Агуулга
Шинэхэн хааны сам хорхойг бага зэрэг буцалсан устай саванд хийж буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Хөлдөөсөн хааны сам хорхойг гэсгээж, буцалж буй уснаас хойш 10 минутын турш хооллоорой.
Хааны сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Хөлдөөсөн сам хорхойг гэсгээж, шинэхэн үрийг нь угаана.
2. Саванд ус хийнэ-нэг килограмм сам хорхой тутамд 800-900 миллилитр ус хийнэ.
3. Савыг гал дээр тавиад буцалгасны дараа давс, чинжүү нэмээд хацрын сам хорхойг тавь.
4. Хааны сам хорхойг 10 минутын турш хооллоорой.
Хаан сам хорхойд зориулсан соус
Сармис
500 грамм сам хорхойн хувьд
Бүтээгдэхүүн
Сармис - 2-3 хумс
Ургамлын тос - 20 грамм
Нимбэг - хагас
Sugar - хагас халбага
Давстай амт
Сам хорхой өөрийн шүүс - 150 миллилитр
Жор
Сармисыг нилээд цавчих, ургамлын тос дээр нэмээд давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд холино. Хаан сам хорхойг хоол хийх саванд хийж, соусаа нэмнэ. Энэ соусанд 10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн хоолыг соусын хамт гүн таваг дээр тавиад үйлчил.
Халуун ногоотой жан
500 грамм сам хорхойн хувьд
Бүтээгдэхүүн
Нимбэг - 1 ширхэг
Sugar - хагас халбага
Чили чинжүү - 1 жижиг хонхор (5 сантиметр)
Шар буурцаг сумс - 1 халбага
Ус - 1 халбага
Жор
Нимбэгний шүүсийг шахаж, нимгэн цагираг (үрийн хамт) хэрчсэн чинжүү чинжүү, элсэн чихэр, шар буурцаг, ус нэмнэ. Элсэн чихэр уустал бүх зүйлийг сайтар холино. Тусдаа татсан усан онгоцонд бэлэн сам хорхойгоор үйлчил.
Амтат баримтууд
- Чанасан хааны сам хорхой хадгалагдана хөргөгчинд гурван өдөр хүртэл.
- Зардлын Москвад 1 кг хааны сам хорхой дунджаар 700 рубль байдаг. (2017 оны XNUMX-р сарын байдлаар Москвад дунджаар).
- Бэлэн байдал шинэхэн сам хорхойг өнгөөр нь тодорхойлдог - эхний шатанд чанаж болгосон бол ягаан, дараа нь бараг улаан болно - энэ нь бэлэн гэсэн үг юм. Шинэ хааны сам хорхойг хоол хийх хамгийн оновчтой хугацаа 10 минут байна. Багцаас хөлдөөсөн хааны сам хорхойг урьдчилан гэсгээж, дараа нь 5 минутын турш халаана.
- Сам хорхойг хоол хийхдээ энэ нь чухал юм хэт их бүү хэтрүүл, хоол хийх урт хугацаа нь "резинэн" болоход хүргэдэг.
- Сам хорхойг хийх зөөлөн, хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг 30 минутын турш усанд дэвтээнэ.
- Чанасан хааны сам хорхойн калорийн агууламж - 85 ккал / 100 грамм.
- Хаан сам хорхойн ашиг тус Хойд сам хорхойнд агуулагдах уураг нь булчингийн эдийг сэргээж, арьсны коллагены ширхэгийг бэхжүүлж, толигор, уян хатан болгодог. Мөн сам хорхойны мах нь склерозын эсрэг үйлчилгээтэй тул цусны урсгалыг сайжруулдаг. Сам хорхойг их хэмжээгээр агуулдаг иод нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд дархлааны систем болон бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай байдаг.
- витаминсам хорхойд агуулагддаг: PP (бодисын солилцоо), E (арьс, нөхөн үржихүйн систем), B1 (хоол боловсруулах), A (яс, шүд, хараа), B9 (дархлаа).