Агуулга
Загас агнуурыг эртнээс хобби гэж үздэг байжээ. Энэ бол зан үйл, жижиг цэнгэлийг ойлгодог өөрийн гэсэн уур амьсгалтай энергийн эмчилгээний тусгай төрөл юм. Хэрэв та маш их азтай бол оройн хоолонд өгөөмөр барих болно. Загас агнуурыг шинэлэг төрхөөр харж, эрчүүд яагаад ийм их дуртай байдгийг ойлгохыг бид танд санал болгож байна. Сонирхолтой баримт, хэрэгцээтэй зөвлөмжийг TM "Ахмадын амт" брэндийн мэргэжилтнүүд хуваалцаж байна.
Хүрзээр загасчлах
Зуны улиралд загасчлах нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш сайн хобби байж болох юм. Танай гэр бүлийн гол загасчин загас барих саваа, хэрэгслээ арчлахыг зөвшөөр. Та түүнийг гайхшруулж, аль өгөөш хамгийн сайн болохыг мэдэх боломжтой. Туршлагатай мэргэжилтнүүд загас барихын тулд уураар жигнэсэн эрдэнэ шиш, вандуй эсвэл сувдан арвайн үр тариа хураах нь хамгийн сайн арга юм гэж баталж байна. Шаардлагатай хэмжээний шош эсвэл үр тариагаа нэг шөнийн турш норгоод өглөө нь давсгүй усанд 20 минут буцалгаад бүгдийг нь халуунд хийнэ.
Зугаатай түүхгүйгээр хэн ч загасчлахгүй. Та загас саваа, тусгай хэрэгсэлгүйгээр загасчлах боломжтой гэдгээ мэдэх үү? Жишээлбэл, Африкийн орнуудад энэ зорилгоор хүрз ашигладаг. Ган гачигт түүний тусламжтайгаар лагийн гүнд булагдсан загасчин загасыг ухаж авах нь хамгийн хялбар байдаг. Загас барих өвөрмөц арга барилыг нэгэн цагт Японд хэрэгжүүлж байжээ. Хэдийгээр энэ нь ан агнахтай адил юм. Тусгайлан сургагдсан корморантууд усны баганаас чадварлаг загас гаргадаг бөгөөд үүний дараа загасчин хоолойноос гаргаж авдаг. Хамтын ажиллагааны шагналын хувьд шувууд даруухан хувиа хүртдэг.
Дэгээ дээрх мөчийг бариарай
Дулааны улиралд загасчлах хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ? Ардын шинж тэмдгүүдийн дагуу алим, голт бор цэцэглэх үед өгөөмөр хазалт эхэлдэг. Баримт нь зарим загасны үүлдэр хавар үржсэн хэвээр байгаа эсвэл дөнгөж дуусч байгаа тул идэвхтэй хэвээр байна. Тиймээс, XNUMX -р сард миннау, crucian carp, catfish, tench, rudd өндөглөдөг.
Долдугаар сар бол загасчлах хамгийн таатай үе биш юм. Хүчтэй дулаан, цөөрөм, нууранд цэцэглэж буй ус, зуны аадар бороо нь сайн барихад хувь нэмэр оруулдаггүй. Энд зөв үеийг олох нь чухал юм. Зуны хоёр дахь сард миннов, алгана, хэрэм, иде, руф сайн хаздаг.
XNUMX -р сарын эхний хагаст зуны халуун үргэлжилсээр байна. Үүний зэрэгцээ сарын хоёрдугаар хагаст намрын амьсгал аажмаар мэдрэгддэг. Муурын загас, бүдэг хазалт энэ хугацаанд хамгийн сайн хийдэг. Загас, саарал загас нэлээд идэвхтэй байдаг. Гэхдээ зуны сүүлээр хэлтэг барих нь асуудалтай байдаг.
Хүйтэн ус, бүлээн ус
Халуун, хүйтэн тэнгист ямар загас амьдардаг болохыг олж мэдэх нь ашигтай байх болно. Магадгүй хэзээ нэгэн цагт та том загас барих хэрэгтэй болно. Ашиг тусын хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй загасыг ихэвчлэн хүйтэн тэнгис, далайд байдаг гэж үздэг. Энэ нь биед хамгийн хэрэгтэй Омега-3 ба Омега-6 тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Үүнтэй холбогдуулан хулд загас, туна загас, далайн халибут, загасны мах, Herring, хадойн загасыг хамгийн их үнэлдэг.
Гэсэн хэдий ч дулаан далайн оршин суугчид ашигтай шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь уураг, чухал амин хүчил, иод, фосфор, төмөр, цайраар баялаг юм. Байнгын дуртай зүйлсийн дотор дорадо, далайн хэл, цайруулагч, сардина, хек, шаргал туна загас, солонго загас, цайруулах зэрэг орно. Далайн бүтээгдэхүүний баялаг элбэг дэлбэг байдлын талаар бүү мартаарай. Сам хорхой, дун, далайн амьтан, хясаа, хясаа бол дээд зэргийн амттан бөгөөд ашигтай шинж чанар бүхий агуулах юм.
Загасны газарзүй
TM "Амтны ахмад" нь хамгийн амттай, ашигтай загасны амьдрах орчныг илүү нарийвчлан судлахад тусална. Брэндийн шугамд амт бүрт тохирсон лаазалсан болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн багтдаг.
Орос улсад далайн амьтан, далайн эрэг, Номхон далайн сардиныг олборлодог бөгөөд тэд мөн алдартай ivasi юм. Энэ бол лаазалсан загас бөгөөд энэ нь бие даасан зуушаар үйлчилж эсвэл амттай салат бэлтгэж болно гэсэн үг юм. Олон хүмүүсийн дуртай туна загас Тайланд, Вьетнамаас бидэнд ирдэг. Чидун жимсний тосоор цайруулж, байгалийн гаралтай лаазалсан хоолоор хийдэг. Энэ хэлбэрээр туна загасыг амттай пашт эсвэл загасны сэндвич бэлтгэхэд ашиглаж болно. Мөн та туна медалиа туршиж үзэх боломжтой. Тэднийг кунжутын үр, Провансаль эмийн ургамал бүхий шарсан тавган дээр хуурч, песто соустай хамт үйлчил. Амтат, энгийн бөгөөд эрүүл.
Шүүслэг хулд, дун загасыг манай улсад халуун Чилиэс хүргэж өгдөг. Улаан загас өөрөө сайн. Энэ нь шатаасан, шарсан, уураар жигнэх боломжтой. Хамгийн гол нь нарийн төвөгтэй халуун ногооны баглаа бүхий цэвэршүүлсэн амтыг тасалдуулахгүй байх явдал юм. Гэхдээ лаазалсан хүнсний ногооны утсан дунгийн мах аль хэдийн ашиглахад бүрэн бэлэн болжээ. Энэ нь салат эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.
Аргентинаас хек, загасны мэндчилгээ дэвшүүлэв. Загасны стейкийг хүнсний ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг, халуун ногоотой соустай хамт зууханд хийж болно. Хэрэв энэ нь цаг хугацаа байхгүй бол стейкийг давс, хар чинжүүтэй хамт үрж, гурилаар хийж, хоёр тал дээр нь хуурна.
Төгс стейкийг хоол хийх
Загасчлах аялал амжилттай хийсний дараа гэр бүлээрээ зугаалах нь үргэлж сайхан байдаг. Шарсан махан дээр загас шарах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ бол энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг хачин хоол юм. Хамгийн гол нь түүнд тохирсон маринад бэлтгэх явдал юм.
Орц:
- туна филе (медалиа) TM “Амтлагч Ахмад” - 475 гр
- чидун жимсний тос-75 мл
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
- хатаасан лаврын - 2 tsp.
- сармис - 1 хумс
- яншуй - 4-5 мөчир
- давс, хар чинжүү - амсах болно
Яншуйгаа нилээд цавчих, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Тэдэнд чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. "Амтлагч ахмад" туна медалийг усанд угааж, цаасан алчуураар хатаана. Тэднийг давс, хар чинжүү, лаврын тосоор үрж, шилэн хэвэнд хийж, маринадыг жигд хийнэ. Мөөгөнцөрийг хуванцар боолтоор чангалж, хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина. Одоо та шарсан медалиудыг шарах дээр шарах боломжтой боллоо. Бүх нийтийн marinade-ийн ачаар тэд шүүслэг болж, амтыг нь бүрэн илчлэх болно.
Анхан шатны загасчдын шөл
Баригдахыг хүлээж байхдаа та хамаатан садангаа энгийн, гэхдээ туйлын амттай загасны шөлөөр баясгаж болно. Үүний гол нууц нь Номхон далайн байгалийн гаралтай “Амттангуудын ахмад” загас юм. Энэ нь ямар ч ногоотой сайн зохицож, шөл нь тааламжтай баялаг амтыг өгдөг.
Орц:
- saury TM ”Ахмадын амттан - - 185 гр
- төмс-3-4 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- ус - 2 литр
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- яншуй - жижиг баглаа
- давс, хар чинжүү, булан навч - амсах болно
- үйлчлэхэд зориулж ногоон сонгино
Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалсан устай саванд хийнэ. Хоол хийж байх үед бид тосоор хайруулын тавган дээр лууван, сонгиноос алтан шарж хийдэг. Дараа нь бид савнаас шингэнийг шавараар зайлуулж, целлюлозыг сэрээгээр сайтар зуурч, хэдэн ширхэгийг үлдээгээрэй. Төмс чанаж дууссаны дараа ногооны шарсан мах, саванд хийж шөлийг буцалгана. Одоо бид давс, чинжүүгээ амталж, бага дулаанаар дахин 5 минут байлгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоон, булан навч нэмж, савыг таглаатай шөлөөр таглаад 10 минутын турш исгэж байгаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрийг том хэмжээний хэрчсэн, жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй.
Загас барихдаа хүчээ сорих хэзээ ч оройтдоггүй. Хэн мэдэх вэ, магадгүй та шинэ сонирхолтой хобби олж мэдэх болно. Хэрэв та бариа өөрөө цуглуулах азгүй бол түүнийг "Амтны ахмад" ТМ-ийн брендийн шугамаас олж болно. Энд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн загас, далайн хоолыг толилуулж байна. Эдгээр нь дээд зэргийн чанартай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд баялаг амт, хязгааргүй ашиг тусаар таныг баярлуулах болно.