Агуулга
Германы үндэсний хоолны түүхийг маш бага мэддэг. Энэ нь Эртний Ром оршин тогтнох үеэр үүссэн юм. Үүний зэрэгцээ, тэр үеэс хойш XNUMX-р зууны эхэн үе хүртэл төдийлөн хөгжөөгүй байна. Энэ нь голчлон улс төр, улс орны өөрөө үүссэн түүхтэй холбоотой байв.
Орчин үеийн Герман бол бусад мужуудын нэг хэсэг байсан 16 газар нутаг юм. Хоолны уламжлал, зуршил нь тэдний нөлөөнөөс үүдэлтэй байв. 1888 -р зуунд тэднийг нэгтгэх зам эхэлсэн. Эхэндээ энэ нь бараг Германы хоолны хөгжилд нөлөөлөөгүй юм. Гэсэн хэдий ч Уильям II засгийн эрхэнд гарахад (түүний хаанчлалын жилүүд-1918-XNUMX) бүх зүйл эрс өөрчлөгдсөн. Түүний дотоод бодлого нь хоол хийх талаар бас хөндсөн. Одоо хоолны тухай ярих нь ичгүүртэй зүйл гэж тооцогддог байв. Шинэ, сонирхолтой хоол, ялангуяа дарс эсвэл их хэмжээний ургамлын тос, амтлагч хэрэглэхийг хориглосон байв. Тэд зөвхөн чанасан төмс, бага хэмжээний соусаар амталсан мах, байцаа идэхийг зөвлөжээ. Эдгээр дүрмүүд нь эзэн хааны хоолны дур сонирхлыг тусгасан болно.
Тэрээр Дэлхийн нэгдүгээр дайн дууссаны дараа л огцорчээ. Тус улсад өлсгөлөн болж, хоол хийх нь бүрмөсөн мартагдсан байв. Гэвч Дэлхийн XNUMX-р дайн дууссаны дараа түүний бодит хөгжил эхэлсэн юм. Энэ нь бусад орны хоолны ном дэлгүүрийн лангуун дээр гарч эхэлсэн бөгөөд Германд хоолны газрууд нээгдэж эхэлсэнтэй холбоотой байв. Германчууд өөрсдөө мах, загас, хүнсний ногоогоор төрөл бүрийн хоол бэлтгэж эхэлсэн бөгөөд өнөөдөр Германы үндэсний хоол нь дэлхийн хамгийн алдартай, хамгийн амттай хоол болжээ.
Мэдээжийн хэрэг, тус улсын бүс нутаг бүр хөрш зэргэлдээ орнуудын нөлөөн дор бий болсон өөрийн хоолны сонголтоо хадгалсаар ирсэн. Ийнхүү Вестфалийн хиам, Баварийн махан бөмбөлөг, Свабийн бууз, Нюрнберг цагаан гаатай талх, улсын өмнөд хэсэгт эмгэн шөл, хойд зүгт могойн шөл гарч ирэв.
Германы цаг агаар нь Германы хоол бэлтгэх уламжлалт орц найрлагын нэг болох үр тариа тариалахад таатай байдаг. Гэхдээ тэднээс гадна тэд энд дуртай:
- мах, ялангуяа нугас, гахайн мах, агнуур, тугал, үхрийн мах;
- загас, ихэнхдээ энэ нь чанасан эсвэл чанасан боловч шарсан биш;
- өндөг;
- хүнсний ногоо - төмс, байцаа, улаан лооль, цэцэгт байцаа, цагаан спаржа, улаан лууван, лууван, геркин;
- буурцаг, мөөг;
- төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ;
- бяслаг ба аарцны масс;
- шар айраг. Герман улсад асар олон тооны шар айрагны үйлдвэрүүд байдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн ус, мөөгөнцөр, талх, соёолж зэргээс хооллодог.
- талх, гурилан бүтээгдэхүүн;
- кофе ба жүүс;
- цөцгийн тос;
- саатал;
- сэндвич;
- гоймон, үр тариа, ялангуяа будаа;
- шөл, шөл, түүний дотор шар айраг;
- дарс. Түүнийг тус улсын өмнөд хэсэгт хайрладаг.
Герман дахь хоол хийх үндсэн аргууд:
- 1 шарсан мах - хайруулын тавган дээр шарах;
- 2 хоол хийх;
- 3 тамхи татах;
- 4 даршилж авах;
- 5 жигнэх;
- 6 унтраах.
Сонирхолтой нь, халуун ногоо энд бараг ашиглагддаггүй бөгөөд том хэсгүүдэд үргэлж үйлчилдэг.
Энэ бүх элбэг дэлбэг байдлаас уламжлалт Германы хоолыг бэлтгэдэг. Хамгийн алдартай нь:
Гахайн бариул
Шницел
Даршилсан байцаа
Нюрнберг хиам
Bratwurst roll - шарах, шарах зориулалттай хиам
Мюнхений цагаан хиам
Франкфуртын үхрийн хиам
Нюрнберг Братвурст
Хоф маягийн үхрийн махны хиам
Матсбретчен Herring сэндвич
Шар айраг
Pretzel эсвэл pretzel
Хар ойн интоорын бялуу
Алимны эргэлт
Христийн Мэндэлсний Баярын кекс
Gingerbread
Германы хоолны ашигтай шинж чанарууд
Саяхан нийтлэгдсэн статистик мэдээллээс харахад Германд дундаж наслалт дахин өссөн байна. Одоо эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь 82 жил, харин эрчүүдийн хувьд 77. Энэ бол Германы хоолны үндэс нь маш их өөх тос, шарсан хоол байдаг.
Энэ нь тэд олон төрлийн хоолонд маш их дуртай байдагтай холбон тайлбарладаг. Мөн түүнчлэн загас, хүнсний ногооны даршилсан байцаа, аяга таваг, тэдгээрийн ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их ярьдаг. Энэ нь зөвхөн бие махбодийг витамин, өөх тосны хүчлээр баяжуулахаас гадна байгалийн цэвэршүүлэх явдал юм. Энд байгаа бүтээгдэхүүнүүд үнэхээр гайхалтай чанартай. Германчууд ихэвчлэн мах шарахдаа мах шарах үед бүх илүүдэл өөх нь зүгээр л гадагшилдаг.
Тэд бас сайхан шар айраг уух дуртай. Энэ ундаа нь бас хортой шинж чанартай байдаг нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд шуугиантай мэдээллийг нийтэлж, чанарын дагуу шар айрагны дунд зэргийн хэрэглээ:
- зүрхний цохилтыг тогтворжуулж, зүрх судасны өвчин үүсэхээс хамгаалдаг;
- бодлын үйл явцыг сайжруулдаг;
- бөөрөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- уушгины агууламжаас болж кальци яснаас уусахаас сэргийлдэг;
- бие махбод дахь антиоксидант процессыг сайжруулж, улмаар нүдний өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг;
- цусны даралтыг бууруулдаг;
- дархлааг нэмэгдүүлдэг;
- 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- өөртөө итгэх итгэлийг нэмэгдүүлдэг.
Үүнээс гадна эдгээр бүх дүгнэлтийг туршилтаар олж авсан болно.
Материал дээр үндэслэсэн Супер гайхалтай зургууд