Бидний ихэнх нь энэ нь зүгээр л нэг үг шиг санагдаж болох боловч сүүлийн үеийн судалгаагаар хооллох зуршил нь тархины эрүүл мэндэд нөлөөлдөг болохыг баталж байна. Дахин хэлэхэд энэ нь илүү их ургамал = илүү эрүүл мэнд болж хувирав.
Мэдрэлийн эмч нар эрүүл чийрэг хооллох нь өндөр настай ч гэсэн ой тогтоолт, сэтгэн бодох чадвараа хадгалах хамгийн сайн арга гэдгийг олж тогтоожээ. Судалгаанд 28 орны 55 ба түүнээс дээш насны 40 мянга орчим хүн хамрагдсан байна. Эрдэмтэд таван жилийн турш оролцогчдын хоолны дэглэмийг үнэлж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тарианы өндөр оноог өгч, улаан мах, боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг бага оноо өгчээ.
Үр дүн нь гайхалтай байсан
Эрүүл хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүсийн дунд танин мэдэхүйн үйл ажиллагааны бууралт (ой тогтоолт муудах, логик сэтгэх чадвараа алдах) 24% бага ажиглагдсан. Хамгийн туранхай хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн дунд танин мэдэхүйн бууралт хамгийн их тохиолддог байв.
Ямар ч “ид шидтэй” орц найрлагын талаар яриагүй
Судлаачид МакМастер их сургууль ерөнхийдөө эрүүл хоолны дэглэм гэж байдаггүй. Судалгааны зохиогч профессор Эндрю Смит хэлэв Forbes:
- "Эрүүл" хоол хүнс идэх нь ашигтай байж болох боловч "эрүүл бус" хоол хүнс хэрэглэснээс болж энэ нөлөө буурч / буурдаг. Жишээлбэл, жимс жимсгэнэ их хэмжээний өөх тос эсвэл элсэн чихэрээр чанаж идсэн тохиолдолд хэрэглэхэд үзүүлэх үр нөлөө нь маш бага байдаг. Бидний олж мэдсэн зүйлээс харахад эрүүл хооллолт нь ямар нэгэн хоол хүнс хэрэглэхээс илүү чухал болохыг харуулж байна.
Энэ надаас супер нунтаг / супер хүнс / супер хүнсний бүтээгдэхүүнийг яах вэ гэж байнга асуудаг хүмүүст энэ зүйлийг ойлгох нь чухал юм !!!
Хоол тэжээл ба ой санамж хоёрын уялдаа холбооны талаар бид юу мэддэг вэ?
Энэхүү шинэ туршлага нь бидний идэж буй зүйл тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг болохыг харуулж буй өсөн нэмэгдэж буй судалгааны ажлыг нөхөж байна.
Эмч нарын хариуцлагатай анагаах ухааны хорооны ерөнхийлөгч, анагаах ухааны доктор Нил Барнард хэлэхдээ "Жимс, хүнсний ногооны хувьд мах, цагаан идээ, өндөгнөөс татгалзах нь ой санамжинд ноцтой асуудал үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Мэттью Ледерман, анагаах ухааны зөвлөх сэрээ Тухай Хутга (одоогоор миний сурч буй хоолны сургууль), "Ер нь аливаа хүнсний өөрчлөлт нь жимс, хүнсний ногоо, үр тариа гэх мэт ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг ихэсгэх нь тархины эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг."