Агуулга
Би үнэхээр Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм баримталдаг эсэхийг яаж мэдэх вэ
Амьжиргаа
Хүнсний бүлгүүдийн сайн хослол, оливын тос, усны зохистой хэрэглээ нь тодорхойлох хүчин зүйл болдог
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар амьдралын өнөөгийн хэмнэл, хэт боловсруулсан хоол хүнс нь бидэнд санал болгож буй хялбар байдал нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг идэхэд хэцүү болгодог. Alimenta tu Salud сангийн ерөнхийлөгч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, доктор Рамон де Кангас "Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм, онолоос практикт" гарын авлагадаа ингэж тайлбарлаж байна.
"Хоол тэжээлийн зохистой байдлыг олж авах хамгийн зөв арга бол бидний хоолны дэглэм дэх олон төрлийн хоолонд бооцоо тавих явдал юм" гэж мэргэжилтэн тайлбарлав. «Залгих замаар өөр өөр хоолны бүлгүүд Бид тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг шим тэжээлийг авдаг бөгөөд үүний үр дүнд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд Газрын дундад тэнгисийн хоолны дэглэм нь ямар ч бүтээгдэхүүнийг оруулдаггүй тул үүнийг хэрэгжүүлэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг "гэж тэр онцлон тэмдэглэв.
Энэхүү хоолны дэглэмийн үндэс нь хүнсний ногоо, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал, загас, нялцгай биетэн, бага зэрэг махнаас гаралтай амьтны уураг юм. Хоол хийхдээ чидун жимсний тос, хоолны хооронд цөөн тооны самар. "Үүнээс гадна, хүсэл эрмэлзэл үргэлж байдаг бөгөөд бид үе үе лиценз авах боломжтой" гэж гарын авлагын зохиогч хэлэв.
Нөгөөтэйгүүр, Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд өдөрт XNUMX-XNUMX шил ус уухыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад, исгэсэн ундаа (шар айраг, дарс, кава эсвэл алим) дунд зэргийн хэрэглээ нь эрүүл насанд хүрэгчдийн хариуцлагатай сонголт гэж үргэлж үнэлэгддэг.
Зөв хооллолт, зохих амралт, тогтмол дасгал, эрүүл нийгмийн харилцаа архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг мөн амьдралын чанарыг хадгалах "гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэлэв. "Идэж уух нь амьдралын чухал бөгөөд өдөр тутмын баримт боловч харамсалтай нь зохисгүй орчин, эрүүл бус амьдралын хэв маяг нь эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм" гэж тэр хэлэв.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм ба эрүүл мэнд: шинжлэх ухааны нотолгоо
PREDIMED (Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмээс урьдчилан сэргийлэх), PREDIMED-PLUS зэрэг томоохон төслүүд нь хоол тэжээлийн талаархи үндэсний болон олон улсын судалгааны хамгийн том төсөл бөгөөд Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд зүрх судасны солилцооны эрүүл мэнд, биеийн жингийн хувьд маш таатай үр дүнг өгчээ. PREDIMED судалгаа үүнийг ажиглаж байна Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн үр нөлөө хоол хүнс холих замаар олж авдаг тул тодорхой бүтээгдэхүүн дээр бус харин хооллох хэв маягт анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.
Үүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, хүнсний ногооны хэрэглээ, үр тариа, загас, цагаан мах, самар, оливын тос зонхилдог олон төрлийн хоолны дэглэм багтана. Үүнтэй адилаар, эрүүл насанд хүрэгчдийн дунд үргэлж шар айраг гэх мэт исгэлэн ундааг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь липидийн түвшинг сайжруулж, исгэсэн ундаа болон ургамлын гаралтай бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах антиоксидантуудын нэг төрлийн полифенолыг шингээж өгдөг болохыг онцолжээ.
Нэмж дурдахад Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг бидний бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, архаг, зүрх судасны болон бодисын солилцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх олон тооны эпидемиологийн судалгаа байдаг. Нөгөөтэйгүүр, энэхүү хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь тус болно гэдгийг янз бүрийн судалгаагаар нотолж байна жин нэмэхээс урьдчилан сэргийлэх мөн үүнээс гадна энэ нь бидний биед өөх тосыг хор хөнөөл багатай хуваарилах боломжийг олгодог. Хэвлийн таргалалтыг бууруулж, жин, дотоод эрхтнүүдийн өөх тосыг бууруулснаар зүрх судасны эрсдлийн тодорхой үзүүлэлтүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.