Агуулга
Миний бичиж буй нийтлэлүүдийн ихэнх нь та өвдөхгүй, сайжрахгүй, жингээ хасахгүйн тулд юу идэх хэрэгтэй вэ гэсэн зүйл байх шиг байна ... Гэхдээ юунаас зайлсхийх нь дээр вэ гэвэл би орц найрлагыг нь тайлбарлах болно (жишээ нь). , нэмсэн элсэн чихэр эсвэл эмульгатор) тэдгээрийг агуулсан эцсийн бүтээгдэхүүнээс.
Өнөөдөр би энэхүү нөхцөл байдлыг арилгахаар шийдсэн бөгөөд эрүүл, урт удаан амьдрах боломжоо эрс нэмэгдүүлэхийг хүсвэл зарчмын хувьд зайлсхийх эсвэл хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй хамгийн эрүүл бус хоол хүнсний жагсаалтыг нэгтгэв.
Мэдээжийн хэрэг, хүнсний үйлдвэрийн орчин үеийн технологи нь бидэнд олон тав тухыг санал болгож байна. Гэхдээ ямар үнээр? Шинжлэх ухааны лабораторид бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь зардлыг бууруулах боломжийг олгодог: ингэснээр масс үйлдвэрлэлийг хөнгөвчлөх, илүү үнэтэй "байгалийн" орц найрлагын хэрэглээг багасгах, савласан барааны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх.
Тийм ээ, нэг талаас үйлдвэрлэгчийн ашиг тус нь тэдний хэлснээр илт байна. Гэвч эдгээр бүх "үйлдвэрлэлийн" заль мэхийн үр дүнд олон бүтээгдэхүүн нь аюултай бодисоор дүүрч, тэжээллэг чанар нь маш бага байдаг. Мөн олон тооны судалгаагаар батлагдснаар тэдгээр нь ядаргаа, илүүдэл жин, ерөнхий эмгэг зэрэг тааламжгүй шинж тэмдэг, эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг.
Хамгийн эрүүл бус хоол хүнсний жагсаалт
Эдгээр хоол хүнс нь таны эрүүл мэндэд ашиггүй төдийгүй аюултай ч байж болзошгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол бүрэн жагсаалт биш юм. Гэхдээ та ядаж эдгээр хоолыг худалдаж авах, идэхээ зогсоовол эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд томоохон алхам хийх болно.
1. Лаазалсан хоол
Лаазны доторлогоо нь ихэвчлэн нөхөн үржихүйн эрүүл мэндээс зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, таргалалт зэрэг эрүүл мэндийн олон асуудлыг үүсгэдэг синтетик эстроген болох бисфенол А (BPA) агуулдаг.
Судалгаанаас харахад ихэнх хүмүүс бифенолыг хэвийн хэмжээнээс хэтрүүлж, үрийн шингэн, дааврын нийлэгжилтийг дарангуйлдаг.
Бусад зүйлээс гадна BPA нь сарын тэмдгийн мөчлөгт нөлөөлж, эрт бэлгийн бойжилтыг бий болгодог тул эрүүл мэндэд урт хугацааны үр дагавар дагуулдаг (жишээлбэл, нөхөн үржихүйн эрхтний хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг).
Нэг нь 25 микрограмм хүртэл BPA агуулдаг бөгөөд энэ хэмжээ нь хүний биед, ялангуяа залуу хүмүүст чухал нөлөө үзүүлдэг.
Зөвлөгөө: Лаазалсан хоолны оронд шилэн сав сонгох эсвэл боломжтой бол BPA агуулаагүй лаазыг сонгон шинэ хоолоо лаазална уу. Шошгон дээр тусгайлан заагаагүй бол бүтээгдэхүүн нь бисфенол А агуулсан байх магадлалтай.
2. Хүнсний өнгөөр будсан бүтээгдэхүүн
Хүүхдүүдийн сонирхлыг татахуйц тод өнгийн боловсруулсан хүнсний далайтай үзэсгэлэнг бид бүгд нэгээс олон удаа харсан. Гэсэн хэдий ч "Хүний эрүүл мэндэд ямар бүтээгдэхүүн хортой вэ" гэсэн асуултанд хариулахын тулд бүгд биш, харин термоядролын сүүдэрт өхөөрдөм бохь эсвэл гамин баавгай гэж нэрлэдэг.
