Манжин бол нарны туяанд бага зэрэг ягаан туяатай, цагаан өнгөтэй байцааны овгийн үндэс юм. Хойд Европ нь түүний эх нутаг гэж тооцогддог боловч эртний Грек, Ромд энэ нь үндсэн хоол байв. Ромын зохиолч, гүн ухаантан Плиний Ахлагч манжинг тухайн үеийнхээ "хамгийн чухал хүнсний ногооны нэг" гэж тодорхойлсон байдаг. Орос улсад төмс гарч ирэхээс өмнө манжин өндөр үнэтэй байсан.
Бусад эх үр тарианы нэгэн адил манжин нь хүйтэн жавар хүртэл сайн хадгалагддаг. Худалдан авахдаа дээд талтай эх үр тариа сонгох нь дээр - ингэснээр та тэдний шинэлэг байдлыг амархан тодорхойлох боломжтой. Нэмж дурдахад эдгээр орой нь идэж болохуйц бөгөөд "үндэс"-ээс ч илүү тэжээллэг бөгөөд витамин, антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Манжингийн амт нь төмс, лууван хоёрын хооронд байдаг. Энэ нь салатанд түүхийгээр нэмж, зууш хийж, шөлөөр чанаж өгдөг.
Манжингийн ашигтай шинж чанарууд
Манжин бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 г-д ердөө 28 калори илчлэг байдаг ч эрдэс бодис, эслэг ихтэй байдаг. Гайхалтай нь ижил 100 гр нь витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээний гуравны нэгийг агуулдаг. Витамин С нь коллагены нийлэгжилт, түүнчлэн чөлөөт радикалуудын биеийг цэвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Топууд нь бүр илүү үнэ цэнэтэй, тэдгээр нь каротиноид, ксантин, лютеинээр баялаг юм. Манжингийн навч нь витамин К, омега-3 тосны хүчлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн үрэвслийн эсрэг молекулуудын барилгын материал болдог.
Манжинд В бүлгийн витамин, кальци, зэс, марганец, төмөр, түүнчлэн кверцетин, мирицетин, кемпферол, гидроксицинамик хүчил зэрэг фитонутриентууд агуулагддаг тул исэлдэлтийн стресс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Манжингийн талаархи шинжлэх ухааны судалгаа
Манжин нь эрүүл мэндийг сайжруулдаг ургамлын олон бодис агуулдаг. Үүний нэг жишээ бол бүдүүн гэдэсний болон уушигны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг индолийн нэгдэл болох брассинин юм. 2012 оны XNUMX-р сард Олон улсын онкологийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар брассин нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрыг устгадаг. Энэ нь манжингийн хорт хавдрын эсрэг шинж чанарын талаархи анхны судалгаа байв.
Манжинд агуулагдах хүхэр агуулсан нэгдлүүд болох глюкозинолатууд нь мөөгөнцөр, шимэгч хорхой, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй байж болно. Тэдний агуулгын дагуу манжин нь цагаан гичийн соёолжны дараа хоёрдугаарт ордог.
Манжингийн тухай сонирхолтой баримтууд
Манжин нь эрүүл ахуйн бүтээгдэхүүн болж чадна гэдгийг та мэдэх үү? Үнэндээ манжингийн шүүс нь амны эвгүй үнэрийг биеэс зайлуулдаг. Үр тарианы үндэсийг үрж, шүүсийг нь шахаж, сугагаа тослох хэрэгтэй.
Мөн манжин нь өсгий хагарахад тусалдаг. Та дээд тал нь дор хаяж 12 манжин чанаж, 10 минутын турш энэ шөлөнд хөлөө дүрэх хэрэгтэй. Та зүгээр л манжингийн улыг гурван өдрийн турш үрж, арьс зөөлөн, толигор болно.
Манжингийн дээд хэсгийг бүү хая - үүнийг хоолны дэглэмд оруулаарай. Манжин нь хоёр мянган жилийн өмнөхтэй адил чухал хүнсний ногоо хэвээр байна. Манжин нь таны дуртай хоолыг анхилуун үнэрээрээ төрөлжүүлдэг бөгөөд гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Уураар жигнэсэн манжингаас илүү энгийн зүйл байдаггүй нь үнэн.