ГҮЙС
Эрт дээр үеэс хойш Энэтхэгийн хойд хэсэгт чангаанз нь дуртай жимсний нэг байсаар ирсэн. Энэ бол Гималайн нурууны бэлд, улсын хойд хэсэгт байдаг хамгийн тэжээллэг веган хүнсний нэг юм (мөн тэд тэнд гайхалтай амттай алим ургадаг!). Ирээдүйд хэрэглэхийн тулд чангаанзыг түүхийгээр нь эсвэл хатааж иддэг. Мөн чангаанзны үр тариа (хатуу чулуун доторх самар) хэрэглэдэг - тэдгээр нь бас ашигтай байдаг. Түүгээр ч барахгүй чангаанзны цөмөөс тосыг шахаж авдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн газрын тосны хольцын суурь болж хувирдаг (учир нь энэ нь өөрөө тод үнэргүй байдаг). Энэ тосны чанарыг бүйлсний тостой харьцуулдаг.
Гүйлс жимсний ашигтай "химийн" талаар ярихад тэдгээр нь уураг, нүүрс ус, натри, кальци, магни, фосфор, зэс, төмөр, А аминдэм агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд энэ нь инээдтэй боловч үнэн юм: хатаасан чангаанз (хатаасан чангаанз) ) – шинэхэн жимснээс 3 дахин их А аминдэм (дархлаа, хараанд сайн) агуулдаг!
Хэрэв та гэнэт архаг өтгөн хатах өвчтэй бол 10 чангаанз идээрэй - тэгвэл асуудал шийдэгдэнэ! Мөн гүйлс нь төмөр ихтэй тул цус багадалтад маш их тустай.
БАНАНА
Банана нь боловсорсон - шар арьсан дээр бор толботой, чихэрлэг байх ёстой. Эдгээр банана нь амттай, эрүүл байдаг.
Банана бол дэлхий даяар, тэр дундаа Энэтхэгт хамгийн дуртай жимсний нэг тул Аюурведийн бичвэрүүдэд маш их зай эзэлдэг нь гайхах зүйл биш юм. Эрт дээр үеэс гадил жимс нь эрүүл мэндийн гол ашиг тусаараа алдартай байсан: энэ нь таны биеийн жинг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг.
Банана тогтмол хэрэглэх нь ходоодны хямрал, архаг өтгөн хаталтанд тусалдаг. Эдгээр жимс нь эслэгээр баялаг юм. Маш бага хэмжээгээр авбал, жишээ нь, нэг жижиг гадил эсвэл хагас том ширхэгийг зөөлөн засдаг. Бага хэмжээний гадил (2-3) уухад өтгөнийг бага зэрэг нимгэрүүлдэг бөгөөд хэрэв та үүнийг "цадтал" идвэл суулгалт үүсч болно. Тиймээс гадил жимс нь зөвхөн хоол биш, бас эм юм!
Банана нь бага насны хүүхдүүдэд аюултай цусан суулга, суулгалтанд тусалдаг гэж үздэг (нялх хүүхдэд 1 гадил жимсний нухсан төмс өгдөг) - энэ бол тэдний хүчтэй, ашигтай "гэдэсний" нөлөө юм!
Аюурведийн хэлснээр гадил жимс нь бүх гурван Доша (үндсэн хуулийн төрөл буюу үндсэн элементүүд): Вата, Питта, Капха зэрэг өвчнийг арилгахад тусалдаг - өөрөөр хэлбэл салхи, гал (цөс) ба ус (салст) элементүүдийн тэнцвэрийг зохицуулахад тусалдаг. бие. Тиймээс гадил жимсийг ариун нандин жимс гэж үздэг тул тахилын ширээн дээр бурханд өргөдөг уламжлалтай.
Туранхай, сул дорой хүмүүст 2 сарын турш өдөрт 2 банана идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хэт бүрэн дүүрэн байдалд хүргэхгүй, зүгээр л жингээ хэвийн болгоход туслахаас гадна арьсны эрүүл мэнд, гадаад төрх байдалд сайнаар нөлөөлнө!