Үнэн хэрэгтээ ихэнх тохиолдолд тод хиймэл өнгө нь биед маш их хор хөнөөл учруулдаг. Хүүхдүүдийн хиймэл өнгө ба хэт идэвхижил, сэтгэлийн түгшүүр хоёрыг хооронд нь холбосон талаар маш олон судалгаа хийгдсэн.
Жишээлбэл, Рочестерийн Их сургуулийн Анагаах ухааны төвийн хүрээлэн буй орчны анагаах ухааны тэнхимийн профессор, олон арван жилийн турш энэ асуудлыг судалж үзсэн Брайан Вайсс хиймэл өнгөт хоригийг дэмжиж байна. Энэ салбарын бусад ихэнх эрдэмтдийн нэгэн адил тэрээр цаашдын судалгаа, ялангуяа хүүхдийн хөгжиж буй тархинд будагч бодисын нөлөө шаардлагатай гэж үзэж байна. Зарим хиймэл өнгийг мөн хорт хавдар үүсгэдэг байж болзошгүй гэж ангилдаг болохыг анхаарах нь чухал юм.
Зөвлөгөө: Гэртээ хүүхдийн чихэр хийж, жимс, нишингэ, куркума болон бусад өнгөт хоол зэрэг байгалийн өнгө хэрэглээрэй!
3. Түргэн хоол
Ихэнхдээ бүтээгдэхүүнийг хямд болгох, амтыг сайжруулах, хадгалах хугацааг уртасгах зориулалттай нэмэлт бодисууд нь найрлагын энгийн жагсаалтыг химийн тайлан болгон хувиргадаг. Зайрмаг, гамбургер, талх, жигнэмэг, шарсан төмс ... Нэг түргэн хоолны сүлжээнд шарсан төмс, төмс, рапс, шар буурцгийн тос, устөрөгчжүүлсэн шар буурцгийн тос, үхрийн махны амт (улаан буудай, сүүн бүтээгдэхүүн), нимбэг хүчил, декстроз, натрийн хүчил пирофосфат, давс, эрдэнэ шишийн тос, TBHQ (гуравдагч бутил гидрохинон) ба диметил полилоксан. Тэгээд би үүнийг зүгээр л төмс, ургамлын тос, давс гэж бодсон!
Зөвлөл: Хэрэв хүүхдүүд "олны танил кафены нэгэн адил" шарсан төмс авахыг хүсвэл өөрсдөө чанаж идээрэй. Төмс, ургамлын тос (чидун, наранцэцэг, эрдэнэ шиш - таны сонголт), давс, бага зэрэг уян хатан чанар нь хоол хийхэд л хангалттай. Үүнтэй адил хайртай хүүхдүүд, гамбургер, чизбургер зэрэг болно. Бургерийн талхыг өөрийн гараар хийх (олон улсын байгаль орчны стандартад нийцсэн үр тарианы гурилыг сонгоорой: үр тариа тарихдаа бордоо, өсөлтийг сайжруулагч, пестицид, гербицид ашиглаагүй), эсвэл бэлэн худалдаж аваарай (дахин, боодлын зохих тэмдэгтэй хамт). Дэлгүүрээс худалдаж авсан паттигийн оронд гар хийцийн татсан махыг ашиглаарай. Мөн кетчуп, майонезыг гар хийцийн сүмсээр солино.
4. Боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн
Энэ үед би 2015 онд боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг хорт хавдар үүсгэгч гэж ангилсан ДЭМБ-ын “мэдээ”-г дахин давтан хэлье. Өөрөөр хэлбэл, боловсруулсан мах нь архи, тамхи зэрэг хор хөнөөлтэй "хобби"-той ижил түвшинд байсан.
Үйлдвэрчдийн махыг төрөл бүрийн боловсруулахад ашигладаг химийн бодисыг (лаазлах, хатаах, тамхи татах гэх мэт) ДЭМБ -аас "хар тэмдэг" гэж тэмдэглэсэн байдаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар 50 грамм хиам эсвэл гахайн мах нь гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 18%-иар нэмэгдүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч, зарчмын хувьд махыг (фермерээс худалдаж аваад нэг цагийн өмнө хутгагчаар жижиглэсэн) боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнтэй андуурч болохгүй. Ердийн мах (хадгалах бодис, будагч бодис, амт нэмэгдүүлэгчгүй) нь биед хортой бүтээгдэхүүний ангилалд хамаарахгүй.
Зөвлөл: Хэрэв та хиамгүйгээр амьдрах боломжгүй бол өөрсдөө хийж, дараа нь хөлдөөх хэрэгтэй. Энэ бол нэлээд энгийн процесс бөгөөд та youtube дээрээс олон тооны жор олох болно.
5. Салат болон бусад хоолонд хийх соус, боов
Шинэ ногооны салат шиг туйлын эрүүл хоолыг дэлгүүрээс худалдаж авсан соустай амтлагчаар хийж идэж болно.
Цезарийн салатны амтлагч
Жишээлбэл, нэг үйлдвэрлэгчээс авсан энэхүү орц найрлагыг жишээ болгон авч үзье: шар буурцгийн тос, нэрмэл цуу, алимны цуу, бяслаг, ус, давс, хуурай сармис, фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сироп, калийн сорбат, натрийн бензоат, этилендиаминэтрацетик хүчил (EDTA), халуун ногоо, анчоус - гайхалтай, тийм үү?
“Мянган арал” шатахуун түгээх станц
Найрлага: шар буурцгийн тос, чинжүү сумс (улаан лооль, эрдэнэ шишийн сироп, цуу, давс, халуун ногоо, байгалийн амтат чихэр, сармис, сонгино, нимбэгийн хүчил), нэрсэн цуу, өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп, маринад (өргөст хэмх, фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сироп, цуу, элсэн чихэр) , давс, гичийн үр, хуурай улаан чинжүү, ксантан бохь), шар, ус, давс, халуун ногоо, хатаасан сонгино, пропилен гликол алгинат, этилендиаминэтрацетик хүчил (EDTA), ксантан бохь, хатаасан сармис, паприка, улаан хонхны чинжүү. Энгийн суурь соус хийхэд хэт их найрлага байдаг уу?
Хийж байгаа хүмүүст эдгээр соусыг идэх гэдэг утгаар надад нэг асуулт байна: яагаад? Эцсийн эцэст, гар хийцийн майонезаас хийх нь маш энгийн зүйл юм. Ургамлын тос дээр үндэслэсэн соусын талаар ярихгүй байх.
Зөвлөл: Хэрэв та гар хийцийн сүмс хийх цаг хугацааны хүчин зүйлээс айж байгаа бол миний мобайл програмыг үзнэ үү. Соус, боовны хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд хоол хийхэд 1 минут хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.
6. Маргарин
Энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хоол хийх жороор харж болох бөгөөд олон хүмүүс цөцгийн тостой хамт хэрэглэхийг сонгодог. Зарим нь маргарин, цөцгийн тосыг үнэмлэхүй ижил утгатай гэж хэлдэг. Бусад нь маргарин нь бүтээгдэхүүнийг баялаг, тод амт өгдөг гэж мэдэгддэг. Маргарин нь сайн цөцгийн тосоос хамаагүй хямд тул зарим нь эдийн засгийн бодит үр өгөөжийг хүртэнэ гэж найдаж байна.
Маргарин ба цөцгийн тосны ялгаа нь зөвхөн баялаг амт, үнийн зэрэгт л оршдог. Европын олон оронд хоёр бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлыг адилтгахыг хуулиар хориглодог гэдгийг санаарай.
Бүх сөрөг нюанс нь маргарин үйлдвэрлэх явцад өөх тосыг устөрөгчжүүлэхэд төвлөрдөг. Бүтээгдэхүүний өөх тосны хүчлийн молекулуудыг устөрөгчийн атомаар ханасан байхын тулд (энэ нь шингэн ургамлын тосыг хатуу болгон хувиргахад шаардлагатай) тэдгээрийг 180-200 хэм хүртэл халаах шаардлагатай. Энэ тохиолдолд ханаагүй тосны хүчлүүд нь ханасан (хувирсан) болж хувирдаг.
Эрдэмтэд транс өөхний хэрэглээ ба бодисын солилцооны эмгэг, хэт таргалалт, зүрх судасны болон хорт хавдрын өвчлөлийн хоорондын уялдаа холбоог эрт дээр үеэс тогтоожээ.
Жишээлбэл, Даничууд транс тосыг эрүүл бус хоол хүнсний жагсаалтад оруулсаар ирсэн. 14 жилийн өмнө Дани улсад транс өөхний хэмжээг бүтээгдэхүүний нийт өөхний 2% -иар хязгаарласан хууль (харьцуулахын тулд 100 г маргарин агуулдаг) хууль хэрэгжиж эхэлсэн нь тэдэнд маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн юм. 15 гр транс өөх тос).
Зөвлөл: Боломжтой бол өөх тосны хэрэглээг маргарин хэлбэрээр багасгах хэрэгтэй. Бусад хоол хүнснээс хэрэгцээтэй эрүүл өөх тосыг аваарай. 100 гр авокадо нь 20 гр өөх тос агуулдаг бөгөөд оливын тосонд шарсан өндөг (шарсан маханд тохиромжтой сонголтыг хайж олох) цөцгийн тос эсвэл маргаринтай адил амттай байдаг гэдгийг санаарай. Хэрэв та маргаринаас татгалзаж чадахгүй бол баглаа боодол дээрээ "зөөлөн маргарин" гэсэн бичээстэй бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнээс устөрөгчтэй өөх тос олох магадлал нь ердийн "баар" маргарин худалдаж авахаас хамаагүй өндөр байдаг.
7. Цагаан талх ба гурилан бүтээгдэхүүн
Нуух зүйлгүй, "хэрчсэн" талх нь хоолны ширээний хамгийн олон зочин байж магадгүй юм. Үүнтэй хамт үдийн хоол тэжээллэг болж, хоол хүнс нь "илүү тод" болж, илүү амттай болж, чанамал эсвэл шоколадтай зуурмагийг анхилуун, бүлээн талхны овоолго дээр тавьбал та дэлхийн хамгийн амттай амттанг олж авах болно ... Энэ бол ихэнх хүмүүсийн бодол юм. өдөр тутмын хоолны дэглэмд энгийн "хэрчсэн" талх ордог.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ талаар өөр бодолтой байдаг. Цагаан талх, дээд зэргийн гурилан бүтээгдэхүүнд дурлагсад эмч нар чихрийн шижин, таргалалттай гэж оношлогддог гэж тэд баталж байна.
Хамгийн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил нь ихэвчлэн цардуул, цавуулаг агуулсан цэвэршүүлсэн, цэвэршүүлсэн гурилаас бүрддэг бөгөөд биед хэрэгтэй хивэг, эслэг агуулаагүй болно.
Үүнээс гадна цавуулаг үл тэвчих, үр тарианы бүтээгдэхүүн (буудай, арвай, хөх тариа, овъёос, шар будаа) хэрэглэснээр хий үүсэх, хэвлийгээр өвдөх, үе мөч өвдөх гэх мэт таагүй шинж тэмдгүүд илэрч болно.
Цагаан талх нь гликемийн өндөр индекстэй байдаг. Бие махбодид орсноор цусан дахь глюкозын хэмжээ хурдан өсч, улмаар инсулины асар их хэсгийг үйлдвэрлэдэг. Инсулины улмаас нүүрс усыг элэг, булчинг тэжээхийн тулд илгээдэггүй, харин өөх тосны агуулахад хадгалдаг.
Зөвлөл: Дээд зэргийн гурилын талхыг үр тарианы гурилан бүтээгдэхүүнээр солино. Мөн саарал, хүрэн талханд анхаарлаа хандуулаарай. Нэг арга замаар идсэн хэмжээгээ хянаж байгаарай (хэрэв та өдөрт 2000 ккал зарцуулдаг бол тавган дээр 50 г нүүрс ус байх ёстой, 100 гр цагаан талханд 49 г нүүрс ус байдаг).
8. Шоколадны баар
Нэгдүгээрт, өндөр чанарын түүхий эд, шоколадан баарнаас хийсэн хар шоколад нь ижил зүйл биш гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Өдөрт гашуун амттан (найрлага дахь какаоны 70% -иас) хоёр "дөрвөлжин" нь эрүүл хүнд хор хөнөөл учруулахгүй (үүнээс гадна чанартай амтат хоолыг бүрдүүлдэг какаоны шош нь маш сайн антиоксидант юм). Гэхдээ шоколадны баар (энд "зөв" найрлага олдох магадлал багатай), нугат, самар, попкорн болон бусад хольцоор баяжуулсан нь ямар ч тааламжтай урамшуулал өгөхгүй (ихэвчлэн өдөр тутмын чихрийн хэрэгцээг агуулдаг).
Өдөрт хамгийн их чихрийн хэмжээ 50 гр (10 халбага) байдаг гэдгийг битгий мартаарай. Тэр ч байтугай 2015 онд ДЭМБ-аас өдөр тутмын эрчим хүчний нийт хэрэглээний 10% -иас хэтрэхгүй хэсгийг чөлөөт сахарны үлдэгдэлд үлдээж, хоолны дэглэм дэх сахарын хэмжээг 25 г (5 цайны халбага) хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна ).
