АНУ-д хоёр сая орчим эрэгтэй түрүү булчирхайн хорт хавдраар амьдарч байгаа ч түрүү булчирхайн хорт хавдраар нас барснаас дээр биз дээ? Өвчинг эрт үе шатанд илрүүлэх нь бүрэн эдгэрэх боломжийг олгодог. Гэвч хорт хавдар тархаж эхэлмэгц магадлал эрс буурдаг. Харвардын эрдэмтэд түрүү булчирхайн хорт хавдраар өвчилсөн мянга гаруй эрэгтэйг судалж, тэдний хоолны дэглэмд ямар нэг зүйл ясны үсэрхийлэл зэрэг хорт хавдрын дахилттай холбоотой эсэхийг мэдэхийн тулд хэдэн жилийн турш ажигласан байна.
Өндөг иддэггүй эрчүүдтэй харьцуулахад өдөрт нэгээс ч бага өндөг иддэг эрчүүд түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах магадлал хоёр дахин их байжээ. Шувууны махыг арьстай хамт хэрэглэсэн хүмүүсийн хувьд байдал бүр дордож, эрсдэл 4 дахин нэмэгджээ. Энэ нь бусад төрлийн махтай харьцуулахад тахиа, цацагт хяруулын булчинд хорт хавдар үүсгэгч бодис (гетероциклик аминууд) их байдагтай холбоотой гэж судлаачид үзэж байна.
Харин өндөг яах вэ? Яагаад өдөрт нэгээс бага өндөг идэх нь хорт хавдар тусах эрсдэлийг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг вэ? Харвардын судлаачид өндөгөнд агуулагддаг холин нь үрэвслийг ихэсгэдэг гэж үздэг.
Өндөг нь Америкийн хоолны дэглэмд хамгийн их төвлөрсөн, элбэг байдаг холины эх үүсвэр бөгөөд хорт хавдар үүсэх, тархах, үхэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
"Түрүү булчирхайн хорт хавдрын үхэлд холин үзүүлэх нөлөө" нэртэй Харвардын өөр нэг судалгаагаар холин их хэмжээгээр хэрэглэх нь нас барах эрсдэлийг 70 хувиар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Саяхны өөр нэг судалгаагаар түрүү булчирхайн хорт хавдартай, долоо хоногт хоёр ба хагас ба түүнээс дээш өндөг, эсвэл гурван өдөр тутамд нэг өндөг хэрэглэдэг эрчүүд нас барах эрсдэл 81% -иар нэмэгдсэн байна.
Кливленд клиникийн судалгааны баг хүмүүсийг стейкийн оронд хатуу чанасан өндөгөөр хооллохыг оролдсон. Тэдний сэжиглэж байсанчлан эдгээр хүмүүс яг л улаан мах иддэг хүмүүс шиг цус харвалт, зүрхний шигдээс, нас баралтын тоо огцом нэмэгдэж байсан.
Өндөгний холины агууламжийн талаар энэ салбар үнэхээр гайхуулж байгаа нь хачирхалтай. Үүний зэрэгцээ энэ нь хорт хавдар үүсэхтэй холбоотой гэдгийг албаныхан сайн мэддэг.