Банана нь гастрит, ходоодны шархлаа, шархлаат колит, шарлалт (тэдгээр нь төмрөөр баялаг), тулай, үе мөчний үрэвсэл зэрэгт ашиглагддаг. Банана нь эрэгтэй хүний эр зориг, хүчийг нэмэгдүүлдэг; чихрийн шижин, байнга шээх, ядрах зэрэгт тустай. Банана, түүнчлэн тэдгээрээс бэлтгэсэн "компот" нь ханиалгахад тусалдаг (боловсорч гүйцсэн банана хэрэгтэй!).
Жимс агуулсан ердийн хоолны дэглэмд банана, жүрж, алимны хослолыг онцгой ач тустай гэж үздэг. Гэхдээ жимсний салатанд хэдхэн "дугуй" гадил нэмж болохгүй - энэ нь өтгөн хатахад хүргэдэг (дээр дурдсанчлан), тэдгээрийг хэвийн хэмжээгээр идээрэй - 2-3 ширхэг.
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жимсийг хоолны эхэнд эсвэл бусад хоолноос тусад нь идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ банана нь сайн, дараа хоол хүнс хэрэглэх - тэд хоол боловсруулахад тусална.
Шим тэжээлийн агууламжийн талаар ярихад бид гадил жимсний илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь А, С витамин, эрдэс бодис, нүүрс ус, уураг, кальци, фосфор, төмөр, тиамин, рибофлавин, ниацин, магни, зэс, кали агуулдаг. Стандарт гадил жимсний 75 орчим хувь нь ус агуулдаг; Тэд ус-шүлтлэг тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг, биеийн цангааг тайлахад тусалдаг.
Банана нь зүрхэнд сайн, ялангуяа зөгийн балтай хослуулан хэрэглэхэд тустай.
Аюурведийн эмч нар бага зэргийн шарх, хөхөрсөн, хөхөрсөн зэргийг эмчлэхийн тулд гадилыг хэрэглэдэг нь сонин юм: хальсыг өртсөн хэсэгт түрхдэг. Ийм жор нь өвдөлтийг хурдан намдааж, гэмтсэн хүүхдийг тайвшруулж, сатааруулахад тустай гэж үздэг.
Хэрэв хүн (дахин энэ нь хүүхдүүдэд тохиолддог!) гадил жимсэнд хэт их дуртай, ходоод нь өвдсөн тохиолдолд нэг буталсан улаан кардамон үр авахыг зөвлөж байна, энэ нь хэдхэн минутын дотор эрүүл мэндийг сэргээх болно (харамсалтай нь). , улаан кардамоныг авахад тийм ч хялбар биш) .
өдрүүд
Аюурведийн хэлснээр огноо нь "халуун", "хуурай" шинж чанартай байдаг. Үүнээс болж тэд Вата - "Салхи" (жишээлбэл, ханиад, биеийн жин хангалтгүй, толгой эргэх, сандрах, анхаарлаа төвлөрүүлэх чадваргүй болох) болон Капха - "Плайм" (таргалалт, хөлрөх, ханиад, сул дорой) өвчинд тустай. болон удаан задаргаа, нойрмоглох, нойрмоглох, шийдэмгий бус байдал), хоол боловсруулахад хүч чадал өгч, бага зэрэг засах. Зарим бүс нутагт огноо элбэг байдаг Энэтхэгт чихэрлэг бодис болгон ашигладаг.
Огноо идсэний дараа цөцгийн сүү уух нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ нь тэдгээрийг бүрэн шингээхэд тусална.
Огноо нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, тэр дундаа эрчүүдэд хүүхэд төрүүлэхийг дэмждэг. Эдгээр нь сэтгэлийн хямрал, хүнд ядаргаанд тустай боловч мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхийн тулд эдгээр тохиолдолд хэдэн сарын турш их хэмжээгээр (өдөрт 15-аас доошгүй удаа) идэх хэрэгтэй.
Огноо нь илчлэг ихтэй, амархан шингэдэг тул хоол идсэний дараа ч идэж болно, ингэснээр хоол хүнсийг илүү сайн шингээж, шаардлагатай бол дутагдаж буй жингээ нэмэхэд тусална.
Огноог сүүтэй (0.5 литр хүртэл), шар тостой хослуулах нь ялангуяа цус алдалт, гэмтлийн дараа биеийг сэргээх шаардлагатай бол ашигтай байдаг.