Зөвлөл: Хэрэв шоколадгүй амьдрал боломжгүй юм шиг санагдаж байвал ямар ч нэмэлтгүйгээр хар шоколадыг сонгоорой. Онцгой амттай тул та маш их зүйл идэж чадахгүй байх магадлалтай боловч хүссэн амттанг авах тухай тархинд шаардлагатай дохио илгээгдэх болно.
9. Амтат ундаа
Бидний олонх нь хоолны дэглэмийг бүрдүүлэхдээ ундаа уухад хангалттай анхаарал хандуулдаггүй. Гэхдээ дэмий хоосон! Бидний сайн мэддэг бор содын ердөө л 1 литрт 110 гр элсэн чихэр бүхий усан үзмийн жүүс бүхий нэг саванд 42 г орчим элсэн чихэр байдаг. Өдөрт 50 г-аас хэтрэхгүй байхыг зөвлөдөггүй тул эдгээр нь маш чухал үзүүлэлт юм.
Нэмж дурдахад чихэрлэг ундаа нь хоолны дуршилд тодорхой хэмжээгээр нөлөөлдөг гэдгийг санах нь чухал бөгөөд тэд цатгалдах мэдрэмжийг мохоож, өөр нэг “амттай зүйл” идэх хүслийг төрүүлдэг.
Зөвлөл: Элсэн чихэртэй содыг хоолны дэглэмээс хас. Гэртээ бэлтгэсэн компот, жимсний ундаа нь маш сайн орлуулагч байж болно. Шинэ шүүс нь илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг санаарай. "Цэвэр" цэнгэг усыг шингэлнэ - энэ нь найрлага дахь чихрийн хэмжээг багасгахад тусална.
10. Согтууруулах ундаа
Согтууруулах ундаа, сул, хүчтэй аль алиных нь хор хөнөөлийн талаар маш их зүйл ярьсан. Ослын эрсдэл, гэрт гэмтэл бэртэл, зүрх судасны өвчин, элэгний гэмтэл, хорт хавдар үүсэх эрсдэл - согтууруулах ундаа яагаад эрүүл бус хоол хүнсний ангилалд багтдаг болохыг жагсаалтыг маш удаан хугацаанд үргэлжлүүлж болно.
Хуурай улаан дарс нь эрүүл мэндэд хоргүй, зүрх судасны зарим өвчнийг даван туулахад тусалдаг гэж үздэг. Гэхдээ хар тамхи судлаачид аюулгүй тун гэж байдаггүй гэж баталж байна. Хэрэв суулгасан бол 15-20 мл-ээс хэтрэхгүй байх магадлалтай. Цөөхөн хүн өөрсдийгөө хоёр хоолны халбагатай дарсаар хязгаарлаж чадна гэж зөвшөөрч байна ...
Зөвлөл: Согтууруулах ундааны хэрэглээг хасах буюу багасгах. Наркологчид эрэгтэйчүүдэд жилд 8 литр цэвэр архины нормоос хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна (эмэгтэйчүүдэд 30% -иар бага). Согтууруулах ундаа нь маш өндөр илчлэгтэй (100мл хуурай улаан дарс нь 65 ккал орчим агуулдаг) бөгөөд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх хандлагатай гэдгийг санаарай.
Хоггүй хоол яагаад донтуулдаг вэ?
Зөвшөөрч байна уу, шөнийн 2 цагт брокколи идэх эсвэл ногоон салат навчийг хагалахыг хүсдэг цөөн хүн байдаг. Зарим шалтгааны улмаас миний толгойд огт өөр зураг зурсан бөгөөд үүн дээр хамгийн сайн нь алим эсвэл гадил жимсний байна.
Амттай гэдэг нь хортой, амтгүй гэсэн үг. Хүнсний талаархи ийм дүгнэлтийг олонтаа сонсдог. Түргэн хоолны кафены шарсан төмс яагаад ийм анхилуун үнэртэй байдаг вэ, лаазанд байгаа чипс, шаржигнуур, өтгөрүүлсэн сүүтэй цагаан талхтай сэндвич яагаад тааламжтай байдгаас таны нүдийг өөрийн эрхгүй хаадаг вэ?
Дор хаяж хоёр хариулт байна. Нэгдүгээрт, хүн бие махбод дахь допамин дааврын түвшинг (баяр баясгалан, сэтгэл ханамж, сайхан сэтгэлийг хариуцдаг) нэмэгдүүлэх, мөн хүнд хэцүү нөхцөлд амьдрахад тусалдаг хоол хүнс хэрэглэх хувьслын дагуу програмчлагдсан байдаг. Энэ нь ихэвчлэн илчлэг ихтэй хоол юм. Хоёрдугаарт, үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний амтыг аль болох олон талт, тууштай байдлыг аль болох тааламжтай болгодог хортой боловч амттай бүтээгдэхүүний найрлагад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулдаг. Ихэнхдээ эдгээр нь ваниль эсвэл какао шошны үр тариа биш, харин амт (хамгийн баян төсөөлөлтэй хүн гэх мэт), амт сайжруулагч, будагч бодис, элсэн чихэр, давс, хадгалалтын бодис юм.
Бие махбодид хамгийн аюултай хүнсний нэмэлтүүд
Хүнсний хортой бүтээгдэхүүний найрлагыг судалснаар та жинхэнэ химич шиг санагдаж болно. Энд гол зүйл бол шошгон дээрх витамин, микро болон макро элементүүд, шим тэжээлийн "нийлүүлэгч" хайх явдал биш юм. Баримт нь хоёр, гурван найрлагаас бүрдэх ёстой бүтээгдэхүүн дээр хэд хэдэн мөрийн жагсаалтыг бичсэн байдаг.
Хэрэв та эдгээр найрлагаас дор хаяж нэгийг нь олсон бол түүнийгээ орхих талаар бодож үзээрэй. Түүнчлэн найрлага нь ихэвчлэн хоорондоо уялдаатай ажилладаг бөгөөд түүний биед үзүүлэх сөрөг нөлөө хэсэг хугацааны дараа л гарч болохыг санаарай.
- И-102. Нэлээд хямдхан синтетик будагтай tartrazine (шар алтан өнгөтэй байдаг). Энэ нь ундаа, тараг, түргэн шөл, бялуу үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.
- И-121. Энэ бол улаан өнгийн будаг юм. Дашрамд хэлэхэд ОХУ-д энэ хүнсний нэмэлтийг хориглодог.
- И-173. Энэ нь нунтаг хэлбэрийн хөнгөн цагаан юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь чихэр чимэглэхэд ашиглагддаг. ОХУ-д энэ хадгалалтын бодисыг хэрэглэхийг хориглодог.
- E-200, E-210. Сорбин ба бензойн хүчлийг бүтээгдэхүүний найрлагад нэмдэг бөгөөд хадгалах хугацааг аль болох урт байлгах ёстой.
- E-230, E-231, E-232. Ихэнхдээ эдгээр нэрсийн ард жимсийг гялалзуулж, хадгалах хугацааг аль болох урт хугацаанд уртасгах хүчтэй фенол байдаг.
- E – 250. Натрийн нитрит нь зөвхөн хадгалах бодис төдийгүй өнгөт бодис юм. Үүнийг боловсруулсан бүтээгдэхүүн зардаг махны тасгийн бараг бүх төрөл зүйлээс олж болно: хиам, хиам, хиам, мах. Хэрэв энэ найрлага байхгүй бол бүтээгдэхүүн нь үгийн утгаар "саарал" харагдаж, дээд тал нь хоёр өдөр хадгалагдах бөгөөд бактерийн хувьд өндөр түвшний сонирхол татахуйц байх болно.
- E-620-625, E 627, E 631, E 635. Моносодиум глутамат бол глутамин хүчлийн химийн аналог юм (түүний ачаар дөнгөж мөчрөөс түүсэн жимс, ногоо анхилуун үнэртэй байдаг). Энэхүү найрлага нь бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг сайжруулдаг. Үүнээс гадна бараг бүх бүтээгдэхүүн - улаан лооль, шанцай өнхрөх хүртэл.
- И-951. Энэ бол хиймэл сахар орлуулагч буюу аспартам юм. Энэ нь жигнэмэгийн үйлдвэр, хоолны дэглэмт хийжүүлсэн ундаа, бохь, тараг үйлдвэрлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг.
- И-924. Броматын калийн тусламжтайгаар талх зөөлөн, агаартай болж, амандаа бараг хайлдаг.
- Устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос. Энэхүү найрлага нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх, бүтэц, хэлбэрийг нь өөрчлөхөд ашигладаг. Үүнийг хатуу маргарин, мюсли, пицца, гурилан бүтээгдэхүүнээс хайгаарай.