Агуулга
Би сайн хулуу хэрхэн яаж сонгох вэ?
У сайн хулуу хальс нь хатуу боловч "модлог" биш. Мэдээжийн хэрэг, хагарал, зөөлөн толбо, хар толбо байх ёсгүй - сүүлийнх нь хулуу ялзарч эхэлснийг илтгэнэ. Хулуу сонгохдоо аварга томыг хөөж болохгүй. Хэт их ургасан жимс нь хуурай, услаг, гашуун махтай байж болно.
У боловсорсон хулуу сүүл нь харанхуй, хуурай байдаг. Хэрэв сүүл байхгүй бол худалдаж авахгүй байх нь дээр юм, магадгүй худалдагч үүнийг зориудаар арилгасан байж магадгүй юм, учир нь хүнсний ногоо эрт ургац хурааж, боловсорч гүйцээд амжаагүй байсан. Үүнээс гадна, тэр ч байтугай хамгийн сайн хулууишгүй үлдсэн нь хамаагүй бага хадгалагддаг.
Хулууны целлюлоз, Мөөгөнцрийн өвчнөөс "эдгэрэх" нь маш амтгүй, гашуун байх болно. Хонхор, хальсан дээрх бараан эсвэл ягаан толбо нь гэмтлийг илтгэнэ. Түүнчлэн, шударга бус худалдагчид өртсөн газар нутгийг таслан зогсоож, хулууг хэсэг хэсгээр нь зардаг.
Аль хулуу хамгийн тохиромжтой вэ? Бүх зүйл үүнээс юу бэлтгэх хэрэгтэй, хэр удаан хадгалахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Ихэнх тохиолдолд зах, дэлгүүрүүдэд гурван төрлийн хулуу байдаг: хатуу холтос, задийн самар ба том жимстэй. Мөн гоёл чимэглэлийн зүйлүүд байдаг боловч ихэвчлэн хоолонд тохирохгүй байдаг.
Зах зээл дээр хэдэн арван янзын хулуу байдаг.
Цөцгийн тосыг сонгох
Олон хүмүүс цөцгийн тосыг хамгийн сайн, амттай гэж үздэг.
Бөөрөлзгөн хулуу нь сунасан хэлбэртэй, жимс нь том хулуу, ургасан өргөст хэмх эсвэл аварга лийр шиг харагддаг бөгөөд арьс нь нимгэн, хутгаар амархан тайрдаг. Энэ зүйлийн хулуу нь ихэвчлэн үр нь төвлөрсөн цэцэгт ойрхон өтгөрдөг. Бөөрөлзгөн хулуу бол хамгийн чихэрлэг бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн, амттанг хийхэд тохиромжтой. Тэд ялангуяа витамин-каротиноидоор баялаг байдаг.
Ерөнхийдөө хамгийн сайн хулуу нь олон хүний үзэж байгаагаар нэг биш “гэхдээ” л бол: Мускат сортыг бусдаас бага хадгалдаг бөгөөд удаан байх тусам тэдний дотор чихэрлэг, амин дэм багассаар байдаг. Өвөл болохоос өмнө тарьсан жимс нь амттай болдог.
Том жимстэй хулууг сонгох
Том жимстэй хулууны ялгагдах гол шинж чанар нь бөөрөнхий, хавтгай хэлбэр юм. Энэ бол Halloween-ий тухай бидний ихэнх нь төсөөлдөг хулууны төрөл юм.
Ихэвчлэн том жимстэй хулууны хальс нь улбар шар өнгөтэй боловч шар, саарал, ногоон өнгөтэй байж болно. Худалдан авалтыг ирээдүйд хийх зорилгоор хийсэн бол том жимстэй хулуу сонгох нь дээр: үүнийг удаан хадгалдаг бөгөөд хэвтсэний дараа зөвхөн илүү амттай болдог. Шинэхэн хураасан жимс нь маш их цардуул агуулдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд элсэн чихэр болж хувирдаг. Том жимстэй хулууг хавар хүртэл хадгалах боломжтой.
Хатуу хулуу сонгох
Хатуу нүхтэй хулуу нь өндөг шиг хэлбэртэй, бүрхүүл нь ихэвчлэн ногоон өнгөтэй бөгөөд нэрнээс нь харахад маш хатуу бөгөөд тайрахад хэцүү байдаг.
Хатуу хурдан хулуу сонгох өөр нэг онцлог шинж чанар нь түүний иш нь өвөрмөц ирмэгүүдтэй бөгөөд зүссэн хэсэгт од шиг харагддаг явдал юм. Энэ төрөл нь огт чихэрлэг биш юм. Ийм хулуу нь хэт их амт нь амтыг алдагдуулдаг бол махан хоол, хачир хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Түүний жимс бага зэрэг хадгалагддаг. Гэхдээ нөгөө талаас хатуу цооног нь хамгийн ашигтай, амттай үртэй бөгөөд үүнээс гадна цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг. "Голосеми" гэж нэрлэгддэг төрөл зүйл байдаг бөгөөд түүний үрийг огт хальслах шаардлагагүй болно.
Хулууны целлюлозын өнгө нь каротиноид витамины хэмжээнээс хамаарна. А провитамин А болон бусад каротиноидууд их байх тусам целлюлоз илүү гэрэлтдэг. Цайвар шар эсвэл ногоон өнгөтэй арьстай хулуу нь хамгийн тод, улбар шар целлюлозтой байж болно!
Хоол хийхдээ хулууны яг төвд байгаа эслэгийг бүү ав. Энэ ногоонд бүх сайхан амттай байдаг!