Манай ээжүүд, эмээ нар, ялангуяа өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй хүмүүс зуны ширээг салат, яншуй, диллээр хангах дуртай байдаг. Ногоон бол хүний биед үнэхээр хэрэгтэй бөгөөд зайлшгүй юм. Гэхдээ бид яагаад үүнийг маш ховор хэрэглэдэг, эсвэл огт иддэггүй вэ? Байцаа, цэцэгт байцаа, бууцай яагаад бидний ширээн дээр тийм ховор байдаг вэ?
Ногоон болон ногооны иш нь илчлэг багатай тул жингээ барихад тохиромжтой хоол юм. Тэд өөх тос багатай, эслэг, фолийн хүчил, витамин С, кали, магнигаар баялаг, мөн лютеин, бета-криптоксантин, зеаксантин, бета-каротин зэрэг фитохимийн бодис агуулдаг тул хорт хавдар, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.
Өндөр магнийн агууламжтай, гликемийн индекс багатай тул ногоон болон ишийг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зөвлөж байна. Өдөрт нэг порц ногоон нэмэх нь чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг 9% бууруулдаг. Витамин К-ийн өндөр түвшин нь ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай уураг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Иш ба ногоонууд нь ямар ч хоолны дэглэм дэх төмөр, кальцийн гол эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч гахай, бууцай нь оксалийн хүчил ихтэй тул үүнийг сайрхаж чадахгүй. Ногооноор баялаг бета-каротин нь хүний биед А аминдэм болж хувирч, дархлааг сайжруулдаг.
Хар ногоон навчит хүнсний ногоонд агуулагддаг каротиноидууд нь нүдний линз болон торлог бүрхэвчийн толбоны хэсэгт төвлөрч, нүдийг хамгаалах үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь насжилттай холбоотой харалган байдлын гол шалтгаан болох катаракт, насжилттай холбоотой толбо үүсэхээс сэргийлдэг. Зарим судалгаагаар лютеин ба зеаксантин нь хөхний хорт хавдар, уушигны хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж, зүрх судасны өвчин, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг.
ногоон навчинд элбэг байдаг биофлавоноид юм. Энэ нь антиоксидант, үрэвслийн эсрэг, түүнчлэн хорт хавдартай тэмцэх өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Кверцетин нь харшлын урвалд оролцдог бодисыг блоклож, шигүү мөхлөгт эсийн шүүрлийг дарангуйлагч болж, интерлейкин-6-ийн ялгаралтыг бууруулдаг.
Ногоон болон навчнууд нь байцааны цэнхэр өнгөтэй, бууцайны тод ногоон өнгө хүртэл олон янзын өнгөтэй байдаг. Үүнээс гадна, амт нь баялаг: чихэрлэг, гашуун, чинжүү, давслаг. Нахиа нь залуу байх тусам амт нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Нас бие гүйцсэн ургамал нь илүү хатуу навчтай, илүү хүчтэй үнэртэй байдаг. Зөөлөн амт нь байцаа, манжин, бууцай зэрэгт байдаг бол аругула, гич нь халуун ногоотой байдаг. Ногооноор дүүрэн салат нь биднийг эрүүл байлгах хангалттай шим тэжээл, химийн бодис агуулдаг. Ногоон гэх мэт үнэхээр мартагдсан эрдэнэсийг үл тоомсорлож болохгүй!
Фото зураг авалт: