Хагас суурь - энэ нь мөн энэ бүтээгдэхүүнд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд халва нь тодорхой давхраатай ширхэгтэй бүтэцтэй болно.
Дээрх сууриас гадна бүх төрлийн амт, амтлагчийг халвад нэмнэ:. Нэлээд энгийн жороор чихэр бэлтгэх технологи нь маш чухал юм. Найрлагыг сайтар хольж, халааж, массыг тасралтгүй сунгана - энэ нь халва хийх хамгийн чухал хэсэг юм. Энэ бол халва болох боломжийг олгодог энэ үйл явц юм
1. Хэрэв элсэн чихэр нь халваанд бүрэн хайлж амжаагүй (үр тариа нь шүдтэй тааралддаг) бөгөөд бүтээгдэхүүний массад жигд бус тархсан бол үйлдвэрлэгчид уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох самар, үрийг хэмнэсэн бөгөөд шаардлагагүй болно. ийм халвагаас жинхэнэ амтыг хүлээх.
2. ГОСТ 6502-94-ийн дагуу халвагийн амт, өнгө, үнэр нь үндсэн түүхий эдтэй тохирч байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн тохиолддог :. Үүний дагуу газрын самар, кунжутын хувьд өнгө нь цөцгий, шаргал саарал, наранцэцгийн хувьд саарал өнгөтэй байна.
3. Халвагийн тууштай байдал нь эслэг, нарийн ширхэгтэй байх ёстой - энэ бол түүний чанарын гол шинж тэмдэгүүдийн нэг юм. Самрын хувьд үл хамаарах зүйлийг хийж болно, ийм бүтэц нь хамгийн бага илэрхий байдаг.
4. Мөөгөнцрийн үндэс нь халвагийн нэг хэсэг бол халва нь муу, арай бараг анзаарагдахгүй амт, бараан өнгөтэй, өтгөн бүтэцтэй байж болно. Бохирдлыг зөвшөөрөхгүй.
5. Наранцэцгийн халва худалдаж авахдаа үрийн идэшгүй, хар бүрхүүл байх ёсгүйг анхаарна уу.
6. Та гадаргуу дээр ургамлын өөх гарсан эсвэл чийгийн дусал харагддаг халва худалдаж авах ёсгүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг жор эсвэл технологийг зөрчиж үйлдвэрлэдэг. Сайн, өндөр чанартай халвагийн гадаргуу нь хуурай, жигд, гэмтэлгүй, саарал товруугүй байх ёстой.