Агуулга
Succinic хүчил (Succinic acid, butanedioic acid, E363)
Succinic хүчил нь байгалийн ба химийн гаралтай хоёр үндэст карбоксилийн хүчил гэж нэрлэгддэг. Сукциний хүчил нь хүнсний нэмэлт-антиоксидант (антиоксидант) бүлэгт, E363 индексээр томилогдсон бодисын олон улсын ангилалд багтдаг.
Сукциний хүчлийн ерөнхий шинж чанарууд
Succinic хүчил нь бараг ил тод, өнгөгүй талст, үнэргүй, ялимгүй гашуун давслаг амттай (калоризатор) бодис юм. Энэ нь усанд маш сайн уусдаг, хайлах цэг нь 185 ° С, химийн томъёо С байдаг4H6O4. Энэ нь XVII зууны дунд үеэс хувыг нэрэх явцад олж авсан бөгөөд одоогоор олборлох арга нь малейн ангидридын устөрөгчжүүлэлт юм. Сукциний хүчил нь бараг бүх ургамал, амьтны организмд агуулагддаг, жишээлбэл, хүний биеийн эсүүд өдөрт 1 кг хүртэл сахиний хүчил хүртэл өөрсдийгөө "дамжуулдаг".
Succinic acid-ийн ашиг тус, хор хөнөөл
Сукцины хүчил нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг, учир нь эсийн амьсгалд оролцдог, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, энергийн нөөцийг бууруулдаг бодис юм. Тамирчид аяыг хадгалахын тулд чухал тэмцээний өмнө сукцины хүчлийг глюкозтой хамт хэрэглэдэг. Эхэндээ Сукцины хүчлийг зөвхөн дархлааг бэхжүүлж, зүрх судасны систем, тархи, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг эм болгон ашигладаг байжээ. Сукцины хүчил нь бие махбодид нэвтэрч буй олон хорт бодисыг саармагжуулахаас гадна цацрагийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд неплазм үүсэхээс хамгаалдаг. E363 -ийн өдөр тутмын хэрэглээг 0.3 г -аас ихгүй хэмжээгээр тогтоосон боловч хүнсний нэмэлтийг хоргүй гэж үзэн хүүхдэд өгөхийг зөвшөөрдөг.
Аливаа хүчилтэй адил E363 нэмэлт нь тунг хэтрүүлсэн тохиолдолд салст бүрхэвчийг их хэмжээгээр гэмтээж болзошгүй тул бүтээгдэхүүний шошгыг сайтар уншиж, Succinic хүчил шахмал хэлбэрээр хүүхдүүдийн гарт орохоос зайлсхийх хэрэгтэй.
E363-ийн хэрэглээ
E363 нь хүнсний үйлдвэрлэлд хүчиллэгийг зохицуулагч, хүчиллэгжүүлэгч болгон ашигладаг. Ихэнхдээ E363 -ийг согтууруулах ундаа - архи, шар айраг, дарс, хуурай ундааны баяжмал, шөл, шөл гэх мэтээс олж болно. Хүнсний үйлдвэрээс гадна сукцины хүчлийг давирхай, хуванцар, олон төрлийн эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
E363 ашиглах
Манай орны нутаг дэвсгэр дээр өдөр тутмын хэрэглээний нормыг сахисан тохиолдолд E363 Succinic acid-ийг хүнсний нэмэлт-антиоксидант болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг.