Та халбагаар их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хэмжиж чадна гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Шилэн эсвэл хэмжих хэрэгсэл нь үүнд тохиромжтой. Мах, ногооны аяганд зориулж давс, халуун ногоо гэх мэт хэдхэн грамм орц найрлагыг авах шаардлагатай бол цайны халбага нь маш тохиромжтой.
Алдаа гаргахгүйн тулд олон янзын тоог санахгүйн тулд хоол хийхэд ашиглаж болох задгай, шингэн, зөөлөн бүтээгдэхүүнийг манай хүснэгтээс үзээрэй. Стандарт төхөөрөмжийг цайны халбагаар авдаг бөгөөд урт нь 13-15 сантиметр хооронд хэлбэлздэг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд өөх тосны агууламж, нягтрал, концентрацийн дундаж утгыг хүснэгтэд үзүүлэв.
Хуурай хоол
Хуурай хоол нь хэмжээ, нягтралаараа ялгаатай байж болох бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ цайны халбаганы жинд тусгагдана. Жишээлбэл, ширээний давсны мөхлөгүүд нь маш жижиг, эсвэл эсрэгээрээ том, нэлээд "хүнд" байдаг. Хэмжилт нь хадгалагдаж буй температур, агаарын чийгшилд нөлөөлдөг.
"Жинлэх" үед анхаарах өөр нэг хүчин зүйл бол бүтээгдэхүүний бие даасан шинж чанар юм. Жишээлбэл, шигшсэн гурил нь жигнэсэн гурилаас үргэлж хөнгөн байдаг.
Sugar
| Слайдтай жин | 7 г |
| Гулсуургүй жин | 5 г |
Гурил
| Слайдтай жин | 9 г |
| Гулсуургүй жин | 6 г |
Солт
| Слайдтай жин | 10 г |
| Гулсуургүй жин | 7 г |
Цардуул
| Слайдтай жин | 10 г |
| Гулсуургүй жин | 3 г |
Какао нунтаг
| Слайдтай жин | 5 г |
| Гулсуургүй жин | 3 г |
Зөгийн бал
| Слайдтай жин | 4 г |
| Гулсуургүй жин | 2 г |
Нимбэгний хүчил
| Слайдтай жин | 7 г |
| Гулсуургүй жин | 5 г |
Бор хүчил
| Слайдтай жин | 5 г |
| Гулсуургүй жин | 4 г |
Soda
| Слайдтай жин | 12 г |
| Гулсуургүй жин | 8 г |
Нунтагласан кофе
| Слайдтай жин | 6 г |
| Гулсуургүй жин | 4 г |
Талх нарийн боов
| Слайдтай жин | 5 г |
| Гулсуургүй жин | 3 г |
Хуурай желатин
| Слайдтай жин | 5 г |
| Гулсуургүй жин | 3 г |
Семаль
| Слайдтай жин | 7 г |
| Гулсуургүй жин | 4 г |
Сагаган тариа
| Слайдтай жин | 7 г |
| Гулсуургүй жин | 4 г |
Цагаан будааны үр тариа
| Слайдтай жин | 8 г |
| Гулсуургүй жин | 6 г |
шингэн бүтээгдэхүүн
Шингэн хоолыг "овоолсон" халбаганд хийж болохгүй тул жор нь ихэвчлэн бүтэн цайны халбаганы жинг илэрхийлдэг. Шингэний нягтрал нь өөр өөр байж болох тул хэмжихдээ найрлага бүрийн бие даасан шинж чанарыг харгалзан үзэх нь чухал юм. Зарим шингэн бүтээгдэхүүний жин нь найрлага дахь хүчлийн агууламж эсвэл хадгалах нөхцлөөс хамаарч өөр өөр байдаг.
Ус
| Жин | 5 г |
Ургамлын тос
| Жин | 4 г |
Сүү
| Жин | 5 г |
Зузаан цөцгий
| Жин | 5 г |
Тараг
| Жин | 5 г |
Kefir
| Жин | 6 г |
Шар буурцаг сумс
| Жин | 5 г |
Шингэн зүйл
| Жин | 7 г |
Ванилийн сироп
| Жин | 5 г |
Хураангуй сүү
| Жин | 12 г |
Уксус
| Жин | 5 г |
Jam
| Жин | 15 г |
зөөлөн хоол
Зөөлөн хүнсний бүтээгдэхүүний жин нь нягтрал, зуурамтгай чанар, хадгалах нөхцлөөс хамаарна. Жишээлбэл, цөцгийн хамгийн бага өөх тосны агууламж 10%, дээд тал нь 58% хүрч болно. Энэ нь зузаан, өөх тос байх тусам нэг халбага дахь жин нь их байх болно.
тос
| Слайдтай жин | 10 г |
| Гулсуургүй жин | 7 г |
Зөгийн бал
| Слайдтай жин | 12 г |
| Гулсуургүй жин | 7 г |
масло
| Слайдтай жин | 10 г |
| Гулсуургүй жин | 8 г |
Аарц
| Слайдтай жин | 10 г |
| Гулсуургүй жин | 5 г |
Гэрийн бяслаг
| Слайдтай жин | 5 г |
| Гулсуургүй жин | 3 г |
майонез
| Слайдтай жин | 15 г |
| Гулсуургүй жин | 10 г |
кетчупээр
| Слайдтай жин | 12 г |
| Гулсуургүй жин | 8 г |
Улаан лоолийн оо
| Слайдтай жин | 12 г |
| Гулсуургүй жин | 8 г |
Шинжээчдийн санал
Алексей Разбоев, Эрш рестораны сүлжээний брэнд тогооч:
- Нарийвчлал - хаадын эелдэг байдал! Гэсэн хэдий ч гал тогооны өрөөнд агуу арга барил шаардлагагүй. Хоолыг жинлүүрээр хэмжихгүйгээр амттай хоол хийж болно. Нэг халбага эсвэл нэг халбага хэрэглэхэд л хангалттай. Хамгийн гол нь жор болон хоол хийх технологид заасан харьцааг хадгалах явдал юм.
Мэдээжийн хэрэг, цайны халбагаар грамм тоолох нь хамгийн тохиромжтой арга биш боловч үндсэн пропорцийг хадгалах боломжийг олгодог. Хамгийн гол нь хэмжилт хийхэд ижил халбага ашиглах явдал юм. Тиймээс бүтээгдэхүүний жинг илүү нарийвчлалтай хэмжих боломжтой болно.