Цус багадалт, ерөнхий сулралтай бол огноог өөрийн сонгосон сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан өглөөний цайнд идэх хэрэгтэй: сүү, цөцгий, цөцгий.
Өтгөн хаталтын үед тэд 4-5 ба түүнээс дээш тооны огноотой чанасан сүүг шөнийн цагаар, унтахынхаа өмнө уудаг.
Огноо нь А, В, С витамин агуулдаг тул дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Эдгээр нь уураг, нүүрс ус, кальци, фосфор, төмөр, тиамин, ниацин, пектин, рибофлавин агуулдаг. Огноог "залуужуулах" бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно!
Огноо нь салстыг цэвэрлэхэд тусалдаг тул ханиалгах, ханиад, бронхит зэрэг уушгины зарим өвчинд тустай. Эдгээр нь зүрх, элэг, бөөр, тархинд ашигтай байдаг; Тэр ч байтугай огноо нь хөгшрөлтийн дементийг эмчлэхэд тусалдаг гэж үздэг.
Зүүн олон оронд огноог (наргил самар, банана, инжир гэх мэт) ариун нандин жимс гэж үздэг бөгөөд бурхад ч таалагддаг!
Огноо нь шүлтлэг шинж чанартай байдаг тул тогтмол уувал гэдэс дотор ашигтай микрофлор үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Р зураг
Инжир (инжир) бол түүхий болон хатаасан аль алиныг нь идэж болох гайхалтай жимс юм. Байгалийн хувьд (Аюурведийн системд) инжир нь "хүйтэн", "чихэрлэг" боловч зөв хэрэглэвэл Вата (Салхи), Капха (Плимо) өвчнийг намдааж чаддаг. Энэ нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд цусыг цэвэршүүлдэг.
Инжир нь уураг, натри, кали, кальци, төмөр, зэс, фосфор агуулдаг.
Аюурведийн хэлснээр уушгины өвчнөөр (ханиалгах гэх мэт), өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүст ихэвчлэн "заав" өгдөг.
Инжирийг их хэмжээгээр, ялангуяа самартай хослуулан биеийн жинг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог тул веган хоолны дэглэм баримталдаг хүндийн өргөлт, бөхчүүд үүнийг хэрэглэдэг.
Инжирээр хийсэн сироп нь хүүхдэд зориулсан маш сайн ерөнхий тоник юм. Үүнээс гадна инжир нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Энэ нь насанд хүрэгчдэд, ялангуяа удаан үргэлжилсэн өвчин, сул дорой хүмүүст ашигтай байдаг. "Инжирийн сироп" нь булчингийн хэрх, асуудалтай арьс, бөөр, шээсний чулуу, элэгний томрол, цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг.
Инжирийг архаг өтгөн хаталтын үед тайвшруулах эм болгон хэрэглэж болно. Энэ нь hemorrhoids-ийг тайвшруулдаг. Мөн лейкоррейд хэрэглэдэг тул эмэгтэйчүүд энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт 3 инжир идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, сарын тэмдгийн эхэн үед (мөн цэвэршилтийн насанд) эмэгтэйчүүдэд ул мөр элементийн тэнцвэрийг зөв хадгалахын тулд өдөрт 3 ширхэг инжир уух нь маш ашигтай байдаг.
ВИНОГРАД
Хүний тариалсан хамгийн эртний жимсний нэг, магадгүй хамгийн амттай, эрүүл жимсний нэг!
Усан үзэм нь их хэмжээний глюкоз агуулдаг бөгөөд бага зэрэг өндөр хүчиллэг байдаг тул биед сайн шингэж, гэдэс, бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
Аюурведийн алдартай шинжээч, эртний зохиолч Шри Вагбат Аюурведийн нэгэн чухал хууль болох "Аштанга Хридая Самхита"-г бүтээсэн усан үзмийн ашигтай, тайвшруулах, шээс хөөх эмийн шинж чанарыг голчлон тэмдэглэжээ. Эрт дээр үеийн анагаах ухааны өөр нэг нэр хүндтэй мэргэжилтэн Сушрут усан үзэм нь хүний амьдралыг хадгалдаг, өөрөөр хэлбэл "дархлаа" гэж нэрлэгддэг халдвар, дотоод эд эсийн доройтлоос хамгаалах байгалийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг гэж үздэг.
Усан үзмийн ашигтай шинж чанарууд үүгээр хязгаарлагдахгүй. Энэ нь хоол боловсруулахад таатай байдаг, tk. эслэгээр баялаг бөгөөд гэдэс дамжин хоол хүнсний хөдөлгөөнийг дэмждэг. Заримдаа хүчиллэг жимс нь шүлтлэгээс ялгаатай нь сайн биш гэж хэлдэг ч усан үзэм нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг. Мөн арьс, уушиг, хэрх, тулай, үе мөчний үрэвсэл, таргалалт зэрэгт тустай.
Усан үзэм нь глюкоз, хүчил (тартарик, алим болон бусад) -аас гадна витамин, эрдэс бодис, фосфор, кальци агуулдаг.
Тус тусад нь хэлэх нь зүйтэй усан үзэм. Түүний хамгийн ашигтай сорт бол том, боловсорсон усан үзэмээс олж авсан мэдэгдэхүйц том дунд хэмжээний үзэм ("муннаква") юм. Түүний Энэтхэгийн эмч нар үүнийг ялангуяа зөвлөж байна, учир нь. Энэ нь амттай, тэжээллэг бөгөөд шингээхэд бэлэн их хэмжээний глюкоз агуулдаг. Тиймээс халуурах, цус багадалт, ерөнхий сулрал, колит, бронхит, зүрхний өвчин, архаг өтгөн хатах, цусан суулга, бөөрний өвчтэй хүмүүст том үзэм өгдөг.
Усан үзэм
Усан үзэм тогтмол хэрэглэх нь өтгөн хаталт, суулгалт, цусан суулга болон ходоод гэдэсний замын бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно. Мөн элгэнд сайнаар нөлөөлдөг.
Усан үзэм нь бусад зүйлсээс гадна кальци, фосфор, төмөр, уураг агуулдаг бөгөөд С, Е витамины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм.
Сонирхолтой нь үргүй сортууд нь илүү эрүүл байдаг тул илүүд үздэг.
Хан боргоцой
Аюурведийн хэлснээр хан боргоцой нь "хүйтэн" шинж чанартай тул салс ихтэй (хамар гоожих, цэр гэх мэт), Капха доша ("Ус" элемент) давамгайлсан хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь эрч хүч өгөх үйлчилгээтэй, байнгын түгшүүрийг даван туулах чадвартай, бодлыг сэргээдэг, зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.
ЛИМОН
Нимбэг бол "Аюурведын хаан" хэмээх хамгийн эрүүл цитрусын жимсний нэг юм. Энэ нь хоолны дуршилыг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах, шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Нимбэг нь витамин С, Р (хялгасан судасны эмзэг байдлаас сэргийлдэг), натри, кали, магни, кальци, төмөр, зэс, фосфор, рибофлавин, никотиний хүчил зэрэг бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг.
Нимбэг эсвэл нимбэгний шүүс уух нь цангааг тайлж, биеийг хөргөж, дотор муухайралтыг намдааж (үүнд нимбэгний үр тарианаас зуурмаг бэлддэг), цочролтой ходоодыг тайвшруулж, мэдрэлийг тайвшруулдаг!
Нимбэг нь олон өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг: жишээлбэл, ходоодны хямрал, хэт хүчиллэг (ходоодонд шүлтлэг урвал үүсгэдэг тул), цусан суулга, суулгалт, зүрхний зарим өвчин (зүрхний цохилтыг тайвшруулдаг тул), өтгөний тогтмол байдлыг бий болгох, цусны даралт ихсэх, бөөр, умайн эрүүл мэндэд тустай.
МАНГ
Аюрведийн ангиллын дагуу манго - "халуун". Энэ нь илчлэг ихтэй, тэжээллэг жимс юм. Илүү нягт, бүр хатуу, бараг шингэн целлюлоз бүхий сортууд байдаг: сүүлийнх нь чихэрлэг, шингэцтэй байдаг.
Манго нь цус төлжүүлэх нөлөөтэй байдаг. Энэ жимс нь залуу насыг хадгалах, уртасгах, идэвхтэй урт наслах боломжийг олгодог гэж үздэг. Манго жимс нь ходоод, уушиг, тархинд тустай. Манго нь жин нэмэхэд тусалдаг, бөөрийг идэвхжүүлдэг, архаг өтгөн хаталт, ходоодны хямралд тустай бөгөөд биеэс хорт бодисыг гадагшлуулдаг.
Өлөн элгэн дээрээ манго идэж болохгүй.
Жимс нь боловсорсон байх ёстой. Дорнодод зарим хүмүүс ногооны таваг дээр ногоон манго (амтлагч болгон) идэх дуртай байдаг тул үүнийг тогтмол хийж болохгүй. Ногоон манго нунтаг нь тийм ч хүчтэй биш бөгөөд аяганд илүү зоригтойгоор нэмж болно.
ГУА
Папайя бол витамин, ялангуяа А аминдэм, түүнчлэн кальци, уураг, фосфор, төмөр, витамин С, тиамин, рибофлавин, бага хэмжээний ниацины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Жимс нь илүү амттай, боловсорч гүйцсэн байх тусам эдгээр бодисоор баялаг, илүү эрүүл байдаг.
Папайя нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг хоолыг шингээхэд тусалдаг. Аюурведийн хэлснээр папайя нь элэг, зүрх, гэдэс, шээсний сувгийн өвчтэй хүмүүс, өвдөлттэй мөчлөгтэй эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг. Папайя нь гэдэсний шимэгчдийг гадагшлуулж, цөсний хүүдийг зайлуулдаг (сүүлийнх нь тухай - энэ жимсийг их хэмжээгээр хэрэглэхэд болгоомжтой байгаарай: энэ нь шээс хөөх эмийн хүчтэй нөлөөтэй!).
Тоор
Аюурведийн хэлснээр тоор бол "хүйтэн" бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь бие махбод дахь Питта - "Гал" -ын эмгэг (хэт их өсөлт) үед ашигтай байдаг. Хэт халуунд (1 тоор), ялангуяа хоолны дуршил алдагдах үед ашигтай байдаг.
Plums
Чавга нь тоор шиг "хүйтэн" бүтээгдэхүүн боловч амархан шингэдэг. Бага хэмжээгээр чавга нь гематопоэтик нөлөөтэй байдаг. Тоортой адил эдгээр нь Питта-доша өвчний үед ашигтай байдаг: улаан тууралт, цээж хорсох, халуурах, уур хилэн болон хэт их дотоод "гал" -ын бусад шинж тэмдгүүд.
Чавга нь элгэнд маш их тустай бөгөөд ходоод, бүх биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэдэг.
Шинэ боловсорсон чавга, хатаасан чавга хоёулаа ашигтай байдаг: prunes нь халууралтыг маш сайн эмчилдэг! Гэхдээ исгэлэн - энэ нь боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг! – Чавга идэж болохгүй. Боловсорч гүйцээгүй чавга хэд хоногийн турш хэвтэх боломжтой бөгөөд тэд өөрсдөө боловсорч гүйцнэ.
GARNET
Анар нь хөнгөн, зөөлрүүлэгч - Вата Доша (Салхины зарчим) болон Капха Доша (Ус эсвэл салс) -ийг тайвшруулдаг. Хамгийн ашигтай анар бол чихэрлэг (жижиг үр тариатай) бөгөөд исгэлэнээс (том үр тариатай) Энэтхэгт зөвхөн сүмс, эм бэлддэг тул хоол хүнс гэж тооцогддоггүй.
Амтат анар нь суулгалт, бөөлжих, диспепси, цээж хорсох, амны хөндийг цэвэрлэх, хоолой, ходоод, зүрхэнд тустай, үр үүсэхийг дэмжих, цусыг цэвэршүүлэх, цангаа тайлах, сэтгэлийн түгшүүрийг арилгах, гемоглобиныг нэмэгдүүлэх үйлчилгээтэй.
Өдөрт 1 анар идэхэд хангалттай, илүү их идэх шаардлагагүй - энэ нь өтгөн хаталтаар дүүрэн байдаг.