Агуулга
Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх нь зүрх судасны өвчин үүсгэх хамгийн том эрсдэлт хүчин зүйлүүдийн нэг юм.
Холестерол нь өөрөө биед аюултай биш бөгөөд хэд хэдэн амин чухал үйл явцад шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бодисын илүүдэл хэмжээ нь судасны хананд өтгөрч, бөглөрөх чадвартай байдаг.
Тиймээс зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор мэргэжилтнүүд холестериноор баялаг хоол хүнсэнд оролцохгүй байхыг зөвлөж байна.
Хэр их
Хүний биед өдөрт 1000мг холестерол хэрэгтэй.
Үүний ихэнх хэсгийг буюу 80 орчим хувийг бие махбодь үйлдвэрлэдэг. Хүнд үлдсэн холестериныг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс авдаг: мах, сүүн бүтээгдэхүүн.
Ургамлын гаралтай хоол хүнс: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианы бүтээгдэхүүн - холестериныг огт агуулдаггүй.
Эрүүл амьдрах мэргэжилтнүүд хэрэглэхийг зөвлөж байна өдөрт 300 мг-аас ихгүй холестерол хэрэглэдэггүй.
Холестерол ихтэй хоол хүнс
1. Ихэнх холестерины агууламж өөхний мах - үхрийн мах, гахайн мах. Өөх тос, хүзүү, гахайн мах, хавирга болон их хэмжээний өөх тос агуулсан гулуузны бусад зүслэгийг худалдаж авахаас зайлсхий.
Их хэмжээний гэдгийг санаарай далд өөх тос гахайн махны жигнэмэг хүртэл агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүний сайн сонголт бол туранхай тахиа, Турк байж болно.
2. Ийм зүйлээс зайлсхийх хэрэгтэй элэг, уушиг, тархи гэх мэт. Нэг хэсэгт (ойролцоогоор 200 гр) холестерины өдөр тутмын хэрэгцээний ихээхэн хэсгийг агуулж болно.
3. Ханасан өөх тос, холестерины агууламж нэмэгдсэн боловсруулсан мах: хиам, хиам, хиам, мах, лаазалсан мах.
Өөх тосгүй чанасан хиам хүртэл далд өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь хэт их давстай байдаг.
4. Холестерол их хэмжээгээр нуугдсан байж болно өөхний шувуу - галуу, эсвэл нугас. Эдгээр хоолыг өөх тосоор шарахаас татгалзаж, илүүдэл өөх тосыг хайчилж, шувууны хөх, хөлнөөс хар махыг сонгоод арьснаас нь салга.
5. Өндөг нь ихэвчлэн холестерины хэмжээг хэтрүүлсэн гэж буруутгадаг. Гэсэн хэдий ч өөх тосны махтай харьцуулахад өндөгний хувьд энэ бодис тийм их байдаггүй.
Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүд хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна өдөрт нэг өндөг, эсвэл зөвхөн өндөгний цагаан ашиглан хоол бэлтгэ. Өндөгний хэрэглээг бүрэн орхихыг зөвлөдөггүй: тэдгээр нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.
6. Холестерины гол нийлүүлэгчид - цөцгийн тос, бяслаг, цөцгий, өөхний тарагихэвчлэн их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг хоёр ба хагасаас илүүгүй өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна.
7. Хүний бие дэх холестерины арслангийн хэмжээтэй зохицдог хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, үйлдвэрийн нарийн боов, амттан болон түргэн хоол. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь ТРАНС өөх тос, их хэмжээний ханасан өөх тосыг агуулдаг.
Холестеролоор баялаг хоол хүнснээс хэрхэн татгалзах вэ?
1. Гал тогооноос ав ханасан өөх тос агуулсан бүх хоол хүнс: маргарин, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хиам, лаазалсан бүтээгдэхүүн, хөнгөн зууш, жигнэмэг. Хэрэв эдгээр бүтээгдэхүүнүүд гэртээ байхгүй бол та тэдгээрийг идэж болохгүй.
2. Хүнсний дэлгүүрт санаж байгаарай "периметрийн дүрэм". Ихэвчлэн шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, туранхай мах, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнүүд хана дагуу байрладаг бөгөөд боловсруулсан хоол, лаазалсан болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн дотор талд байдаг. Та шууд утгаараа "хананы дэргэд алхах" хэрэгтэй.
3. Худалдан авах бүрдээ хоёр шинэ ногоо эсвэл жимс Та удаан хугацаанд туршиж үзээгүй эсвэл худалдаж аваагүй байна. Алим, жимс, банана, лууван, цэцэгт байцаа нь цусан дахь холестеролыг бууруулдаг эслэгийн чухал эх үүсвэр юм.
4. Бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай уншина уу. Өөх тос, илчлэг ихтэй байгаа нь хэт их холестерин агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дотор байгааг харуулж байна.
5. Найз нөхөдтэй болох ханаагүй өөх тос. Тэд зөвхөн витамин, омега-3-аар баялаг төдийгүй холестерины хэмжээг бууруулдаг. Эдгээр өөх тос нь самар, далайн загас, оливын тос, наранцэцгийн үрэнд байдаг.
6. Хоолны дэглэмд бүхэл үр тариагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг оруулах ёстой. Тэдэнд агуулагдах эслэг нь цусан дахь холестериныг холбоход тусалдаг.
7. Үүнийг бүү орхи. Зөв хоол хүнс сонгож сур. Өөх тос багатай тахианы мах, турк, туранхай үхрийн маханд тохиромжтой. Та мөн ханаагүй өөх тос агуулсан далайн загас идэж болно.
8. Жимс, хүнсний ногоог хоолны дэглэмийн чухал хэсэг болго. Тэд маш бага өөх тос агуулдаг, илчлэг багатай, их хэмжээний витамин агуулдаг.
Хамгийн гол
Хоолонд илүүдэл холестерины хэмжээнээс зайлсхийхийн тулд туранхай мах, ургамлын гаралтай хоолыг сонгож, боловсруулсан махнаас татгалзаарай.
Холестерины агууламж өндөртэй хүнсний бүтээгдэхүүний талаар доорх видеон дээрээс үзнэ үү.
