Нугасны ходоодыг зайлж, хальс, өөх тосыг зайлуулж, давсалсан буцалж буй усанд хийнэ (ходоодоо дарах хангалттай ус байх ёстой), 1 цагийн турш хооллоорой.
Нугасны гэдсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Нугасны ходоодыг хальс, өөх тос, цусны өтгөрөлтөөс цэвэрлэж, урсгал сэрүүн усаар угаана.
2. Саванд 1,5-2 литр хүйтэн цэвэр ус хийнэ, гал дээр байрлуулаад буцалгана.
3. Буцалсан усанд хагас цайны халбага давс хийнэ, хэдэн чинжүү вандуй хийнэ, нугасны ходоодыг доошлуулаад 1 цагийн турш хооллоорой.
4. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө лаврын хоёр навч тавина.
5. Нугасны ходоодыг коланд хийж, усыг зайлуул.
6. Давс нугасны гэдэс, тэднээс хоол хийхдээ шууд хийх.
Нугас ходоодны салат
Бүтээгдэхүүн
Нугасны ходоод - 400 грамм
Сармис цагаан талх croutons - 50 грамм
Төмс - 2 булцуу
Аливаа салат, майонез, эсвэл оливын тос - 3 халбага
Шохой - хагас нимбэг
Зүгээр л буурцагны салат - 500 грамм
Наранцэцгийн тос - 200 миллилитр
Нугасны ходоодны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Нугасны ходоодыг өөх тос, хальс, цусны бүлэгнэлээс цэвэрлэж, сэрүүн усаар зайлна.
2. Саванд 1,5-2 литр цэвэр хүйтэн ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана.
3. Давс, доод нугасны ходоодонд давс хийж, 1 цаг буцалгана.
4. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, дунд зэргийн гал дээр хэдэн минут халаагаад, чанасан нугас ходоодоо 5 минут хуурна.
5. Төмсөө хальсалж, см-ийн зузаантай дөрвөлжин хэрчинэ.
6. 150 миллилитр наранцэцгийн тосыг саванд хийж өндөр гал дээр 3 минут халаагаад, төмсөө тосонд 15-20 минут хуурч, ингэснээр гадна тал нь хатуу алтан царцдасаар хучигдсан, дотор нь франц шиг зөөлөн болно. шарсан төмс.
7. Зөвхөн буурцагны салат угаана.
8. Дөрвөн аяга аяга бэлтгээд, тус бүрт нь ногоон буурцагны салат хийж, дээрээс нь соусаа асгаж, шарсан төмсөө жигд давхаргад хийж, дээрээс нь croutons хийж, соусаа асгаж, сүүлчийн давхарга - нугасны ходоод, дахин соусаа асга. .
9. Дээрээс нь шохойн шүүстэй салат цацна.
Амтат баримтууд
- Нугасны гэдэснээс авах кино, та ходоодыг хоёр хувааж, хальсыг ирмэгээр нь аваад гараараа аваад эсвэл хутгаар хусах хэрэгтэй. Киног арилгахад хялбар болгохын тулд эхлээд ходоодоо буцалж буй ус асгаж болно.
- Калорийн үнэ цэнэ нугасны ходоод 143 ккал / 100 грамм.
- Зардлын нугас ходоод 200 рубль / килограмм (2017 оны XNUMX-р сарын байдлаар Москвад дунджаар).
- Нугасны гэдэс, ялангуяа алдартай Францад. Энэ улсад тэдгээрийг лаазалсан, шөл, салат, жигнэмэг, бялуу дээр нэмж зардаг. Бордо хотод алдарт Аквитан салат салат Ландазыг нугасны ходоодонд хийж өгдөг.