Алимны бялууны гайхалтай үнэр, зөөлөн, агаартай, шаржигнуурт шаржигнуур - энэ бол зуны цай ууж байсан сайхан дурсамж төдийгүй хагас цагийг өнгөрөөж, шарлотт хоол хийх жинхэнэ шалтгаан юм. Мэдээжийн хэрэг, charlotte-ийн хамгийн сайн алим нь том, боловсорч гүйцсэн Антоновка, мэдэгдэхүйц исгэлэн, өтгөн, шүүслэг нухаштай. Гэхдээ улирлын чанартай алим байхгүй байх нь шарлоттоос татгалзах шалтгаан болохгүй. Бараг бүх алим нь бялуу хийхэд тохиромжтой, хэрэв хальс нь хатуу бол түүнийг арилгах шаардлагатай бөгөөд хэрэв нимгэн байвал түүнийг орхих боломжтой. Диваажингийн жимс гэхээсээ илүү төмс шиг зөөлөн, сул алим л шарлоттод тохиромжгүй.
Гэрийн эзэгтэй бүр шарлотын өөрийн гэсэн жортой байдаг, хэн нэгэн нь шараас цагааныг тусад нь ташуурддаг, зарим нь зуурсан гурилаа алимтай хольж, зарим нь жижиглэсэн алимыг зуурсан гурилаар хийнэ, зарим нь шанцайнд дуртай, бусад нь ванилийн үнэртэй байдаг. Шарлоттын хувьд эдгээр бүх нууцууд нь органик шинж чанартай байдаг ч алимтай шарлотт хийх сонгодог жор олон жилийн туршид бараг өөрчлөгддөггүй.
Алимтай Шарлотт - гол жор
Орц:
- Алим - 700 гр.
- Улаан буудайн гурил - 200 гр.
- Элсэн чихэр - 200 гр.
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Семаль - 10 гр.
- Мөөгөнцөр тослох зориулалттай цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тос.
Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хойш тавь. Өндөг, элсэн чихрийг сайтар цохиж, бүрэн уусч, хөөс нь хөнгөн, өтгөн болж хувирна. Өндөгний масс руу гурил шигшиж, зөөлөн холино. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, семолинагаар сайтар цацаж, алимыг тавь. Хэрэв та хүсвэл алимыг шанцайгаар цацаж эсвэл зуурсан гурилан дээр ванилийн сахар нэмнэ, гэхдээ шарлотт нь бие даасан хоол бөгөөд алимны амт нь маш сайн байдаг тул та үүнийг үргэлж өөрчлөхийг хүсдэггүй. Зуурмагийг алим дээр зөөлөн асгаж, бүх хоосон зайг дүүргэхийг хичээ. Бялууг 180 минутын турш 190-25 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, үүнийг мартаарай. Зуухыг бага онгойлгох тусам шарлотт өндөр болно. Бэлэн болсон шарлоттаа дээр нь элсэн чихэр хийж, зайрмаг эсвэл ванилийн соусаар үйлчилнэ.
Шарлотт цөцгийтэй
Орц:
- Алим - 600 гр.
- Улаан буудайн гурил - 300 гр.
- Төмсний цардуул - 100 гр.
- Элсэн чихэр - 200 гр.
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Цөцгий - 150 гр.
- Цөцгийн тос - 150 гр.
- жигд нунтаг / сод - 2 гр.
- Мөөгөнцөр цацахад зориулсан семаль, жигнэмэг эсвэл гурил
- Мөөгөнцөр тослох зориулалттай наранцэцгийн тос.
Цөцгийн тосыг хайлуулж хөргөнө, өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар нунтаглаж, дээр нь цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, цардуулыг аажмаар нэмж зуурсан гурил зуурна. Тууштай байдал нь маш шингэн биш, наалдамхай байх ёстой. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэг, семолина эсвэл гурилаар цацаж, зуурсан гурилынхаа гуравны нэгийг гаргаж тавина. Алимыг бүдүүн хэрчээд зуурсан гурилан дээрээ тавиад үлдсэн зуурмаг дээрээ хийнэ. 30 градусын турш 35-180 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Шарлоттоор хийсэн kefir зуурмаг
Орц:
- Алим - 800 гр.
- Улаан буудайн гурил - 300 гр.
- Элсэн чихэр - 250 гр.
- Бор сахар - 10 гр.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Кефир - 400 гр.
- Сод - 5 гр.
- Хавтас - 5 гр.
- Семаль - 10 гр.
- Мөөгөнцөр тослох зориулалттай цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тос.
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, содтой хольсон kefir хийнэ, холино. Шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд сайтар хутгана. Мөөгөнцөр эсвэл хайруулын тавагны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, үр тариа цацаж, жижиглэсэн алимыг тавь - нэг зүйлийг үлдээгээрэй. Зуурмагийг хийнэ, түвшин. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн алимны зүсмэлүүдийг хийж, шанцай, хар элсэн чихэр цацна. Хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
Алимтай шарлотын аль нэгэнд та үзэм, чавга, тоор, интоор, бөөрөлзгөнө эсвэл банана, хушга нэмж болно. Мөн зарим алимыг шинэ rhubarb-аар солихыг хичээгээрэй - та хуруугаа долоох болно! Шарлотт чихэрлэг болж хувирахгүйн тулд жимс нь чихэрлэг байвал элсэн чихрийн хэмжээг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй. Сонгодог алим / шанцайны хослолыг кардамон эсвэл задийн самар нэмснээр бага зэрэг сайжруулж болно, гэхдээ хамгийн бага хэмжээгээр.
Силикон жигнэмэгийг гурил, үрийн шингэнээр цацах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь тохиромжтой боловч шаржигнуурт манна царцдас нь маш амттай байдаг. Хэрэв та гүргэм эсвэл какао нунтаг зуурмаг дээр нэмбэл зуурмаг нь сонирхолтой өнгө, ер бусын амтыг олж авах болно. Гэхдээ дүрмээр бол ийм жижиг "заль мэх" нь өвөл, хавар, жинхэнэ Антоновка байхгүй болсон, исгэлэн шүүслэг алим байгаа үед шаардлагатай байдаг - бусад бүх зүйл хүлээх болно!