Гүржийн хоол нь ялангуяа хушга, хаш, мөөг, бяслаг зэрэг цагаан хоолтон бүтээгдэхүүнээр баялаг юм. Сүүлийнх нь бараг бүх аяганд байдаг тул аяга таваг сонгох нь яг тохирсон байх болно. Жоржиа мужид бяслаг идэхгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм!
"Стероид дээр пицца" гэж төсөөлөөд үз дээ, та хачапури авах болно! Гүржийн хэд хэдэн бүс нутагт энэ хоол өөр өөр байдаг боловч бүгд бяслагаар дүүрэн байдаг. Үнэндээ заримдаа тэдний дотор хэтэрхий их бяслаг байдаг юм шиг санагддаг! Тиймээс, тус улсад хачапури 3 төрлийн байдаг: Мегрелиан, Имеретиан, Аджариан (бүгдийг таны таамаглаж байгаагаар гарал үүслийн бүс нутгийг хүндэтгэн нэрлэсэн).
Дотор нь бяслаг, өндөгөөр дүүргэсэн талхны завь гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Тиймээс бид энэ тавагны хажуугаар өнгөрч, үлдсэн хоёр хачапури руу чиглэв.
(Мегрули) - хамгийн бяслагтай нь дээр нь их хэмжээний сулугуни бяслагаар дүүргэсэн задгай хачапури юм.
(Имерули) - магадгүй хамгийн түгээмэл хачапури төрөл нь "хаалттай", өөрөөр хэлбэл бяслаг (Имеретинский, Сулугуни) нь тавагны дотор байдаг. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд матсони (Гүрж, Армен хоолны исгэлэн сүүтэй ундаа) нь мөөгөнцөргүй зуурмагийг уламжлалт байдлаар ашигладаг.
Гүржээс гарах боломжгүй өөр нэг хоол. Гүржийн буузыг уламжлалт махаар дүүргэж, зуслангийн бяслаг, хүнсний ногооны дүүргэлт, мөн ... зөв, бяслагаар хийдэг.
Шавар саванд үйлчилнэ. Lobiani (lobio) нь анхилуун үнэртэй Гүржийн шошны шөл юм.
Энэхүү хоолыг Гүржийн вааран "кетси" дээр амттай цөцгийн шөлтэй хамт шатаадаг. Ийм хоолыг Гүржийн аль ч ресторанаас олж болно.
Ийм нэрийг санах чадваргүй хүмүүст зориулж бид энгийнээр тайлбарлах болно: хушга зуурмаг бүхий хаш. Лайф хакер: ресторанд ойлгогдож, энэ хоолыг авчрахын тулд түүний нэрнээс хоёр дахь үгийг хэлэхэд хангалттай! Бадрижани нь нарийхан хушга зуурмаг бүхий нимгэн хэрчсэн хаш юм.
"Гүржийн сникерс" гэгддэг Черчхелла нь Краснодар хязгаарын амралтын газрууд болон Кавказын рашаан уснаас олддог зүйл юм. Черкхелла хоолны дуршил сайтай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэхэд хэцүү ч бодит байдал дээр энэ нь маш амттай! Энэ нь самар эсвэл самарыг утсан дээр уяж, дараа нь усан үзмийн (анар эсвэл бусад) шүүс, элсэн чихэр, гурилын массаар нунтаглана.
Эцэст нь хэлэхэд, эрхэм цагаан хоолтон аялагчид, Жоржиа бол олон төрлийн жимс жимсгэнэтэй гайхамшигтай орон тул таны хоолны дэглэм баялаг, олон янз байх болно гэдгийг нэмж хэлмээр байна!