
Дашрамд дуулгахад, барменууд мөн мэргэжлийн баярын өдрийг тэмдэглэдэг бөгөөд энэ өдрийг 6-р сарын XNUMX-нд тэмдэглэдэг. Хэрэв та баяр ёслолоо өнгөрөөвөл найзуудаа цуглуулж, гар хийцийн холимогоор дайлж, гайхалтай коктейлийн түүхээр зугаацуулах сайхан боломж юм. .